एखाद्या मेजवानीसाठी निरुपयोगी ग्रॅमवर निसर्गात शिजवलेले लबानचे पट्टे असतात . परंतु अर्थातच, ते योग्यरित्या तयार आहेत. मटणानंतर - एक विशेष चव आणि विशिष्ट गुणधर्मासह मांस, जे कोळशावर बेकिंग करताना आणि मॉरीडेडची निवड करताना दोन्हीकडे लक्ष दिले पाहिजे.
लोखंडी पिवळ्यावरील आंब्याच्या वरती असलेल्या पदार्थांमधे या मांसाच्या फ्लेवरिंग सूक्ष्मतांवर जोर देण्यावरच नव्हे, तर ते पूरकही असावा, आणि त्यामुळे आपण रसाच्या उत्कृष्ट चव आणि डिशच्या सुगंधी सुवासचा आनंद घ्याल.
कसे योग्यरित्या marinate आणि लोखंडी जाळीची चौकट वर कोकरू मांस शिजणे कसे आम्ही आपल्या आजच्या लेखात सांगू होईल
कसे एक ब्राझीर साठी भेकड ribs निवडा आणि marinate?
ग्रिल वर स्वयंपाक करण्यासाठी एक उत्तम पर्याय, अर्थातच, ताजा मांस आणि एक तरुण कोकरू च्या पसरा असेल. जर आपण हे खरेदी केले असेल तर आपल्याला विवाह करण्याबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही, कारण यात आधीच निविदा आणि सौम्य स्वाद आहे. एक मिरपूड आणि ओनियन्स एका तासासाठी - अशा मांससाठी संपूर्ण मरीनिंग कार्यक्रम आहे. जर आपल्याला अधिक खमंग फ्लेवर्स आवडत असतील, तर आपण स्वयंपाक करण्याआधी किंवा आपल्याजवळील एक तास आधी आपल्या विवेकबुद्धीनुसार कोणत्याही मसाल्याला जोडू शकता.
कडक मांसासह प्रौढ शेठ्यांचे तुकडे, त्याच्या संरचनाचे प्राथमिक संगमरवरी आणि मृदु करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, marinade मध्ये विविध साहित्य वापरा. त्यापैकी सर्वात सामान्य - लाल किंवा पांढ-या पांढर्या वाइन, लिंबाचा रस, सोया सॉस कांदे वडाका आणि दही यासारख्या कांद्यापासून काही प्रमाणात कांदा वापरतात. मसाले आपल्या चव वर जोडले जाऊ शकतात. मटणा खूप जुना आणि खडतर असेल, तर तळण्याचे दोन तास आधी आपण अळी घातलेल्या कड्यांवर बारीक किवीचे तुकडे जोडू शकता. हा फळा मांसच्या कडव्या तंतुसारखेच विभाजन करतो, आणि तो नरम होतो.
कोळशाच्या वर तयार केलेल्या पससाच्या परिपूर्ण चवची हमी म्हणजे कोळशाच्या वरून योग्य बेकिंग. लोंब लांब बराच वेळ शिजवून घ्यावा, कमी उष्णतासह कमीत कमी एक तास हा एक महत्वाचा मुद्दा आहे! आपण बर्णिंगच्या कोळश्यांसह आणि फ्राय करून ब्लीझियरवर पसंतीने जाळी लावली तर आपल्याला मांसचे रबरयुक्त चव मिळेल. एक उत्कृष्ट परिणाम म्हणून, तळण्याचे तेव्हा त्वरा करु नका.
ग्रिलवर मटनच्या पसंतीची कृती
साहित्य:
- कोकरू अर्बुद - 1.5 किलो;
- ताज्या हिरव्या धणे - 1 घड;
- ताज्या हिरव्या अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- हिरव्या ओनियन्स - 1 घड;
- कोरडे पांढरा वाइन - 200 मि.ली.;
- डाळिंब रस - 50 मि.ली.;
- लसूण - 5 मोठे दाब;
- मीठ - चवीनुसार;
- मिरपूड - चाखणे.
तयारी
रिन्स्ड पंथी दोन किंवा तीन पसंतींच्या तुकड्यांमध्ये विभागली जातात आणि मिक्सिंग वाइन, डाळिंबाचा रस, कुटलेला लसूण, मीठ, मिरची आणि बारीक हिरव्या भाज्या तयार केलेले हलके मऊ शिजले. आम्ही अनेक तास किंवा रात्री थंड ठिकाणी रहातो.
आम्ही हलके वेटोळे जेवण वर एक तास एक कमी गॅस सह ठेवले, नियमितपणे बंद आणि marinade पासून द्रव pouring