उबदार उन्हाळ्यात दिवसांत भरपूर ताजी भाज्या आणि फळे मिळतात. लज्जतदार, योग्य आणि अशा मोहक भेटवस्तू मुलांना आणि प्रौढांकडून त्यांच्या अविस्मरणीय चवसाठी आवडतात आणि शरीरास लाभ देतात. काय जीवनसत्त्वे चांगले आहेत - नैसर्गिक किंवा कृत्रिम, काय जीवनसत्त्वे लाभ आहे - च्या शोधण्यासाठी प्रयत्न करू.
जीवनसत्त्वे - हे काय आहे?
एखाद्या व्यक्तीला जीवनसत्त्वेची आवश्यकता आहे किंवा नाही हे फक्त प्रश्नाचं उत्तर द्या. लॅटिन शब्द "विटा" म्हणजे जीवन. जीवनसत्त्वे हे एक साधारण रचना आणि भिन्न रासायनिक स्वरूपाचे कमी-आण्विक सेंद्रीय संयुगे असतात. रासायनिक स्वरूपाद्वारे - हे सेंद्रीय पदार्थांचे एक समूह आहे, जे अन्नपदार्थासाठी आवश्यक असलेल्या आवश्यक घटकांच्या आधारे एकत्रित केले जातात.
जीवनसत्वे आणि मानवी शरीरात त्यांची भूमिका
सर्व जण जे जीवनसत्वे आहेत हे समजतात, समजतात - मानवी शरीरासाठी त्यांची भूमिका अवाजवी करणे अशक्य आहे. विशेषत: जीवनसत्त्वे यासारख्या कार्ये म्हणतात:
- रेटिनॉल (व्हिटॅमिन ए) - डोळ्याच्या डोळयातील डोळ्यामध्ये व्हिज्युअल जांभळ्याच्या निर्मितीमध्ये भाग घेते, त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल झिल्ली, आणि त्यांची संरक्षण करण्यासाठी सक्षम आहे. याव्यतिरिक्त, हे जीवनसत्व वाढ प्रक्रियेस सक्रियपणे समर्थन करते, संक्रमण प्रतिबंधक वाढ.
- थायामिन (व्हिटॅमिन बी -1) - कार्बोहायड्रेट्सच्या चयापचय प्रक्रियेमध्ये आणि पाचन व्यवस्थेचे कार्य आणि केंद्रीय चेतासंस्थेच्या प्रक्रियेत फार महत्वाचे आहे.
- रिबोफॅव्हव्हिन (व्हिटॅमिन बी 2) - प्रथिने, कार्बोहायड्रेट आणि चरबीच्या चयापचय, तसेच श्वसन ऊतक प्रक्रियेत, शरीरातील ऊर्जेच्या उत्पादनात योगदान देणे अतिशय महत्वाचे आहे.
- व्हिटॅमिन बी -3 - चयापचय क्रिया सुधारते, रक्त परिसंचरण सुधारते, जठरांत्रीय कार्य सुधारते.
- पियरेडोसिन (व्हिटॅमिन बी 6) - प्रथिन आणि वैयक्तिक एमिनो ऍसिडस्, चरबी चयापचय, हेमॅटोपोईजिसच्या मोबदल्यात सहभागी आहे.
- पॅंटोफेनीक आम्ल (व्हिटॅमिन बी 5) - ऍन्टीबॉडीज तयार करणे महत्वाचे आहे, इतर महत्वपूर्ण महत्त्वाच्या जीवनसत्त्वेंचे शोषण वाढविते, अधिवृक्क संप्रेरकांचे उत्पादन सुलभ करते.
- व्हिटॅमिन बी 9 - लाल रक्त पेशींचे संश्लेषण वाढविते आणि हिमॅटोपोईजिसच्या कार्यामध्ये भाग घेते.
- व्हिटॅमिन बी 12 - प्रोटीनचे संश्लेषणाचे प्रोत्साहन देते, पाचक प्रक्रिया नियंत्रित करते, केंद्रीय तंत्रिका तंत्राचे कार्य नियंत्रित करते, शरीराच्या सामान्य विकासाची आणि वाढीची खात्री करते.
