घर

अब्जाजियन भाषांतरात, "अंगिका" या शब्दाचा अर्थ आहे नमक. आपल्यावर या शब्दाचे आणखी एक मूल्य आहे. Adjika मिरपूड, मसालेदार हंगाम, लसूण आणि मसाल्यातून तयार एक तीव्र पदार्थ तयार करणारा आहे. हा डिश अब्जाझियन खाद्यपदार्थ आहे, परंतु आबझेज स्वत: या नावासाठी वेगळा नाव वापरतात. Adjika च्या अनेक प्रकार आहेत, पण कोणत्याही कृती मध्ये मुख्य साहित्य आहेत: मीठ, गरम मिरची आणि लसूण. वास्तविक आखाज अंजिका एक विशेष सपाट दगड वर तयार आणि एक अद्वितीय चव आहे. अब्खाजियांना लाल आणि हिरवा रंगाचे आवडते सर्वांचे सर्वात आवडते. या पदार्थांमध्ये ते हिरव्या वनस्पती आणि त्यांच्या पारंपरिक मसाल्यांना जोडतात.

पारंपारिक विविध प्रकारांचा विचार करा Adjika:

1. आदििका तीक्ष्ण आणि लाल आहे या adzhika आधारावर आहेत: गरम मिरची, मीठ, लसूण आणि अक्रोडाचे तुकडे. हंगामासाठी धणे, बडीशेप, सुगंधी, तुळस, पुदीना याचा वापर करा. गरम adzhika मांस आणि मासे dishes सेवा आहे.
2. हिरव्यागार डिल, पुदीना, तुळस आणि इतर - घर हिरव्या हिरव्या वनस्पती आणि मसाल्यांची मोठ्या प्रमाणात पासून adzhika तयार आहे. हिरव्या मिरची आणि मीठ जडीबुटी जोडले जातात हिरव्या adzhik डेअरी उत्पादने पासून dishes सेवा दिली जाते
3. वनस्पतींचे मिश्रण मिश्रण मसालेदार वनस्पती, मीठ आणि चिरलेली गरम लाल मिरची तयार आहे. हे मिश्रण वेगळे मसाला म्हणून वापरले जाते आणि अनेक सॉससाठी आधार म्हणून वापरले जाते.
4. जॉर्जियन अॅझझिक जॉर्जियन अझिकािका गोड आणि गरम लाल मिरची, वाइन व्हिनेगर आणि जॉर्जियातील पाककृतींचे वैशिष्टयपूर्ण मसालेदार जवसण्यांपासून बनविले जाते.

जरी टोमॅटो आदिकोच्या पारंपारिक पाककृतींचा भाग नसले तरी आपल्या देशाच्या प्रदेशावरील आदिको हे टोमॅटोचे सर्वात मोठे लोकप्रियता प्राप्त करतात. आणि अशा तर्हेत तंबू किंवा स्टोअर शेल्फवर आढळणारे असे एझिक्स आहे. Home Adjika कुटुंबातील जेवण आणि कोणत्याही उत्सव साठी एक उत्कृष्ट नाश्ता आहे. प्रत्येक परिचारिका अझ्झिका स्वतः तयार करते आणि तिच्या आवडीचे साहित्य तिच्याकडे घालवते. सर्दीसाठी अझिकािकापासून अझ्झिका आणि बिलिट्सचे संरक्षण कॅन केलेला टोमॅटो आणि काकड्यांच्या तुलनेत कमी लोकप्रिय नाही. अदिकिकाचे संरक्षण करणे ही एक क्लिष्ट आणि वेगवान प्रक्रिया नाही, म्हणून नेहमीच आडिका हिवाळ्यातील टेबल्सवर येते.

आधुनिक गृहिणी विविध प्रकारचे भाज्या आणि फळेदेखील तयार करतात. सफरचंद, zucchini adzhika सह plums, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एक टोमॅटो पासून मुख्यपृष्ठ adzhika - या dishes कमी अनेकदा मिरची पासून adzhika पेक्षा आढळतात नाहीत

होममेड अदिकिका तयार करण्याचे मार्गः

त्याच तंत्रज्ञानाच्या आधारे कोणतीही आदिको तयार केली जाते. मिरपूड आणि लसूण एका मांस धार लावणारा मार्फत पार करणे आवश्यक आहे, त्यात मसाले आणि मीठ घालून चांगले मिक्स करावे. त्या नंतर adzhika cans वर पसरली पाहिजे आणि थंड ठिकाणी संचयित.

जर Adjika साठीचा कृती समाविष्ट आहे aubergines, zucchini, सफरचंद, carrots, ते देखील एक मांस धार लावणारा द्वारे पुरवले पाहिजे

सर्दीसाठी अझिकाका येथील रिकाम्या जागेसाठी, चिरलेली भाज्या तसेच मिठ आणि मसाल्यांसह शिजवणे आवश्यक आहे. या शिजवलेले adzhika केल्यानंतर बँका आणि रोल वर ओतणे

शिजवलेले adzhika ताजे जास्त संग्रहित आहे, पण एक भिन्न चव आहे. ताज्या अझिकाका च्या जास्त साठ्यासाठी वाइन सिरकाचे काही टेबलस्पून जोडणे शिफारसीय आहे.

स्वयंपाक करताना एक गोड होममेड adzhika प्राप्त करण्यासाठी, भाज्या साखर काही tablespoons घालावे. Nutritionists मसालेदार dishes भूक योगदान की म्हणू. अदिकाका केवळ हा कार्य करत नाही. ही मसालेदार डिश, फक्त नैसर्गिक उत्पादनांमधून तयार करण्यात येते, पाचक प्रक्रिया सुधारण्यास मदत करते. गरम आणि स्वादिष्ट घरगुती अजििका मांस आणि मासे डिशेससाठी अधिक मसालेदार चव देतो. Adzhika अगदी सर्वात परिचित डिश एक नवीन चव बनते सह.