जनावराचे टेबलसाठी उत्कृष्ट पर्याय त्यांच्या स्वत: च्या हाताने बटाटे आणि मशरूमसह डंपिंगसाठी शिजवले जातील. या डिश तयार करण्याच्या पाककृतीचा, खाली सुचवलेल्या सुविधेचा उपयोग आपल्याला त्याच्या निर्मितीची गुंतागुंत आणि योग्य आहार समजण्यास मदत करेल.
बटाटे आणि मशरूम सह जनावराचे dumplings शिजविणे कसे - कृती
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- गव्हाचे पीठ पिठ - 360 ग्रॅम;
- शुध्द पाणी - 180 मिली;
- गंधरहित तेल - 40 मिली;
- मीठ मोठे - 2 चिमूटभर;
भरणे साठी:
- बटाटा कंद - 520 ग्रॅम;
- ताजे किंवा वाळलेल्या मशरूम - 225 ग्रॅम किंवा 60 ग्राम अनुक्रमे;
- गंधरहित तेल - 55 एमएल;
- कांदा बल्ब - 80 ग्रॅम;
- काळा बुजुर्ग ग्राउंड मिरपूड - चिमूटभर;
- कांदा हिरव्या आणि बडीशेप - चवीनुसार;
- मोठे मीठ - चवीनुसार.
तयारी
डिश दुर्गम असल्याने, पेंढ्या आणि पशू दोन्ही प्राण्यांच्या उत्पादनांच्या उपयोगाशिवाय तयार व्हाव्यात. मळलेल्या पिठात भाजी तेल आणि चवीनुसार गरम पाण्यात मिसळून एक माली मिक्स करावे. प्रथम, एक चमचा सह, आणि ते अडचण सह बाहेर कार्य करेल तेव्हा, सुरू ठेवा आणि आपले हात kneading समाप्त, आवश्यक असल्यास, परिणामस्वरूप म्हणून मिळविण्यासाठी थोडे अधिक मैदा जोडणे आंबा coma एक नॉन-चिकट पोत. आता आम्ही ते एका अन्नपदार्थाने झाकून टाकतो आणि चाळीस-पन्नास मिनिटांपर्यंत पिकतो आणि उभे रहातो.
आम्ही बटाटे लावले. आम्ही ते स्वच्छ करतो, तो तुकडे करतो, ते पाण्याने भरा आणि स्टोव्हवर ठेवतो भाजीपाल्याच्या स्लाईसच्या मऊपणात पोहोचल्यानंतर, पाणी काढून टाकले जाते, आणि भाज्या एका टॉल्स्टरीने पुरीमध्ये मिक्स केली जातात.
सर्वात स्वादिष्ट, निर्विवादपणे, बटाटे आणि वाळलेल्या मशरूम सह vareniki आहेत जर आपल्यात कोणताही दंड असेल तर त्यांना सूजने अगोदरच भिजवा आणि मग पंधरा मिनिटे उकळवावा. वाळलेल्या मशरूमच्या अनुपस्थितीत, आपण घेऊ शकता आणि ताजे, उपलब्ध वर्षभर, विजेते ते आधीच उकडलेले करणे आवश्यक नाही, परंतु फक्त स्वच्छ धुवा आणि ऐवजी बारीक कापून.
आता तळलेले पॅन पूर्णपणे गरम करा, पूर्वी त्यात एक भाज्या तेल poured आणि पसरली उकडलेले वाळलेल्या किंवा ताजे मशरूम तयार आम्ही त्यांना तपकिरी देतो, जोपर्यंत ओलावा बाष्पीभवन होईपर्यंत ढवळत नाही, ज्यानंतर आम्ही एक देठासहित मांस घालतो, मऊ आणि गुलाबी रंगीबेत पर्यंत एकत्र तळणे, मॅश बटाटे मध्ये ओनियन्स सह मिठ घाला आणि मशरूमचे तळणे पसरवा. आपण या टप्प्यावर भरण्यासाठी एक कुचल हिरव्या कांदा, बडीशेप आणि ग्राउंड मिरप घालावे तर हे अतिशय चवदार आहे. काळजीपूर्वक भरणे मिक्स करावे, आणि चाचणीची तयारी वर, उपवास vareniki च्या डिझाइनकडे जा
आम्ही आंबट एका फ्लॅट लेयरवर लिहू, एका काचेच्या गोल केकचे काप काढुन ते भरतकाम करून भरावे, ते अर्ध्यात गुंडाळा आणि कडा बांधून काळजीपूर्वक सील करा.
पूर्ण उकळीनंतर पाच मिनिटे खारट पाण्यात डुंबले जाते तेव्हा प्लेटवर बबल पकडा आणि पातळ मेयोनेझबरोबर सर्व्ह करावे.
आणि बटाटे आणि मशरूमसह जनावराचे डंपिंग न करता कमी कॅलरीयुक्त पदार्थ न भरता, भाताला तेल भरण्यासाठी, बटाटे मशरूममध्ये उकडलेले आणि हिरव्या ओनियन्स आणि औषधी वनस्पतींच्या मिश्रणासह जोडणे आवश्यक असल्यास कमी केले जाऊ शकते.
डिशच्या कॅलरीयुक्त सामग्री महत्वाची नसल्यास, आपण बटाटे आणि मशरूमसह तळलेले डुप्लिकिंग करून डिशच्या सेवकाला थोडी भिन्न करु शकता. हे उत्पादन तयार झाल्यानंतर, आम्ही त्यांना पाणी काढून टाकावे आणि त्यांना एका तळण्याचे पॅनमध्ये घालून, भाज्या तेलात थोडे बारीक चिरलेले कांदा फ्राय करून आणि एका वाडग्यात ठेवून. "कांदा" तेल मध्ये दोन बाजूंच्या dumplings नीट ढवळून घ्यावे आणि त्याच तळलेले पूर्वी कांदा सह सर्व्ह करावे.