बुलबर्ग हे विशेष गर्मी उपचार आणि शिंपड्याच्या मदतीने गव्हापासून प्राप्त होतात. हे आशिया आणि आफ्रिकेत व्यापक पसरले. अन्य इतर गटांमध्ये विपरीत, ते मऊ बनत नाही, उकळी येत नाही आणि ऍप्लिकेशन इतके व्यापक आहे की ते सॅलड्सच्या घटकांप्रमाणेच थंड पकाण्यासाठी वापरले जाते.
बुलगुरचे कूकरण - गार्निशसाठी स्वयंपायी भोपळा सोपा उपाय
साहित्य:
- बल्लगुर मध्यम किंवा मोटे भाग (दळणे) - 250 मिली;
- पाणी (थंडी) - 500 मिलि;
- लोणी - 120 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
Bulgur तयार करताना, त्याच्या काही वैशिष्ट्ये लक्षात घेणे आवश्यक आहे बटाटे जाड भिंतीसारख्या निवडल्या पाहिजेत, कारण ती शिजविण्याइतकी जास्त नसावीत, परंतु सुस्त राहण्याऐवजी, म्हणून बहुभिन्नानामध्ये ते तयार करणे खूप सोपे आहे. स्वयंपाक करताना कर्कश तीन वेळा वाढते आणि परिणामतः, आपल्याला नेहमीच पदार्थांचा आकार किंवा अन्नधान्याच्या आकाराचे आकार लक्षात घ्यावे लागते. आणि या तृणधान्याचे आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे भाजणे. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, बुलगूर लोणीमध्ये तळलेले असते, नंतर कोणते पदार्थ वापरता येईल याची पर्वा न करता.
म्हणून, लोणी वितळवून त्यात कफ्रुट शिंपडून त्यात 3 मिनीटांनी तळणे ढवळून घ्यावे ज्यानंतर पाणी आणि मीठ घाला. आणि उकळत्या नंतर, तापमान कमीतकमी कमी करा आणि ते झाकून द्या, 15-20 मिनिटानंतर, बॅल्गूर जवळजवळ तयार होईल, फक्त 5 मिनिटांपर्यंत द्यावे लागते.
Bulgur पासून मांस सह Pilaf - कृती
साहित्य:
- चरबी - 150 ग्रॅम;
- गोमांस - 0,5 किलो;
- गाजर - 0,5 किलो;
- कांदा - 2 कांदे;
- पाणी - 500 मिलि;
- bulgur - 250 मिली;
- जिरा - ½ टीस्पून;
- कोथिंबीर - ½ टीस्पून;
- लसूण - 1 डोके;
- पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड - 5 पीसी.
- गरम मिरची - 1 पीसी.;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- मीठ
तयारी
Bulgur पासून plov साठी, आपण आम्हाला अधिक परिचित तांदूळ, म्हणून समान dishes लागेल, ते जाड भिंती एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे किंवा कडदार असावे. डुकराचे मांस चरबी किंवा मटण kludyuchny मोठ्या नाही कट आणि गॅस वर ठेवले. यावेळी, मेलबॉक्सच्या 1/3 पेक्षा अधिक मोठा नाही आणि रिंगच्या चौथ्या तिमाहीत धनुष्य कापला. चरबी वितळले गेल्यानंतर, तपमान वाढवा आणि थोडावेळ वाट पाहा, तिथे मांस ठेवा, असे केले गेले जेणेकरून मांस रस सोडू शकत नाही, परंतु लगेचच ओढणीच्या तळमळीत पकडले जाते.
गाजर तयार करण्यास प्रारंभ करण्याची वेळ आली आहे, ती प्लोवमध्ये भरपूर आहे आणि गाजर फार लांब भडक्यात नाही, सुमारे पाच सेंटीमीटर. तळलेले मांस करण्यासाठी, कांदा टाका, आणि नंतर softened आणि carrots आहे. सुमारे 3 मिनिटांसाठी बर्गूर तेल एक वेगळे तळण्याचे तळणे मध्ये आणि ते वापरासाठी तयार होईल. मग दोन्ही तळणे आणि गाज्यात 250 मिलिलीटर्स गरम पाणी, मीठ घाला. गरम मिरची घालून पूर्णपणे लसूण डोके साफ न करता फक्त फोडणीच्या वरच्या थरांना काढून टाकावे. मसाल्यांच्या अर्ध्या तुकड्यांना ढवळावे आणि कमीतकमी तापमान कमी करा, सुमारे 10 मिनिटे सर्वजण बुडले पाहिजेत. आता मांस आणि भाज्यांबरोबर मिसळण्यासारखे काहीही नसताना, एक प्रकारचा थर आणि आवाजाने स्तब्ध करा आणि त्याच आवाजाद्वारे सर्वसामान्य 250 मिली गरम गरम पाणी घाला. त्यामुळे बलगुरची थर फोडता कामा नये. मिठ घालावे आणि उकळत्या नंतर मसाल्याच्या मिश्रणात 20 मिनिटांपेक्षा जास्त वेळ थांबावे.
भाजीपाला सह Bulgur पाककला साठी कृती
साहित्य:
- bulgur - 160 मिली;
- पाणी - 320 मिली;
- बल्गेरियन मिरची - 1 पीसी.;
- zucchini - 1 पीसी .;
- चेरी टोमॅटो - 5 पीसी .;
- मटार - 120 मि.ली.
- कॉर्न - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- चिज हार्ड (किसलेले) - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - ½ टीस्पून;
- ऑलिव्ह ऑईल - 40 ग्रॅम;
- लोणी - 60 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- मिरपूड;
- मीठ
तयारी
उष्मांक आणि गोड मिरचीचे साधारण तुकडे कापून घ्या, नंतर 5 मिनिटांसाठी चार भाग, एक सुवासिक फुलांचे एक फुलझाड, मीठ, मिरपूड आणि तळणेमध्ये चिरून घ्यावे. त्याच पॅनमध्ये भाज्या घालण्यानंतर, त्यात पाणी घालून नंतर बटर आणि मिक्सर तळणे. आणि 20 मिनिटांनंतर, भाज्या परत ब्लॅगूरमध्ये आणा, मटार आणि मक्याचे ओतणे, मिसळा आणि सुमारे 5 मिनिटे आग लावू द्या. प्लेटच्या बॅल्गूरवर भाज्या शिजवल्या गेल्या आहेत आणि चिरलेल्या हिरव्या भाज्या असतील.