साल्मोनायड (सॅल्मन, गुलाबी सालमन, ट्राऊट आणि इतर प्रजाती) ही मानवी मौल्यवान कमर्शियल फिश आहेत जी मानवी पोषणासाठी अतिशय उपयुक्त आहेत. स्वयंपाक सॅल्मनचे बरेच निरोगी मार्ग आहेत, त्यापैकी एक ओव्हनमध्ये बेकिंग आहे. माशांची निवड करताना आणि खरेदी करताना, त्या जंगलातील मासे, कृत्रिम शरिरात वाढण्यापेक्षा अधिक उपयुक्त आहेत हे लक्षात घ्यावे, जरी नंतरचे पर्याय सुयोग्य आहेत
ओव्हन मध्ये सॅल्मन कसे शिजवावे ते सांगा. आम्ही स्वच्छ डोळ्यांसह चांगल्या दिसणार्या मासे, ताजेपेक्षा अधिक सामान्य ताजे गोड गंध, चांगले निवडतो.
ओव्हन मध्ये भाजलेले पेंढा मध्ये सॅल्मन च्या पट्टीने बांधणे,
साहित्य:
- सल्फोन fillets (त्वचा असू शकते, परंतु आकर्षित न करता) - प्रति सेवा 200-300 ग्रॅम बद्दल;
- लिंबू;
- ताजी herbs (धणे, अजमोदा (ओवा), बडीशेप, तुळस, इत्यादी);
- माशांसाठी मसाले (काळा आणि लाल मिरची, बडीशेप आणि इतरांना आपल्या आवडीनुसार, आपण ग्लूटामेट सोडियम, मीठ आणि इतर गैर-पोषक पूरक न करता मिक्स करू शकता).
तयारी
आम्ही साफ आणि टाकीत मासे शिंपडत आहोत, म्हणजे, आम्ही रिजच्या दोन्ही बाजूंनी मांस कापला आहे. सुमारे 2-3 बोटांनी (जर हाडे असतील - काळजीपूर्वक काढुन) रूंदी असलेल्या सॅलमनचे तुकडे Foil च्या तुकड्यावर आम्ही क्वचितच पसरलेले, परंतु हिरवीगार पालवीची समानप्रकारे पाने
वरील मशिनचा एक तुकडा ठेवा आणि त्याच्या मसाल्याच्या शिंपल्या आणि शिजवलेल्या लिंबाचा पातळ तुकडा लावा. आम्ही प्रत्येक तुकडा वेगळ्या बॅगमध्ये पॅक करतो आणि या पिशव्या एका बेकिंग ट्रेवर ठेवतो. आम्ही ओव्हनमध्ये पॅन घालतो, आधीच 180 डिग्री C च्या तापमानास गरम केले आहे. 20-30 मिनिटे बेक करावे. जर तुम्हाला माश्याचा तपकिरी हवा असेल तर, मधल्या भागात आपण प्रक्रियेस व्यत्यय आणू शकता, फॉइल पिशवी काढा, लिंबू काप काढून टाका आणि उरलेल्या पॅकेटसह बेकिंग शीट परत उर्वरित वेळेसाठी ओव्हनमध्ये परत द्या.
ओव्हन मध्ये बनविलेले सज्ज टू-खावलेले तांबूस पिवळे, काळजीपूर्वक पोकळीच्या पॅकेटमधून काढले जातात आणि एका सेतुंग डिश किंवा सर्व्हिंग प्लेट्सवर घालतात. लिंबू आणि हिरव्या भाज्यांचे ताजे काप काढा.
बेकित सॉल्मनमध्ये उकडलेले तांदूळ , मसाले केलेले शतावरी, बटाटे, भाज्या आणि फळांच्या सॅलड्स , पांढरे किंवा गुलाबी वाइन, वोडका, जिन, व्हिस्की, तांदूळ मद्यार्क पेये, गडद बीयर देणे चांगले आहे.
सोलमन, संपूर्ण भाजलेले भाज्या सह ओव्हन मध्ये भाजलेले
साहित्य:
- मध्यम आकाराच्या सॉल्मनचे वजन 1 किलो - 1 पीसी;
- लिंबू;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (व हळया), बडीशेप, धणे, तुळस, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप);
- मासे साठी मसाले कोरडे ग्राउंड (वरील मागील कृती पहा);
- कांदा - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- गोड लाल मिरची - 2 पीसी भिन्न रंग (लाल आणि पिवळा किंवा हिरवा);
- बटाटे - 5 पीसी. सरासरी आकार;
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- गरम लाल मिरची;
- वनस्पती तेल
तयारी
आम्ही मच्छर ओढू, गेट काढून टाकू, तराजू शुद्ध करू आणि स्वच्छ धुवा. मसाल्याच्या सीझनमध्ये, उदराने आम्ही 3-4 आडवा उथळ चिट्ट्यांचा बनवलेल्या प्रत्येक बाजूला बॅरल्सवर हिरव्या भाज्या आणि लिंबूचे काप घालतो. एकसमान, परंतु क्वचितच फॉउल वर हिरव्या भाज्यांचे तुकडे ठेवले, वर मासे लावले आणि पेंडीमध्ये ते पॅक करा. आम्ही बेकिंग ट्रेवर सॅल्मनसह पॅकेज लावले आणि हे 25-30 मिनीटे गरम ओव्हनमध्ये पाठवले. सुमारे 180 अंश एक तापमानात बेक करावे.
भाजीपाला एक तळण्याचे पॅन मध्ये वेगवेगळे शिजवणे. कांदा, बारीक चतुर्थांश
सज्ज भाजलेले तांबूस पिवळट काळजीपूर्वक एक आयताकृत्ती (ओव्हल) देणार्या डिश वर बाहेर ठेवले आहे, पुढील आम्ही मनुका भाज्या सेवा किंवा भाजलेले सॅल्मनच्या कापांसह आपण सर्व्हिंग प्लेटवर भाज्या लावू शकता.