- नियासिन (व्हिटॅमिन पीपी) - चरबी, प्रथिने, एमिनो एसिड, पुरीणांच्या चयापचय मध्ये भाग घेते. याव्यतिरिक्त, मानवी शरीराच्या हे महत्त्वाचे जीवनसत्व रेडॉॉक्स प्रक्रिया नियंत्रित करते. पाचक प्रणालीसाठी नियासिन आवश्यक आहे त्याच्यासह, आपण निरोगी त्वचा राखू शकता, वेदना कमी करु शकता आणि त्याच वेळी सांधे हालचाल सुधारू शकतो, मानसिक आणि भावनिक विकारांच्या उपचारांमध्ये प्रभावी आहे.
- व्हिटॅमिन सी - रोग प्रतिकारशक्तीला मजबूती आणते, संक्रमणास प्रतिकारशक्ती वाढवते, चयापचयाची प्रक्रिया वाढते, जखमा आणि अल्सर यांच्यावरील उपचार हा कोलेजनचे उत्पादन वाढवते.
- व्हिटॅमिन डी - व्हिटॅमिन एच्या शरीरावर चांगली क्रिया कशी वाढविते, पाणी शिल्लक आणि पोटॅशियम विनिमय यांचे नियमन करते.
- व्हिटॅमिन ई - सूजाची कार्यक्षमता सुधारते, रक्तवाहिन्या मजबूत करते, जुना होणे आणि मुक्त रॅडिकलपुरवठा निर्माण करणे हे कोलेजनचे उत्पादन करते, ज्यात आंत आणि वायुरुग्णांच्या चिकट स्नायूंचा समावेश असतो.
- व्हिटॅमिन के - रक्त clotting साठी उत्तम महत्व आहे
मला जीवनसत्त्वे प्यायची गरज आहे का?
डॉक्टरांनी सांगितलेल्या व्हिटॅमिन कॉम्प्लेक्सचा वापर करण्यापूर्वी, आम्हाला नेहमीच स्वारस्य असते की अधिक प्रमाणात विटामिन आवश्यक असतो उत्तर हे स्पष्ट आहे - त्यांच्याशिवाय जीवनचरणाच्या सामान्य पद्धतींची कल्पना करणे अशक्य आहे. ते पुरेसे नसतील किंवा ते पूर्णतः अनुपस्थित असतील तर चयापचय विचलित होऊ शकतात आणि काही प्रकरणांमध्ये अवयवॅमिनासिसचा विकास होतो. या स्थितीचे पहिले लक्षण अदृश्य असू शकतात, आणि कालांतराने, थकवा, चिडचिड आणि त्वचेचा क्षोभ.
आता जीवनसत्त्वे संबंधित सुमारे वीस पदार्थ आहेत त्यापैकी प्रत्येकाने दररोज विशिष्ट प्रमाणात शरीरात प्रवेश केला पाहिजे. जीवनसत्त्वे एक वैशिष्ठ्य आहे की ते शरीरात साठवीत नाहीत आणि म्हणून त्यांच्या सतत भरण्याची तयारी करणे आवश्यक असते. याव्यतिरिक्त, हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की जर काही पदार्थ इतरांच्या कृतीची ताकद वाढवू शकतील, म्हणजेच ते त्यास दडपतील.
जीवनसत्त्वे गरज थेट व्यक्तीच्या वयावर अवलंबून असते. एक वर्ष आणि त्यापेक्षा जास्त वयाच्या मुलांसाठी एक विटामिन कॉम्प्लेक्स अतिशय महत्त्वाचा असतो, कारण यावेळी एक मानसिक विकास आणि सक्रिय वाढ आहे. शरीरातील आवश्यक पदार्थांचा अभाव भविष्यात विविध बदल घडवून आणू शकतो. अल्पवयीन मुलांच्या रेशनमुळे प्रौढांसारख्या श्रीमंत नसल्यामुळे, डॉक्टर मुलांना अतिरिक्त जीवनसत्त्वे वापरण्याचा सल्ला देतात.
जीवनसत्त्वेचे वर्गीकरण
रासायनिक संरचना आणि भौतिक-रासायनिक गुणधर्मांमध्ये व्हिटॅमिन चरबी-विद्रव्य आणि पाणी-विद्रव्य असतात. प्रथम बराच काळ शरीराच्या सक्रीय कार्य प्रदान करतात. सामान्य जीवनासाठी एक दिवस एक लहान डोस आवश्यक आहे तथापि, त्याच्या अनुपस्थितीत, चयापचय विचलित होऊ शकते, ज्यामुळे रोग प्रतिकारशक्ती कमी होईल, विविध रोग, वजन वाढणे आणि शरीरातील वृद्धत्व कमी होईल. जरी जीवनसत्त्वे गुणधर्म लक्षणीय असली तरी त्यातील अमाप उपभोग हे त्यांच्या आरोग्याच्या तुलनेत आरोग्यासाठी धोकादायक ठरु शकतात.
