कोंबडीची केळी फुललेली मेनू या स्वादिष्ट डिशमध्ये एक अत्युत्कृष्ट स्वाद आणि मूळ स्वरूप आहे, ज्यामुळे ते इतके यथायोग्य लोकप्रिय आहे त्याची तयारी साठी, आपण कोणत्याही विशेष कौशल्य असणे आवश्यक नाही, आणि आमच्या पाककृती पासून शिफारसी खालील, तो खूप सोपे होईल.
जिलेटिनसह चिकन कसे शिजवावे?
साहित्य:
- कोंबडी मांस - 1 किलो;
- फिल्टर केलेले पाणी - 1.5 एल;
- झटपट जिलेटिन - 30 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- गाजर - 85 ग्रॅम;
- लसूण - 3-4 दात;
- मिरपूड च्या वाटाणे - 12-15 pcs;;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 4-5 pcs;;
- बे पाने - 2-3 पीसी .;
- ताजे अजमोदा (ओवा);
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
माझ्या कोंबडी कूकला पॅनमध्ये ठेवा, त्यावर पाणी घालून मीठ घालून उकळून घ्या. मग पाणी निचरा झाले आहे, मांस आणि dishes स्थापना फ्लेक्स पासून धुऊन पुन्हा शुद्ध पाणी भरले आणि एक प्लेट वर ठेवलेल्या आहेत. आम्ही पूर्व-धुऊन, सोललेले आणि वेगवेगळ्या भागांमध्ये गाजर, कांदे, मीठ, काळा आणि मिठास-सुगंधी मिरचीचा मटार, आणि लसूण आणि बे पत्ते सह प्रेस माध्यमातून निचरा मटनाचा रस्सा सीझन जोडा. चिकन तयार होईपर्यंत मटनाचा रस्सा कूक करा आणि त्यास काढून टाका.
आम्ही मटनाचा रस्सा पासून पक्षी काढू, तो थोडा थंड, हाडे पासून देह वेगळे आणि त्यांना फायबर मध्ये disassemble किंवा इच्छित आकार आणि आकार तुकडे त्यांना कापून द्या. गरम मटनाचा रस्सा फिल्टर, द्रुत-विरघळणारे जिलेटिन घाला आणि तो विरघळल्याशिवाय मिसळा.
आम्ही मूस तयार मांस, मटनाचा रस्सा पासून सुंदर कुरळे गाजर, ताजे हिरव्या sprigs घालणे आणि सरस सह मटनाचा रस्सा ओतणे संपूर्ण शीतलन होण्याआधी काही तास आधी आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये जेलीटेड निर्धारित करतो.
देण्यापूर्वी, गरम पाण्यात काही सेकंदांपर्यंत एक भांडी असलेली कंटेनर कमी करा आणि डिश वर बंद करा.
एक multivarquet मध्ये टर्की आणि चिकन पट्टीने बांधणे तयारी - कृती
साहित्य:
- वासराला हडकुळा - 0.6 किलो;
- चिकन स्तन - 0.6 किलो;
- पाणी फिल्टर - 1,2 एल;
- झटपट जिलेटिन - 30 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- गाजर - 85 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- मिरपूडचा वाटाणा - 10 पीसी .;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 4-5 pcs;;
- बे पाने - 2-3 पीसी .;
- ताजे अजमोदा (ओवा);
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
चिकनचे स्तन आणि माझ्या टर्कीच्या शेवग्याची थैली, एक मल्टिकास्ट मध्ये प्यादे आणि फिल्टर पाणी ओतणे पूर्वी साफ कांदा आणि गाजर जोडा, अनेक भागात कापून, प्रदर्शन वर कार्यक्रम "Bouillon" निवडा आणि एक तास आणि एक अर्धा तयार, नियमितपणे फेस काढून. नंतर मीठ, काळा आणि सुगंधी मिरपूड, लॉरेल पाने मटार घालावे, यंत्र "सूप" मोडवर स्विच करा आणि अजून दोन तास पाणी ठेवा.
तयारी केल्यावर, आम्ही मटनाचा रस्सा पासून पक्षी काढू, तो थोडा थंड, हाड पासून वेगळे आणि ते इच्छित काप मध्ये कट किंवा तंतू हाताने हात घालणे द्या. आम्ही मटनाचा रस्सा पासून carrots चिंधी किंवा jellied च्या सजावट सुंदर आकडेवारी कापून.
कापसाचे ताजेतवाने अनेक पातळांमधुन मटनाचा रस्सा फिल्टर करा, एक काच घ्या, काही मिनिटे जिलेटीनसाठी भिजवून घ्या आणि नंतर पाण्यात अंघोळ करुन उकळवावे आणि सततचे भोक न विरघळता पर्यंत नीट ढवळून घ्या.
आम्ही मुख्य मटनाचा रस्सा मध्ये विसर्जित सरस ओतणे, पूर्व स्वच्छ जोडा आणि लसूण प्रेस आणि मिक्स माध्यमातून squeezed.
Jellied साठी फॉर्म मध्ये आम्ही हिरव्या भाज्या, carrots आणि तळाशी कोंबडी मांस च्या twigs व्यय आणि एक अतिशय काळजीपूर्वक तयार मटनाचा रस्सा सह भरा आम्ही फ्रिजमध्ये कित्येक तास जेलीटेड हे निर्धारित करतो आणि सर्व्ह करण्याआधी, आम्ही काही सेकंद ते गरम पाण्यात बुडवून एक डिशवर बंद करतो.