कोरियन raznosly आपल्या टेबलवर लांब आणि घट्टपणे स्थापना असल्यास, नंतर का त्यांना स्वत: शिजविणे प्रयत्न का? आज आम्ही आपल्याला पूर्व पाककृतींनुसार अंडरग्राइन तयार कसे करावे हे सांगू. पण थोडे सल्ला सुरू करण्यासाठी - फक्त तरुण भाज्या निवडा, ते कमी solanine आहेत, जे एग्प्लान्ट कडू करते.
कोरियन मध्ये pickled वांग्याचे झाड - कृती
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 12 पीसी .;
- कांदा - 4 तुकडे;
- गाजर - 3 तुकडे;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- सूर्यफूल तेल - तळण्याचे साठी;
- मीठ - चवीनुसार.
समुद्रसाठी:
- व्हिनेगर - अर्धा एक शतक;
- लॉरेल पान - 2 पीसी .;
- सुवासिक मिरपूड - 4 वाटाणे;
- सूर्यफूल तेल - 1/2 वाटी;
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
वांग्याचे काप काढले जातात, पट्ट्यामध्ये, मीठ घालतात आणि अर्ध्या तासासाठी सोडतात अतिरिक्त कटुता स्रावित रस सह निघून जाईल. एक भाग, एक पॅन मध्ये हलके तळणे ती लहान पिसे, आणि लहान भागांमध्ये एग्प्लान्ट. कोरियन सॅलड्ससाठी एका विशेष खवणीवर अर्ध्या रिंग्ज मध्ये कांदा कट, गाजर तीन.
आम्ही लोणचे तयार करतो. आम्ही एका काचेच्या पाण्यात उकळी काढावी, सर्व घटक घालावे, मंद गतीने दोन मिनिटे ठेवा आणि प्लेटमधून काढून टाका. एका वाडग्यात आपण लेयर्स घालतो: ऑब्रिजेन्स, कांदा, गाजर. थंड समुद्रसह सर्वात वर भरा. आम्ही रेफ्रिजरेटर मध्ये दबाव ठेवले 3 दिवसांनंतर आम्ही कार्गो काढतो, भाज्या घालतो आणि त्यांना टेबलवर सर्व्ह करतो. कोरियन मध्ये अशा अबर्रेन्स निर्जंतुक केलेल्या जार मध्ये आणले जाऊ शकतात आणि हिवाळ्यात अगदी एक सलाड आनंद
कोरियन मध्ये तीव्र एग्प्लान्ट
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 5 पीसी .;
- बल्गेरियन मिरची - 5 पीसी .;
- मिरपूड लाल मसालेदार - 2 पीसी .;
- कांदा - 2 तुकडे;
- टोमॅटो - 3 तुकडे;
- लसूण - 4 लवंगा;
- सोया सॉस - 1 टेस्पून. चमचा;
- सूर्यफूल तेल - 1/2 वाटी;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
ऑब्रिजिन लहान तुकडे, उदारतापूर्वक खारवून वाळवलेले आणि बाकी एका वाडग्यात तळणे, कांद्याची गोल्डनरी पर्यंत पर्यंत अर्धा रिंग. तेथे आम्ही देखील stripped varicoloured बल्गेरिया मिरची पाठवू. आम्ही संपूर्ण गरम मिरपूड च्या शेंगा फेकणे. दोन मिनिटांनंतर चौकोनी तुकडे असलेल्या टोमॅटो घालावे. वांग्याचे झाड थंड पाण्याने धुतले आणि कढर्यात पाठवले. सोलिम, मिरी कमी गॅसवर 15 मिनिटे झाकण ठेवून झाकण ठेवा. सोया सॉस, तुकडे घातलेले हिरव्या व लसूण घालावे. आम्ही आणखी 5 मिनिटे टिकवून ठेवतो आणि प्लेटमधून काढून टाकतो.
Eggplants कोरियन मध्ये चोंदलेले
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 3 तुकडे;
- लसूण - 3 दात;
- कांदा हिरवा - 1 घड;
- सोया सॉस - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, लाल मिरची पूड - चवीनुसार.
तयारी
एग्प्लान्ट मध्ये एग्प्लान्ट कट आणि शेवटी थोडा लहान, मार्ग बाजूने अर्धा तो कट. आम्ही मऊ होईपर्यंत दोनदा त्यांना शिजवतो. रससह कटुता दूर करण्यासाठी आम्ही एका छोट्याशा प्रेसमध्ये ठेवल्यानंतर. आम्ही खात्री करणे आवश्यक आहे की eggplants आकार गमावू नका. भरणे साठी, बारीक चिरलेला कांदा आणि मिठ, मिरपूड आणि सोया सॉससह लसूण मिसळा. एग्प्लान्ट खा आणि त्यांना काचेच्या वस्तू बनवा. आम्ही खारट द्रावण (1 लिटर पाण्यात प्रती 1 लिटर पाण्यात) सह ओतल्यानंतर ते काही तास उभे राहू. आम्ही रात्र सोडा सकाळी द्वारे कोरियन मध्ये चोंदलेले eggplants आधीच तयार आहेत त्यांची फक्त अशीच कमतरता आहे की ते पटकन खमंग होतात, त्यामुळे आपण ते भविष्यातील वापरासाठी संचयित करू नये.
कोरियन मध्ये मांस सह Aubergines कूक कसे?
साहित्य:
- वासराचे मांस - 300 ग्रॅम;
- एग्प्लान्ट - 2 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 दात;
- सोया सॉस - 3 टेस्पून चमच्याने;
- तीळ बियाणे - 1 टिस्पून;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- मीठ, लाल मिरची पूड - चवीनुसार.
तयारी
मांस धुऊन जाते, पेपर टॉवेलने बुडविले जाते, आम्ही चित्रपट काढतो आणि अत्यंत पातळ पट्ट्यामध्ये कापतो. कोरियन सॅलड्ससाठी विशेष खवणीवर गाजर तीन किंवा स्वतः पातळ लांब स्लॅबमध्ये कट. Eggplants, straws, मीठ कट आणि अर्धा तास सोडा
उच्च गॅस वर, तेल व्यतिरिक्त वासरा तळणे मग आम्ही मांस करण्यासाठी carrots पाठवा, आम्ही तिच्या तपकिरी द्या. आम्ही थोडे पाणी ओततो, उष्णता कमी करून 10 मिनिटे शिजवा. आम्ही eggplants घालतो आणि दुसर्या 15 मिनिटांसाठी त्याच राजवटीत शिजवणे सुरू ठेवू. बारीक चिरलेला लसूण, सोया सॉस आणि लाल मसालेदार मिरचीचा (मूळ कृतीमध्ये, मिरचीचा पेस्ट वापरला जातो) जोडा. आम्ही या सर्व शोभाला उकळवून अग्नीतून काढून टाकतो. तिळ सह शिंपडा आणि तांदूळ सह, नक्कीच टेबल, सर्व्ह करावे
कोरियन स्नॅक्सच्या चाहते कोरियन व कोरीयन मधील शारापोथासाठी कोरिअनमध्ये पाककृतींची नक्कीच कदर करतील. बोन अॅपीटिट!