जे स्वच्छपणे वापरण्यास नकार देतात त्यांना यकृताला पोसणे हा एक चांगला मार्ग आहे - स्वादिष्ट कटलेट शिजविणे भाज्या आणि मसाल्यांच्या एका कंपनीमध्ये, ठेचलेला यकृत आपल्या गुणांना नवीन मार्गाने प्रगट करतो, जे सकारात्मकपणे चवच्या आकलनावर परिणाम करतात.
मँगा सह गोमांस यकृत पासून हिपॅटिक cutlets - कृती
साहित्य:
- गोमांस यकृत (किंवा इतर कोणत्याही) - 550 ग्रॅम;
- कंडराची रवा - 140-150 ग्राम;
- लसूण - 2-3 दात;
- कांदा - 160 ग्रॅम;
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मसाले नीवडण्यासाठी - चाखणे.
- मीठ - चवीनुसार;
- ब्रेडक्रंब;
- भाजीपाला शुद्ध तेल
तयारी
गोमांस यकृत धुऊन जाते, वाळलेले असतात, छोटे तुकडे करतात आणि मांस कातड्याचे भोपळे करून स्वच्छ केलेले, बारीक चिरलेले आणि शुद्ध तेल कांदा आणि ताजे लसूण यांच्यावर तळलेले असतात. प्राप्त वजन मध्ये रवा, मीठ, ग्राउंड मिरपूड आणि मसाले घालावे आणि चांगले ढवळावे. तपमानावर तीस मिनिटे ओतण्यासाठी लिव्हर कटलेटसाठी प्राप्त केलेली आधार सोडा.
त्यानंतर, आम्ही ब्रेडचे तुकडे एका वाडग्यात ओतावे, हळूहळू खनिज तेलात एक चमचे आच्छादित करा, ते छान बनवा, कटलेटला एक सुंदर आकार द्या आणि नंतर गरम रेफर्ड ऑइलसह तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. आम्ही भुकेला दोन्ही बाजूनी उत्पादनांत सरासरीच्या खाली आग लागतो, आणि नंतर आम्ही ते एका प्लेटवर काढतो आणि सर्व्ह करू शकतो.
ओटची साल सह डुक्कर यकृत पासून यकृत patties - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस यकृत (किंवा इतर कोणत्याही) - 550 ग्रॅम;
- तत्काळ ओटचे जाडे भरडे पीठ फ्लेक्स - 110 ग्रॅम;
- दूध - 220 एमएल;
- लसूण - 2-3 दात;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- गाजर - 100 ग्रॅम;
- कॉर्न फ्लोर - 60 ग्रॅम;
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मसाले नीवडण्यासाठी - चाखणे.
- मीठ - चवीनुसार;
- भाजीपाला शुद्ध तेल
तयारी
तत्काळ स्वयंपाकाच्या ओटचे तुकडे दुधात ओतले जातात आणि जोपर्यंत ते झटकत नाही आणि घट्ट व चिकट द्रव्य बनत नाही तोपर्यंत ते तयार करू देतात.
डुकराचे मांस यकृत धुऊन जाते, आम्ही मोठे कलम काढून टाकतो आणि लहान कापांमध्ये मांस काटतो. आम्ही लसूण स्वच्छ करतो आणि कांद्याला अनेक भागांमध्ये कापून काढतो. नझल "चाकू" किंवा मांस धार लावणारा ब्लेंडरचा एक वाटी वापरुन तयार केलेले यकृत, लसूण आणि कांदे दळणे. गाजर देखील साफ आहेत, आणि नंतर उथळ खवणी प्रती grinded. एक वाडगा मध्ये सर्व ठेचून साहित्य मिक्स करावे, ओटचे जाडे भरडे पीठ, दूध भुकटी, कॉर्न फ्लोअर, मीठ, ग्राउंड मिरपूड आणि मसाले आपल्या पसंतीस जोडा आणि चांगले ढवळावे.
आता आपण भाजीपाला शुद्ध तेल तापवून तळवेतील यकृताच्या पॅटीस लावून नेहमीच्या पॅनकेक्ससारख्या मध्यम आगीने भुरभुरावे, चमच्याने तयार केलेले एक मिश्रण घ्यावे आणि तयार होईपर्यंत दोन्ही बाजूनं तळणे आणि लाल रंग लावा.
भात सह चिकन यकृत patties - कृती
साहित्य:
- चिकन यकृत (किंवा इतर कोणत्याही) - 550 ग्रॅम;
- उकडलेले तांदूळ - 175 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लसूण - 2-3 दात;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- स्टार्च - 30 ग्रॅम;
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- मसाले नीवडण्यासाठी - चाखणे.
- मीठ - चवीनुसार;
- भाजीपाला शुद्ध तेल
तयारी
मागील आवृत्त्यांनुसार, ब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा मध्ये पूर्वी तयार केलेले यकृत, कांदा आणि लसूण यांचे पीठ. उकडलेले भात बाकीचे साहित्य एकत्र करणे, किंवा इच्छित असल्यास, आम्ही अंशतः संपूर्ण धान्ये सोडून देतो. परिणामी चिकट मिश्रण, अंडी चालवा, स्टार्च, मीठ, मिरपूड आणि मसाल्या घालून चांगले ढवळावे.
पारंपारिकरित्या फ्रू यकृत पॅटीज, दोन बाजूंच्या भाजीपाला तेलात पॅनकेक्ससारखे. फ्राईंगच्या शेवटी, आम्ही कमीत कमी आग कमी करतो आणि झाकणाने तळण्यासाठी झाकण ठेवतो.