Rassolnik - एक क्लासिक पाककृती

क्लासिक रेसोलनिक - अविश्वसनीयपणे श्रीमंत आणि समृद्ध सूप, जे काकांची, मोती बार्ली किंवा तांदळासह मांस मटनाचा रस्सावर शिजवलेला आहे. आंबट मलई सह सर्वोत्तम डिश सर्व्ह करावे साधारणतया, क्लासिक rassolnik साठी कृती अगदी सोपे आहे - आणि आपण स्वत: साठी पाहू शकता!

भात सह तांदूळ सूप - क्लासिक पाककृती

साहित्य:

• गाजर - 1 तुकडा;
• मांस मटनाचा रस्सा - 2 लिटर;
• बटाटे - 5 पीसी .;
• बल्ब - 1 तुकडा;
• तांदूळ - 200 ग्रॅम;
• ताज्या हिरव्या भाज्या;
• pickled cucumbers - 5 पीसी .;
• मसाले

तयारी

भाज्या सोललेली असतात, बटाटे चौकोनी तुकडे करतात, आणि गाजर आणि कांदे एका मध्यम खवणीवर घासलेले असतात. गरम मटनाचा रस्सा मध्ये आम्ही धुऊन तांदूळ घालतो, ते एका उकळीत आणतो आणि मग आम्ही बटाटे फेकून सुमारे 10 मिनिटे शिजवावे. वेळेत वाया न घालता, तेल घेऊन एक भांडे तळून घ्यावे, गाजर घेऊन एक कांदा घाला आणि सॅसाइनमध्ये भाज्या लावा. Pickled cucumbers पेंढा फोडणे, एक पॅन मध्ये अनेक मिनीटे पास आणि सूप मध्ये फेकणे. झाकण ठेवून पॅन झाकून ठेवा, उष्णता कमी करा आणि 10 मिनिटे शिजवा. नंतर, हंगाम मसाल्यांच्या सूपने, लॉरेल पाने आणि कुचललेल्या ताज्या वनस्पतींचा फेकून द्या. खवा क्रीम सह rassolnik सीझन समाप्त आणि गरम चालला.

मोती बार्ली सह क्लासिक rassolnik साठी कृती

साहित्य:

• हाड वर मांस - 500 ग्रॅम;
• पाणी फिल्टर - 4 एल;
• pickled cucumbers - 3 पीसी .;
• लोणचे काकडी - 0,5 स्टॅण्ड;
• बटाटे - 5 पीसी .;
• मोती बार्ली - 1 आयटम;
• गाजर - 1 तुकडा;
• बल्ब - 1 तुकडा;
• मसाले;
• भाजी तेल - 50 मिली

तयारी

आणि इथे लोणची आणि मोती बार्ली आणि काकडीची एक रूचिकर आणि मजेदार क्लासिक पध्दत आहे. मोती पट्ट्या अगोदर धुऊन धुवून रात्री भोके जातात. एका पॅनमध्ये आम्ही मांस लावले, त्याच्यावर लावले, ते एका उकळीत आणावे आणि तयार होईपर्यंत शिजवावे, आवाज ऐकू येईल. 20 मिनिटांनी तयार केलेले गवळे फेकून द्या. ओनियन्स आणि गाजर साफ केले जातात, मध्यम खवणी वर चोळण्यात आणि भाजीपाला तेल वर एक तळण्याचे पॅन मध्ये browned. काकड्यांची पातळ तुकतुकी सज्ज मांस काळजीपूर्वक मटनाचा रस्सा काढला, तुकडे आणि परत पाठवले. बटाटे घालून झाकण ठेवून 20 मिनिटे शिजवा. आणखी आम्ही एक सूप roasting, cucumbers, मसाल्यात ठेवले आणि आम्ही एक समुद्र बिंबवणे. Tomom rassolnik काही मिनिटे, आणि नंतर प्लेट काढले आणि 20 मिनिटे आग्रह धरणे, झाकण बंद.

लेनिनग्राड रसलोनिकची क्लासिक कृती

साहित्य:

• मटनाचा रस्सा - 3 लिटर;
• बटाटे - 5 पीसी .;
• गाजर - 1 तुकडा;
• मोती बार्ली - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• pickled काकडी - 1 तुकडा;
• बल्ब - 1 तुकडा;
• टोमॅटो पुरी - 1 टेस्पून. चमचा;
• वनस्पती - लोणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• ताज्या हिरव्या भाज्या - इच्छित असल्यास;
• अजमोदा (ओवा) रूट - 30 ग्रॅम;
• मसाले - चाखणे;
• सेवेसाठी आंबट मलई

तयारी

Perlovsku काळजीपूर्वक क्रमवारी लावलेले, अनेक वेळा धुतले आणि उकळत्या पाण्याने ओतले मग आम्ही मध्यम गॅस साठी अन्नधान्य सह dishes ठेवले, उकळणे आणि अर्धा तयार होईपर्यंत शिजवावे यानंतर, मटनाचा रस्सा हळुवारपणे काढून घेतला जातो आणि मोती बार पुन्हा धुतला जातो आणि एका चाळणीमध्ये टाकला जातो. आग वर मटनाचा रस्सा सह पॅन ठेवले, एक उकळणे आणणे आणि मोती बार्ली ठेवले कमी गॅस वर दुसर्या 30 मिनिट शिजवावे. वेळ वाया जात न होता, आम्ही लोणच्यासाठी ड्रेसिंगची तयारी करत आहोत. गाजर, ओनियन्स आणि अजमोदा (ओवा) रूट स्वच्छ, काटछाट करून बारीक चिरलेली असतात. तळण्याचे पॅन पिळणे मध्ये कृती, तयार भाजलेले भाज्या आणि थोडावेळ भोपळा, ढवळणे. नंतर टोमॅटो प्युरी, थोडासा पातळ पाण्यात घाला आणि त्यात मिसळा. सोललेले काकडीपासून फळाची साल काढून ते तुकडे चौकोनी तुकडे करून थोडावेळ पाण्यात मिसळा. बटाटे साफ केल्या जातात, चिरलेला पट्ट्या आणि मटनाचा रस्सा कफुर येतो तेव्हा हळूवारपणे ते फेकून द्या. आम्ही एक उकळणे सूप आणणे, भाजी भाजून आणि cucumbers बाहेर घालणे स्वयंपाकाच्या शेवटी, आम्ही कोणत्याही मसाल्यासह लोणच्याचा चव घालण्यासाठी दहा मिनिटे झाकून ठेवतो. आम्ही चिरलेला ताज्या वनस्पती आणि कमी चरबीचा आंबट मलई सह सूप सर्व्ह.