कोणत्याही हॅमबर्गर ची मुख्य सामग्री एक अंबाडा, एक कटलेट आणि एक सॉस आहे. आणि ते किती चांगले शिजत आहेत, तयार केलेले स्नॅकचे चव पूर्णपणे अवलंबून असते. आमच्या खाली दिलेल्या पाककृतींवरून आपण शिकू शकाल एक हॅमबर्गर साठी कटलेट, सॉस आणि तळे कसे शिजवावे आणि या लोकप्रिय आणि स्वादिष्ट स्नॅकच्या सजवण्याच्या सूक्ष्मता देखील समजून घ्या.
होममेड हॅमबर्गर चिकन - कृती
साहित्य:
- गोमांस - 550 ग्रॅम;
- चिकनचे अंडी - 1 तुकडा;
- ब्रेड crumbs (प्रकाश) - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- तुळस वाळलेल्या - 1/2 टीस्पून;
- अजमोदा (ओरेगॅनो) - 1/2 टीस्पून;
- कॅरेव बिया - चिमूटभर;
- मीठ - 1/2 टीस्पून;
- वनस्पती तेल;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 1/2 टिस्पून
तयारी
सर्वप्रथम आम्ही बसंसमात तयार करतो. यासाठी आम्ही गोमांस धुवा, तो कोरड्या, लहान तुकडे करून तो तुकडा आणि मांस धार लावणारा करून बारीक करून किंवा ब्लेंडरचा वापर करून चाकू लगावुन यानंतर, आम्ही एक वाडगा मध्ये चिरलेला मांस ठेवले, अंडी, वाळलेल्या तुळस, oregano, जिरे, ग्राउंड मिरपूड आणि मिठ घालावे आणि rusks ओतणे. ते अपरिहार्यपणे असले पाहिजे, गडद तपकिरी कार्य करणार नाही. वाळलेल्या पांढऱ्या भाकर्यातून स्वतःला शिजविणे चांगले. आता वाडग्याची सामग्री अतिशय काळजीपूर्वक एकत्र करा, शुद्ध तेल एक चमचे टाका आणि पुन्हा मिक्स करा. पुढे, आम्ही काळजीपूर्वक कडवटची माती भिजवणार, बर्याच वेळा ती उचलून ती भांडीला परत फेकून देतो.
परिणामी मांसचे मिश्रण पाच समान भागांमध्ये विभागून घ्या आणि त्यातील घनदाट गोळे काढा. मग ते हातपाय धरून ढवळावे जोपर्यंत तुम्हाला पाच केळीमीटरपेक्षा जाड मांस केक मिळत नाही. यानंतर त्यांना दोन्ही बाजूंच्या मध्यम-तीव्रतेच्या आगीवर गरम तेल आणि तळणे लहान प्रमाणात घालून एक गरम पाण्याची बाटलीमध्ये ठेवा.
सुरवातीला, कटलेट बनवताना थोडी अधिक बर्गरची रोल्स मिळतात, परंतु उष्णता उपचारानंतर ते अडकतात आणि योग्य आकार घेतात.
होममेड हॅमबर्गर सॉस - कृती
साहित्य:
- अंडयातील बलक क्लासिक - 90 ग्रॅम;
- गोड मोहरी - 30 ग्रॅम;
- व्हिनेगर वाइन पांढरा - 10 मि.ली.;
- लसूण सुक्या - 1/2 टिस्पून;
- सुकलेले कांदा - 1/2 टीस्पून
- ग्राउंड मिठासारखे मिरची - 1,5 टीस्पून
तयारी
क्लासिक होममेड हॅम्बर्गरसाठी सॉस बनवण्यासाठी, वाडग्यातल्या घटकांच्या सूचीमधून सर्व साहित्य एकत्र करा आणि काही मिनिटांसाठी ते चव घालू जेणेकरुन त्यास चव उघड होईल.
होममेड हॅमबर्गर साठी Buns - कृती
साहित्य:
- दूध - 120 एमएल;
- पाणी 100 मि.ली.
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- कोरडे खमीर - 1 चमचे;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- अंडी - 1 तुकडा;
- दाणेदार साखर - 15 ग्रॅम;
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
दूध आणि पाणी एक उबदार मिश्रण, आम्ही साखर विरघळली आणि यीस्ट विरघळली पाच मिनिटांनंतर थोडा झालेला अंडी, मीठ, भाजलेले तेल आणि शिजलेले पीठ घालून मऊ मळून घ्या. हा हात मऊ आणि किंचीत चिकट असावा. आम्ही ते एका खोल बाउलमध्ये ठेवतो, परिष्कृत तेलात एक तास, वाटेत थोडा उबदार ओव्हनमध्ये एक वाटी, आणि मग आम्ही तेलाने हाताने आठ भागांमध्ये विभागतो, आम्ही एक गोल आकार देतो, त्यावर तेलपतलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवतो, तळहाताने त्यास दाबा आणि वीस मिनिटांसाठी चित्रपटात उभे राहू द्या. यानंतर, पुन्हा एकदा, पाम वर थोडे दाबा, दुधा सह पृष्ठभाग झाकून, तीळ सह टिंकरर आणि एक सुंदर लाली 200 अंश एक तापमानात बेक.
तयारी आम्ही buns पूर्णपणे थंड द्या, आणि नंतर दोन भागात कट.
स्वादिष्ट हॅमबर्गर - एक क्लासिक पाककृती
साहित्य:
- होममेड हॅमबर्गर साठी एक कटलेट - 2 तुकडे;
- तीळ बरोबर हॅंबबर्गरसाठी बर्गर - 2 पीसी .;
- हिमबर्गर साठी सॉस;
- लाल कोशिंबीर कांदा - 1/4 पीसी .;
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाने किंवा आइसबर्ग सॅलड - 4 पीसी .;
- pickled cucumbers किंवा ताजे टोमॅटो - 1 तुकडा;
- मलई चीझ चीडर - 2 काप;
- ताजी टोमॅटो - 1/2 टिस्पून
तयारी
अर्धा भागांमध्ये बनलेल्या कपाटाच्या तळाशी तयार सॉससह लिंबू येत आहे, आम्ही लेट्युसची पाने आणि लाल कांदा रिंग्ज वर ठेवतो. नंतर पुन्हा एक थोडे सॉस आणि नंतर pickled cucumbers च्या काप आणि (किंवा) ताजे टोमॅटो. आता हॅम्बर्गरसाठी कटलेट ठेवा, ते चीज असलेल्या एका चौरसाने झाकून आणि अंघोळ थोडासा लिटर सॉस वर ठेवावा.
मायक्रोवेव्हमध्ये थोडी हॅमबर्गर गरम करा - आणि आनंद घ्या