कसे मशरूम मीठ?

हिवाळा साठी मशरूम पीक काढणी अनेक मार्ग आहेत. ते सुक्या , फ्रोजन, मॅरीनेट किंवा सोलून ठेवता येतात. आज आपण शेवटच्या पर्यायावर थांबू आणि योग्य मशरूम कसे हलवा ते सांगू.

हिवाळ्यात बँकामध्ये किती मशरूम लावणी योग्य आहेत?

साहित्य:

• मशरूम;
• मीठ;
• लसूण;
• गोड मिरची च्या मटार;
• मिरपूड च्या वाटाणे;
• लॉरेल पाने;
• बडीशेप;
• रूट आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने;
• शाखा आणि काळ्या मनुका च्या पाने;
• शाखा आणि cherries च्या पाने;
• लवंगा
• जिरे

तयारी

जवळजवळ सर्व बुरशी तेलासाठी उपयुक्त आहेत, परंतु ट्यूबलर मशरूम, विशेषतः गंथीर पॅचेस, विशेषतः चांगले वागणूक आहेत. जर ते तरुण आणि सामर्थ्यवान असतील तर ते अधिक चांगले आहे, अन्यथा टोमॅटो चाळणी झाल्यास फिकट पिवळसर होईल आणि ते कुरकुरीत होणार नाही.

विविध कंटेनर मध्ये क्रमवारी लावलेले मशरूम गोळा केल्यानंतर, तसेच स्वच्छ धुवा, तेलकट मशरूम आणि russula अपरिहार्यपणे हॅट्स पासून त्वचा काढून टाका. रोझीकि आणि रसूल सॅल्टिंग करण्यापूर्वी धुवून जाऊ शकत नाहीत, परंतु नॅपकिन्सबरोबर घाण पुसून टाका आणि लगेचच जरा मधे मिसळुन टाका. आम्ही तर म्हणतात कोरडा salting मिळवा. पिवळ्या रंगाचे मूळ असलेले एक रोपटे अनेक प्रकारचे पिकिंग आधी दोन ते पाच दिवस पाण्यात soaked करणे आवश्यक आहे, आणि नंतर पुन्हा स्वच्छ धुवा.

मशरूममधून पाणी कमी होत असताना, अपेक्षित मसाले पूर्वी तयार केलेले निर्जंतुकीकरण तीन लिटर केनमध्ये ठेवले जातात. येथे स्पष्ट शिफारसी नाहीत, आणि आपण साहित्य मध्ये देऊ मसाले, किंवा इतर कोणत्याही वापरू शकता, आपण ज्या फ्लेवर्स सर्वात आवडत, काही फव्वारा फक्त क्लासिक Lavrushka आणि गोड मिरचीचा वापर करतात, तर इतर मशिनमध्ये संपूर्ण मसालेदार पुष्पगुच्छ भरतात. काही प्रमाणात रूट आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने जोडणे साचा आच्छादन पासून salting प्रतिबंधित करते लक्षात ठेवा, परंतु आपण त्याच्या चव आवडत नसल्यास, आपण ते न करू शकता.

मसाल्याच्या वर आम्ही मशरूम पाच सेंटीमीटरच्या थर असलेल्या किलकिले घालतो आणि त्यांना एक किलोग्राम मशरूम दराने चाळीस ग्राम दराने आयोडीनयुक्त मोठे मीठ न घालता आम्ही स्वच्छ सुती कापडाने मशरूमला झाकून आणि वरती भार टाकतो. आमच्या बाबतीत, आपण पाण्याचा बाटली वापरु शकता, सहजतेने मानेच्या ओठात प्रवेश करू शकता किंवा पिशवी पाण्याने भरा, त्याला बांधू शकता आणि त्याच पॅकेजच्या दोनही प्रकाराने विमा करू शकता. काही काळानंतर, मशरूम व्यवस्थित करणे सुरू, रस प्रकाशीत केले जाईल आणि समुद्र मध्ये असेल आम्ही पूर्णपणे दररोज भरत जाईपर्यंत मशरूम प्रत्येक दोन दिवसांची किलकिलेमध्ये जोडतो आणि नंतर आम्ही ते रेफ्रिजरेटरमध्ये पुढील salting आणि स्टोरेज काढतो. वेळोवेळी कापड बदलणे आणि वापरलेल्या योगासने विघटित करणे देखील आवश्यक आहे.

रेडहेड्स सहसा दहा ते बारा दिवसांत तयार होतात आणि उर्वरित मशरूममध्ये एक अर्धा ते दोन महिने पिकिंग असते.

गरम मार्गाने घरी मशरूम निवडणे

साहित्य:

• मशरूम - 5 किलो;
• मीठ - 100 ग्रॅम;
• फिल्टर केलेले पाणी - 250-300 एमएल;
• लसूण - 5-7 दात;
• गोड मिरचीचा मटार - 15-20 मटार;
• मिरपूड च्या वाटाणे - 25-30 मटार;
• लॉरेल पाने - 10 पीसी .;
• बडीशेप;
• भाजीपाला पोषक तेल

तयारी

Enameled कंटेनर मध्ये आम्ही फिल्टर पाणी ओतणे, आम्ही मिठ फेकणे आणि पूर्व कपडे धुऊन आवश्यक असल्यास शुद्ध शुध्द मशरूम. आम्ही त्यांना उकळत्या पाण्यातून 25 मिनिटे आग लावत, आग लावून ठेवतो आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत ते सोडा.

प्रत्येक कोरडी, निर्जंतुकीकरण लिटरच्या तळाशी आपण 3-4 मटार सुगंधित आणि 5-6 मटार ब्लॅक मिरपूड ठेवू शकतो. आम्ही मशरूम सह कंटेनर भरतो, सोप्या आणि चिरलेला लसूण सह alternating, आणि वरील पासून आम्ही जोडा दोन बे पाने समुद्र पूर्णपणे मशरूम कव्हर पाहिजे

शीर्षस्थानी, आम्ही भाज्या सुगंधी तेलांचा थर सुमारे 5 मिलीमीटर ओततो, एक कॅप कॅप असलेली किलस झाकून त्यावर एक प्लास्टिक पिशवीत ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. असे मशरूम दोन ते तीन महिन्यांपेक्षा पूर्वी तयार नाहीत. जर आपण "खारट" जलद परिणाम प्राप्त करू इच्छित असल्यास, मशरूम 24 तास 48 तासांच्या तपमानावर ठेवले पाहिजेत आणि नंतरच रेफ्रिजरेटरला पाठविले

मशरूमच्या या संख्येपैकी सुमारे पाच लिटर बिल्टचे उत्पादन केले जाते.