कोर्निक - एक लोकप्रिय रशियन डिश, जे उत्सवयुक्त जेवणासाठी बनवता येते , जवळजवळ सर्व गृहिणी. हे केक कोणत्याही कुटुंबातील समृद्धी आणि शांती यांचे प्रतीक मानले जाते. कढीसाठी अनेक पाककृती पाककृती आहेत, ज्यात स्वतःचे विशिष्ट वैशिष्ट्ये आहेत परंतु हे चांगले केक तयार करताना सामान्य नियमांचे अनुसरण करणे आवश्यक आहे.
लसूण साठी यीस्ट dough
साहित्य:
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- केफिर - 2 आयटम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- सोडा - 2 जी;
- पीठ - 3 आयटम;
- कोरडे खमीर - 1 टीस्पून
तयारी
आता कुरीक साठी आंबटपणा कसा करावा हे सांग. एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे घ्या, लोणी मध्ये ठेवले, कमकुवत आग ठेवले आणि वितळणे त्यानंतर, आम्ही प्लेटमधून डिशेस काढतो आणि त्यांना थंड करतो आणि ते पुन्हा गोठवू द्या.
वेळ वाया न घेता, वेगळ्या वाड्यात, केफिर ओतणे, अंडी फुटुन हलके हलका मिक्सर मधून कमी वेगाने भोकायला लावा. नंतर सोडा एक लहान बीट, मीठ आणि थोडे यीस्ट एक चिमूटभर जोडा जर आपण कोरडी खोगीर वापरत असाल तर, स्वयंपाक करण्यापूर्वी, सुमारे 7 मिनिटे ते 100 मि.ली. गरम पाण्यात भिजवून घ्या.
यानंतर, केफिरचे मिश्रण थंड पाण्याने ओतणे, सर्वकाही व्यवस्थित मिक्स करावे आणि नंतर हळूहळू पूर्वीचे स्टेलेड ओट ओतणे सुरू करा. आम्ही गुठळ्याशिवाय एकसमान नूडल मळून घ्यावे, एक वाडग्यात ठेवावे, त्याला एक स्वयंपाकघरात टेप लावून ठेवावे आणि एक तासासाठी गरम ठिकाणी ठेवा म्हणजे ते येईल. यानंतर, कढीपत्तासाठीची पिठ पाईच्या पुढील तयारीसाठी तयार आहे.
एक tortilla साठी एक अखंड dough साठी कृती
साहित्य:
- लोणी - 9 0 ग्रॅम;
- मलई - 75 मिली;
- आंबट मलई - 50 मिली;
- साखर - 15 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ;
- सोडा - 3 जी;
- पीठ - 350 ग्रॅम.
तयारी
तर, ते घ्या, त्यावर लोणी पसरवा आणि त्यास कमकुवत अग्नीवर वितळणे, वेळोवेळी ढवळणे. नंतर त्यात मलई जोडा, आंबट मलई ठेवले, अंडी तोडणे, साखर, मीठ ओतणे आणि चांगले ढवळावे आता सोडा बरोबर हळूहळू शिजवलेला पीठ घालून ढवळाशिवाय एकसारखे एकसंध सुगंध मिसळून घ्या, जे लगेचच एक पाई सेंक घालण्यासाठी वापरले जाते.
आंबट मलई वर कुरीक साठी Dough
साहित्य:
- पीठ - 2 आयटम;
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे;
- अंडी - 2 तुकडे;
- साखर - 1 चमचे;
- वनस्पती - 200 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 200 मि.ली.
तयारी
आम्ही आधी आळमात घालून त्यात बेकिंग पावडरचा चमचे घालून मिक्स करतो. आता अंडी घ्या, काळजीपूर्वक वेगळे करा आणि मिठ, साखर घालून चांगले मिक्स करा. नंतर मऊ मागरारीन, आंबट मलई घालून पुन्हा सर्व गोष्टी पूर्णपणे व्यवस्थित करा. हळूहळू पीठ ओतणे, dough मालीश आणि फ्रीज मध्ये 20 मिनिटे ते काढू. आम्ही शीत द्रुतगतीने वस्तुमान 1: 2 मध्ये दोन भागांमध्ये विभाजित करतो आणि मोठ्या केकमधून बाहेर काढतो. आम्ही एका बेकिंग डिशमध्ये ठेवून, बाजू बनविल्या आणि एक टोकारी बनवली. बाकीचे शॉर्टकेक आमच्या कुरकिकसाठी एक झाकण ठेवेल.
अंडयातील बलक मध्ये कुरीक साठी Dough
साहित्य:
- केफिर - 500 मिलि;
- वनस्पती - 200 ग्रॅम;
- पीठ - 4 आयटम;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- साखर - 1 चमचे;
- अंडयातील बलक - 100 मि.ली.
तयारी
आम्ही आणखी एक पर्याय देऊ करतो, कुरीक साठी मठ कसा घालावा. सॉसपॅन्ना घ्या आणि त्यातील मार्जरीनची चिटकवा छानून घ्या, त्याला उकळणे न देता. नंतर मिश्रण थोडे खाली थंड होऊ द्या आणि मेयोनेझ, केफिर, अंडी, मीठ, सोडा आणि साखर घाला. मिश्रण मिश्रित मिक्सरसह मिक्स करावे आणि हळूहळू शिजलेले पीठ भरून घ्यावे.
यानंतर, एक एकसंध, मऊ, नॉन-स्टिकी आंबट मिक्स करावे, ते फूड फिल्ममध्ये लपवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 30 मिनिटे ते काढून टाका.