या रोल-अपशिवाय, आपण लोणचे, किंवा खिचडी किंवा नागीणकारी "ओलिव्हर", किंवा इतर अनेक पदार्थ तयार करू शकत नाही. होय, आणि फक्त एका दिवशी, जेव्हा आपण आइसीड काचेच्या पिशव्या पिण्याची इच्छा बाळगता तेव्हा थोडीशी खारवून वाळवलेले काकडी न उमटलेली एक टेबल कल्पना करणे कठीण आहे.
मीठ किंवा खोडवा?
तत्त्वानुसार, हे चव घेण्यासारखे आहे - एखाद्याला एक टब किंवा बॅरलमध्ये नमकीन, खीरे आवडतात, कोणीतरी गोड आणि खसकट मसाल्यासारखे उपयुक्ततेसाठी, नंतर लोणचीने समुद्रात जाणे गाठले, कारण त्यात व्हिनेगर नाही आणि म्हणून ते बरेच लोक असू शकतात.
आम्ही "मधुर" पूरक राखतो: बडीशेप - छत्री किंवा बियाणे, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने, चेरी आणि बेदाणाची झाडे (प्राथमिकता काळा), भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (हिरव्या किंवा पट्टिका) किंवा lovage, लॉरेल, विविध जाती आणि लसूण मिरपूड च्या मटणे आवश्यक आहेत.
आपल्याला त्वरेने आवश्यक असल्यास
Cucumbers साठी समुद्र डझनभर प्रकारे तयार केले जाऊ शकते. तातडीने नाश्ता आवश्यक असल्यास, एक सोपा आणि जलद पद्धत मदत करेल
साहित्य:
- मीठ कोणत्याही पदार्थांशिवाय शिजवलेले, तुम्ही आयोडीन वापरू शकता - 2 चमचे एका स्लाइडसह चमच्याने;
- मिरपूड मटार काळा, पांढरा, सुवासिक - 5-6 पीसीसाठी.;
- लवंग फुलणे - 4-5 तुकडे;
- बडीशेप छत्री मोठ्या / एका जातीची बडीशेप बियाणे - 3 तुकडे / 1 चमचे;
- लॉरेल लीफ - 2-3 पीसी .;
- लसूण निळा - 2 काप;
- एक चेरी च्या twigs (पाने सह) आणि लांबी सुमारे एक 10 एक मांसाचे तुकडे - 3-4 तुकडे;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने - 2 पीसी.
तयारी
Cucumbers साठी एक जलद समुद्र कृती फक्त अर्धा तास स्वयंपाक वेळ आहे, prosalt वर तास दोन, आणि एक नाश्ता चालला जाऊ शकते. काकडी, खाणी, कट-काप 1 सें.मी. जाड घालावे. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने, चेरी आणि बेदाणाची झाडे घालून प्लास्टिक कंटेनरच्या तळाशी असलेल्या लॉरेलवर पाने घाला. काकडी लसणीच्या मिश्रणात मिसळून एक कंटेनर मध्ये ओतली. एक अर्धा लिटर पाणी, मीठ, मिरपूड, लवंगा आणि सुक्या बियाणे उकडलेले आहेत. गरम समुद्र कूकरी भरा आणि तो खाली cools होईपर्यंत प्रतीक्षा करा ही रेसिपी एक मसालेदार, कचरा साठी मधुर लोणचे तयार करते, ज्यावेळी आपण कोकाबोंनी खाल्ल्यानंतर सूप घालू शकता.
आम्ही गुंडाळतो
हिवाळा साठी cucumbers साठी लोणचे वेगळ्या पद्धतीने तयार आहे. येथे घाई नाही, आपण एक भव्य सूर्यास्त करू शकता, परंतु आपल्याला अधिक साहित्यांची आवश्यकता आहे, 5 किलो शेंड्यासाठी एक कृती द्या.
साहित्य:
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने - 3-4 पीसी .;
- ओकचे पान, लॉरेल - 4-5 पीसीसाठी.;
- बडीशेप छाती - 5 पीसी .;
- चेरी आणि काळ्या मनुका पासून पाने सह twigs - 3-5 pcs;;
- मोठ्या bulbs - 6 pcs .;
- तीक्ष्ण मिरचीचा मिरपूड - 3 पीसी .;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- सुवासिक व काळे मिरपूड - 10 पीसी.
- लवंग फुलणे - 5 पीसी .;
- वनस्पती सह भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 10-12 तुकडे;
- हिरव्या किंवा हलका पिवळा रंग गोड मिरची - 5-6 pcs;;
- शुद्ध पाणी फिल्टर - 4 एल;
- स्वयंपाक किंवा जंतु अशुद्ध पदार्थ किंवा पदार्थांशिवाय समुद्र मिठापासून - 6-7 स्टॅण्ड चमच्याने
तयारी
मीठ आणि पाणी वगळता सर्व साहित्य दोन भागात विभागले आहे. योग्य कंटेनर किंवा इतर भांडी एक भांडे तळाशी, जे आम्ही सहसा cucumbers लो, अर्धा पाने आणि twigs द्या त्यानंतर, धुवून घेतलेले कॅलरी अर्धे ठेवा, सोलून लसूण (आपण संपूर्ण काप कापता येतील, आणि तुकडे मोठ्या तुकड्यांमध्ये ठेवू शकता), बडीशेप छाता, मिरचीचे गवती, गोड मिरचीचे काप, सोललेली आणि बारीक चिरलेली कांदा यांच्या मिश्रणासह. मिरची, लवंगा आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती जोडा. स्तर पुनरावृत्ती करा थंड पाण्यात आपण मीठ विरघळतो - एक मजबूत लोणचे प्राप्त करणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये एक ताजे अंडी फ्लोट होईल. जसे आपण पाहू शकता, उकळत्या न करता कोकंबीसाठी लोणचे तयार करणे शक्य आहे. Cucumbers घालावे, कव्हर आणि एक आठवडा प्रतीक्षा मग आपण गुंडाळणे किंवा फक्त तळघर हलवू शकता.
लोणच्याने मारणे किंवा नाही?
साहित्य:
- पाणी - 4 लिटर;
- मीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर पांढरा 6% - 100 मि.ली.
तयारी
Pickled cucumbers साठी लोणचे तयार करणे देखील सोपे आहे. आम्ही त्याच पदार्थ, काकड्या, हिरव्या भाज्या आणि मसाल्यांचे डब्यांवर घालून दिले आहेत. नारळाची पूड - अर्धे करून मीठ घालताना ते कमी करा, ते उकळत्या पाण्यात घालून 2 मिनिटे उकळा. Marinated cucumbers साठी लोणचे व्हिनेगर सह शिजवलेले आहे सर्व साहित्य मिक्स करावे आणि एक उकळणे आणणे. गरम अळंबीसह, क्यूब्युरी ओतणे आणि दोन दिवस सोडा, ज्यानंतर आपण हेरिंग कापून फ्रीझमध्ये व्होडा टाकू शकता.