पाण्यामध्ये विरघळणारे पदार्थ आणि अन्न पासून रक्तप्रवाहात प्रविष्ट करू शकता की सर्व पाणी विद्राव्य कॉल त्या सामान्य आहे. ते ऊतकांमधे जमा होऊ शकत नाहीत आणि शरीरापासून अतिशय जलदपणे विलीन होतात. अशा गुणधर्मांमुळे, शरीरात त्यांचे जास्तीत जास्त वाढ करणे शक्य आहे, परंतु तेथे एक नकारात्मक क्षण देखील आहे, जे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे - त्यांच्या कायमची तूट नियमितपणे परत केली जाते.
चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे
प्रश्न असल्यास, एखाद्या व्यक्तीसाठी काय जीवनसत्वे सर्वात जास्त महत्वाचे असतात, आपण निर्विवादपणे उत्तर देऊ शकता - चरबी-विद्रव्य. चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे:
- रेटिनॉल (जीवनसत्व अ);
- कोलेकॅसिलोफर (व्हिटॅमिन डी);
- टॉकोफरॉल (व्हिटॅमिन ई);
- फायलोकिनोन (व्हिटॅमिन के).
पाणी विद्रव्य जीवनसत्त्वे
या प्रकारच्या जीवनसत्त्वे प्रौढ आणि दररोजच्या आहारांमध्ये समाविष्ट केल्या पाहिजेत. त्यापैकी:
- थायामिन (व्हिटॅमिन बी 1);
- जीवनसत्व बी 2);
- व्हिटॅमिन पीपी;
- व्हिटॅमिन बी 5;
- पेरिडोक्सीन (व्हिटॅमिन बी 6);
- बायोटिन (व्हिटॅमिन एच);
- जीवनसत्व बी 9 ( फॉलिक ऍसिड );
- कोबॅलामिन (व्हिटॅमिन बी 12);
- व्हिटॅमिन सी (ascorbic ऍसिड);
- व्हिटॅमिन पी (बायोफ्लोनायोइड)
नैसर्गिक जीवनसत्त्वे
नैसर्गिक जीवनसत्त्वे ही सर्वोत्तम जीवनसत्त्वे आहेत, कारण प्रत्येक व्यक्ती त्यांना सूर्यप्रकाशात राहून निरोगी फळे आणि भाज्या खाऊन नैसर्गिकरित्या प्राप्त करण्यास सक्षम आहे. असे समजले जाते की स्वादिष्ट नैसर्गिक उत्पादनांचे दुष्परिणाम दर्शविले जात नाहीत आणि अशाप्रकारे कोणतेही मतभेद नाहीत, याचा अर्थ असा होतो की ते मुले आणि वृद्ध लोकांद्वारे वापरली जाऊ शकतात.
कृत्रिम जीवनसत्त्वे
नैसर्गिक आणि कृत्रिम जटिल जीवनसत्त्वे आहेत. प्रथम व्यक्ती अन्न आणि सूर्यप्रकाशासह मिळवू शकतो, आणि रासायनिक संश्लेषणाने तयार केलेले सर्व जण कृत्रिम पदार्थांना म्हणतात. त्यांना औषधीय अभिकर्ता म्हणतात आणि फार्मेसॉ मध्ये विकल्या जातात. विसाव्या शतकाच्या उत्तरार्धात प्रथमच कृत्रिम विटामिन तयार केला गेला. हे विटामिन बी 1 होते. काही काळानंतर सर्व इतर जीवनसत्त्वे एकत्रित केल्या गेल्या. सुरुवातीला अशा विशिष्ट जीवनशैलीच्या विशिष्ट वर्गामध्ये अशा प्रकारचे जीवनसत्त्वे अशी शिफारस करण्यात आली ज्यात तेथे जीवनसत्त्वे कमी असल्याचा धोका आहे.
