कार्बोनेना पास्तासाठी मूलभूत पाककृती असे म्हटले जाऊ शकते, जे प्रत्येक उत्साही कूकला माहित असावे हा डिश प्रयत्न करा, आपण फक्त त्याच्या चाहता राहील. वर्णन केलेल्या पाककृती पासून, आपण घरी प्रत्यक्ष पास्ता carbonara तयार कसे जाणून आणि त्याचे नाही पारंपारिक विविधता
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि कर्करोग सह carbonara घरी एक पेस्ट तयार कसे?
साहित्य:
- स्पेगेटी - 365 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 165 ग्रॅम;
- ताजे कोंबडीचे अंडे - 3 पीसी.;
- परमेसन - 75 ग्रॅम;
- मलई 33% - 125 मिली;
- लसूण - 3 दात;
- मिरपूड आणि मीठ
तयारी
कार्बनराचे मुख्य घटक एकाच वेळी तयार केले जातात - बेकनच्या मदतीने स्पगेटी आणि सॉस. पातळ काप स्लाइस, आणि नंतर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या लहान घराणे मध्ये आणि बारीक चिरलेला लसूण पाकळ्या बारीक तुकडे
स्पॅगेटी उकळत्या पाण्यात पाठविली जाते आणि तयार होईपर्यंत शिजवतात.
दरम्यान, एक तळण्याचे पॅन मध्ये खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तुकडे, लसूण घालावे, एक मिनिट प्रतीक्षा आणि उष्णता दूर. बारीक परमान्षणे शेगडी, जिरे घालून एक वाडगा मध्ये मलई आणि मॅश सह मिक्स.
एकदा कार्बनरा बेस - स्पेगेटी शिजवलेले असेल तर, पिझ्झा आणि रस्साच्या मिश्रणासह सर्व पाणी, हंगाम काढून टाका आणि लाल सुगंधयुक्त खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा. सर्व काही नीट ढवळून घ्यावे आणि लगेचच एका गरम डिशवर सर्व्ह करावे. सीझन उदार काळा मिरचीचा सह उपचार
हेम आणि फिक्का एक कारमेल पेस्ट कसे शिजवावे?
साहित्य:
- स्पेगेटी - 365 ग्रॅम;
- हेम - 225 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 3 तुकडे;
- मलई 33% - 125 मिली;
- Parmesan - 135 ग्रॅम;
- लसूण - 2-3 दात;
- हिरव्या भाज्या, मीठ, मिरपूड
तयारी
स्पॅगेटी लावा आणि लसणीबरोबर हेमच्या कापचे तळणे. तळणीच्या शेवटी, थोडा चिरलेला हिरव्या भाज्या घालून एक किंवा दोन मिनिटे थांबा आणि बाजूला ठेवा.
वेगळ्या कंटेनरमध्ये मिक्स आणि सोलून किसलेले परमसन असलेल्या मिक्समध्ये मिठ घाला आणि स्टीम बाथ वर वस्तुमान लावा आणि उकळण्याची परवानगी देऊ नका.
एकदा स्पॅगेटी काढून टाकण्यासाठी तयार झाल्यानंतर गरम अंडी-सॉस सॉस, तळलेले हेम घालावे आणि त्याच सॉसपिनमध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
पास्ता कार्बोर्रा एका उबदार प्लेटवर ताबडतोब सेवा दिली, ज्यात जबरदस्तीने एक मसाला आणि मिरचीचा वापर केला.
कार्बनरा पेस्ट कसा बनवायचा स्वादिष्ट - शाकाहारी पाककृती
साहित्य:
- स्पेगेटी - 275 ग्रॅम;
- एक लहान zucchini - 1 तुकडा;
- गोड मिरची - 45 ग्रॅम;
- गाजर - 45 ग्रॅम;
- बल्ब - 25 ग्रॅम;
- Parmesan किंवा तत्सम हार्ड चीज - 125 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल
सॉस:
- अंडी ताजी आहे, निवडा - 2 पीसी .;
- परमेसन - 35 ग्रॅम;
- ग्रीक दही - 55 मिलि;
तयारी
लहान घराणे, आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये मिरची आणि ओनियन्स मध्ये कापून carrots आणि zucchini, तयार करा. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, उष्णता ऑलिव्ह ऑइलमध्ये, भाज्या तिथे पाठवा आणि शिजवणे, ढवळणे (15 मिनिटे).
आता कार्बोराच्या पेस्टसाठी सॉस कशी तयार करायची ते सांगू. दहीमधे वाडग्यात अंडी घालून बारीक किसलेले चीज, मीठ आणि मिक्स घाला.
स्पॅगेटी उकळत्या पाण्यात पाठविली जाते आणि तयार होईपर्यंत शिजवतात. पाणी काढून टाकावे, एका गरम प्लेटवर पास्ता ठेवा. शीर्षस्थानी, किसलेले चीज सह उदार हस्ते शिडकाव, भाजी भरणे आणि सर्व्ह, वितरित
मशरूम आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह पास्ता carbonara - कृती
साहित्य:
- स्पेगेटी - 375 जी;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 165 ग्रॅम;
- मोठ्या विजेवर - 8-10 तुकडे;
- मलई किमान 33% - 265 मिली;
- Parmesan किंवा इतर तत्सम चीज - 115 ग्रॅम;
- लसूण एक लवंग;
- काळी मिरी;
- ऑलिव्ह ऑइल (गुणवत्ता, थंड दाबली) - 35 एमएल;
- मीठ
तयारी
Salted पाणी एक पुरेशी मोठ्या कंटेनर मध्ये, spaghetti उकळणे.
ऑलिव्ह ऑइलसह गरम तळण्याचे पॅनमध्ये लसणीचे एक बारीक चिरलेली लवंग घाला आणि एक मिनिट बारीक चिरलेला मशरूम आणि चिरलेला खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा. मशरूम द्रवपदार्थ बाष्पीभवन आणि थोडासा लाळ होईपर्यंत हे सर्व तळलेले असले पाहिजे. आता क्रीम मध्ये ओतणे आणि, ते उकळणे सुरू म्हणून, चिरलेला Parmesan ड्रॉप करा लगेचच आग लावून नीट ढवळून घ्या. गरम स्पगेट्टीसह सॉस एकत्र करा आणि सर्व्ह करा, उकळलेल्या पार्मेसनबरोबर आणि काली मिरचीचा वाटला.