आज, आमच्या पाककृती मध्ये, आम्ही भांडी मध्ये कोकरू dishes पाककला च्या subtleties प्रकट होईल त्यांना तज्ज्ञ करणे, आपण आपल्या प्रिय एक समृद्ध, अत्यंत स्वादिष्ट आणि अविश्वसनीय सुवासिक डिश सह कृपया करू शकता.
भांडे मध्ये एक भांडे बटाटा सह भाजलेले कोकरू - कृती
साहित्य:
चार सिरेमिक भांडीची गणना:
- मटण (स्कॅफीलिया) च्या लगदा - 8 9 0 ग्रॅम;
- सोयाबीनचे - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 170 ग्रॅम;
- बटाटा कंद - 0.9 किलो;
- अंडी - 4 तुकडे;
- लसूण - 4 दात;
- मद्य पांढरा कोरडा - 160 मिली;
- चिकन किंवा गोमांस मटनाचा रस्सा - 480 मिली;
- ग्राउंड जिरे - 5 ग्रॅम किंवा चव;
- लहान लॉरेल पाने - 4 पीसी .;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 8 पीसी.
- तेल शुद्ध;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
भाजणीसाठी आवश्यक साहित्य उपलब्ध असल्याची खबरदारी घेणे ही पहिली गोष्ट आहे. हे करण्यासाठी, आम्ही सोयाबीन चांगले धुवून, तो थंड पाण्यात भरपूर प्रमाणात घालून सात ते नऊ तास सूजेसाठी सोडतो.
दरम्यान, मऊ उकडलेले अंडी उकडणे, एक मिनिटभर बर्फाचे पाणी ओतणे आणि त्यांना हलक्या हाताने स्वच्छ करा जेणेकरून त्यांचे प्रामाणिकपणे खंड न लावता बटाटा कंद धुऊन, साफ आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कटि
स्वयंपाक करण्यापूर्वी ताबडतोब खसखस आणि मॅश मटणच्या मांस कोरडी करा, ते बॅचच्या स्लाइस मध्ये काटवा आणि भाजीपाला तेलाने गरम केल्या जाणाऱ्या फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा. आम्ही मजबूत उष्णता मध्ये सर्व बाजूंच्या मांस तपकिरी द्या, ढवळत, नंतर पूर्वी सोललेली आणि चिरलेला कांदा आणि लसूण घालावे, दोन मिनिटे मांस बाजूने द्या आणि उष्णता दूर द्या.
आता काजू आणि लसणीचे मांस चार भागांमध्ये नेत्रेबल करा आणि भांडी वर बंद करा आम्ही सोयाबीन, बटाटे, एक अंडे देखील पाठवतो. आम्ही मिठाई, ग्राउंड काली मिरची, कॅरेव बियाणेसह हंगाम, लॉरेल पट्ट्यावर प्रत्येक भांडे आणि गोड मिरचीचा दोन मटार फोडतो, चाळीस मिलिलीटर पांढर्या व्हाइन आणि मट्राची एकशे वीस मिलीमीटर घाला. आम्ही ओव्हनच्या मधल्या पातळीवर एका बेकिंग ट्रेवर झाकण ठेवलेल्या भांडी ठेवतो आणि तापमानाला 180 डिग्री तापमानावर दोन तास उभे राहतो.
सर्व्ह करताना, आम्ही आपल्या आवडीच्या आणि चव साठी ताजी वनस्पती वापरून डिश वापरतो.
जॉर्जियन मध्ये ओव्हन मध्ये एक भांडे मध्ये stewed कोकरू कूक कसे?
साहित्य:
चार सिरेमिक भांडीची गणना:
- मटण (स्कॅमुला) चे लगदा - 1,2 किलो;
- कांदा - 280 ग्रॅम;
- ताजे टोमॅटो - 0.3 किलो;
- लाल बल्गेरियन मीठ मिरची - 100-150 ग्राम;
- अक्रोडाचे तुकडे - 160 ग्रॅम;
- डाळिंब रस - 250 मिली;
- शुद्ध पाणी किंवा मटनाचा रस्सा - 250 मि.ली.
- हॉप्स-सनीली - चाखणे;
- धणे - स्वाद करणे;
- लहान लॉरेल पाने - 4 पीसी .;
- गोड मिरची च्या वाटाणे - 8 पीसी.
- तेल शुद्ध;
- धणे, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेचे ताजे हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
तयार मेंढयांचे मांस भाजलेले
आता कापलेल्या टोमॅटो आणि मिरचीच्या थरांच्या प्रत्येक भांडीत मग मांस मास आणि ताजे भाज्या पुन्हा ठेवा. लॉरेल पाने, मटार घालावे, डाळिंबाच्या मिश्रणाचा अर्धा ग्लास भिजवा आणि पाणी एका उकळीत गरम केले आणि सरासरी पातळीवर ओव्हनमध्ये झाकण ठेवलेले भांडे ठेवा. आम्ही दीड तासासाठी 185 डिग्री तापमानावर किंवा मांसाचा अपेक्षित मऊपणा पर्यंत डिश तयार करतो.