जीवनसत्त्वे यांची सुसंगतता
शरीराला हानी न करण्यासाठी, परंतु त्याला जास्तीत जास्त फायदा देण्यासाठी, हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की विटामिनचे उत्कृष्ट संयोजन काय असावे त्यामुळे व्हिटॅमिन एफ घेतल्यास, जीवनसत्त्वे (जीवनसत्व अ), बी विटामिन आणि टोकोफेरॉलचा फायदेशीर परिणाम होऊ शकतो. व्हिटॅमिन ए सह एकत्रित केल्यास व्हिटॅमिन ए सेवन केल्याचा सकारात्मक परिणाम वाढतो.
शरीरातील जीवनसत्त्वे कमी होणे
प्रत्येक व्यक्तीच्या जीवनासाठी जीवनसत्त्वेची भूमिका निर्विवाद आहे. जीवनसत्त्वे कमतरतेमुळे खालील लक्षणे दिसतात:
- केस आणि त्वचा कोरडे;
- सेबूब्रिया;
- कामवासना कमी;
- निद्रानाश
- रॅपिड कॅटरॉल रोग;
- केसांचा तोटा;
- कोरडी त्वचा;
- जखमा गरीब उपचार;
- शरीरावर ग्रस्त होणे;
- चिडचिड;
- अव्यक्त स्थिती;
- रक्तस्त्राव हिरड्या;
- भूक नसणे;
- स्नायूंमध्ये वेदना
जीवनसत्त्वे धोकादायक overabundance काय आहे?
डॉक्टर काय असे म्हणतात की जीवनसत्त्वे काय आहेत, ते लक्षात ठेवतात की जेव्हां जीवनसत्त्वे जास्त प्रमाणात होते त्यांच्याकडून काय होते. म्हणून, अत्यधिक वापर केल्यास हायपरिटिनाईन्सिस होऊ शकते, जे तीव्र आणि जुनाट स्वरूपात स्वतःला प्रकट करते. पहिला लक्षण विषबाधासहित असतो आणि दैनिक भत्ता वर जीवनसत्त्वाचा वापर होऊ शकतो. जुनाट फॉर्म म्हणून, येथे लक्षणे म्हणून उच्चार नाहीत.
जेव्हा अ जीवनसत्वाची एक प्रमाणाबाहेर शरीराची तीव्र प्रतिक्रिया येऊ शकते: त्वचेवर दाब, केस गळणे, खोकला आणि मळमळ. हायपरिटिनाइससिसच्या उपस्थितीत, रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढणे, मूत्रपिंडांचे कार्य पूर्ण करणे आणि संपूर्ण पोचपोव्होव्हॉय प्रणाली. इतक्या जास्त प्रमाणात विमासंख्येचा अतिउत्पन्न वापर होतो किंवा दीर्घकालीन संसाधनांचा आणि व्हिटॅमिनच्या उत्पादनांचा वापर केल्याने होऊ शकते.
अन्न मध्ये व्हिटॅमिन
प्रत्येक व्यक्तीचे शरीर हे अन्नद्रव्यांचे मुख्य स्रोत असते. खाद्यान्नांमध्ये जीवनसत्त्वे आहेत किंवा नाही याबाबत विशेष लक्ष द्यावे. त्यांचे आभार, आपण केवळ आरोग्य राखू शकत नाही, तर परिपूर्ण आकारातही राहू शकता. पोषक तत्वांचे प्रमाण प्रभावित होते:
- उत्पादनाची विविधता ताज्या भाज्या आणि उपयोगी पदार्थांच्या फळे सर्वात.
- पद्धत आणि शेल्फ लाइफ . आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये अन्न संचयित केल्यास, नंतर 3 दिवसांनंतर 30% उपयोगी पदार्थ गमावले जातील, आणि तपमानावर आणि आणखीही - 50% पर्यंत.
- प्रक्रियेची पद्धत . दीर्घकाळापर्यंत उष्णता उपचार करून, अनेक उपयुक्त पदार्थ नष्ट होतात. या कारणास्तव, आदर्श पर्याय बळकट आहे.
काय विटामिन पुरेसे नाहीत ते जाणून घ्या हे समजून घेणे आवश्यक आहे की त्यांना कशाची गरज आहे आणि कुठे ठेवले आहे. मानवी आरोग्यासाठी सर्वात महत्वाचे पोषक तत्वांमध्ये: