आज, प्रत्येक सेकंदाला गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट नावाचा रोग झाल्याची बढाई मिळते. या प्रकरणात, आम्ही दोन सामान्य आणि आंतरसंबंधित आजारांबद्दल बोलणार आहोत - स्वादुपिंडाचा दाह आणि पित्ताशयाचा दाह, तसेच आहार ज्या पाचन तंत्रांच्या या विकारांसाठी वापरला जातो.
कारणे आणि रोग लक्षणे
स्वादुपिंडाचा दाह आणि पित्ताशयाचा दाह मध्ये आहार दोन्ही रोगांचे उपचार एक निर्णायक भूमिका, कारण जठरोगविषयक विकार, प्रामुख्याने, पोषण मध्ये त्रुटींनी तंतोतंत उद्भवलेले आहेत कारण. कोलेसीसायटिस ही पित्ताशयाची सूज आहे ज्यात दगड असते. दगड पित्त नलिका खोडा, आणि पित्त दाह सुरवातीच्या कारण सुरु होते. कोलेसिसायकाइटिस बहुतेक लोक अति प्रमाणात खाल्ल्याने, वारंवार बद्धकोष्ठता वाढतात. हा रोग उदरपोकळीच्या उजळाने विकिरणाने वेदनेसह दर्शविले जाते.
स्वादुपिंडाचा दाह बहुतेक पित्ताशयाचा दाह एक गमावला ट्रॅक परिणाम आहे स्वादुपिंडच्या आतल्या एन्झाइम्सच्या सक्रियतेमुळे हे विकसित होते, म्हणजेच, पाचक एंझाइम हे स्वतः शरीरातून पचले जातात. स्वादुपिंडाचा दाह परिणाम बहुतेक वेळा मधुमेह आहे
आहार
पित्ताशयाचा दाह आणि पॅनकेटाईटिससह पोषण, शासन आणि तसेच उत्पादने ही पद्धत अतिशय समान आहे. अन्न नेहमी लहानपणीच घेतले पाहिजे, चूर्णच चांगले खाणे. अन्न उबदार असावेत, उष्ण नसेल तर थंडही नाही. जेव्हा स्वादुपिंडाचा दाह सेवन केले जाणारे प्रथिने प्रमाण वाढवायला पाहिजे, कार्बोहायड्रेट्स आणि चरबी यांचे प्रमाण कमी करा.
तीव्र पित्ताशयाचा दाह आणि स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये एक कठोर आहार नंबर 5A नियुक्ती. स्वादुपिंडाचा दाह च्या तीव्रतेमुळे, आक्रमण डॉक्टरांच्या देखरेखीखाली आणि स्वादुपिंडातील सूज काढून टाकण्याच्या प्रक्रियेत - शिफारसकृत आहार क्र. 5 पी. पित्ताशयाचा दाह नं. 5 च्या मादक पदार्थांचा उपयोग केला जातो तेव्हा
याद्वारे परवानगी:
- व्हाईट स्टेल ब्रेड, अनम्यूट कुकीज;
- भाजीपाला, अन्नधान्य, दूध सूप्स, सूप-मॅश बटाटे;
- कमी चरबी आणि नॉन अॅसिड दही आणि दही;
- कच्चे चीज, अन्न दूध;
- लापशी - तांदूळ, रवा, ओट, एक प्रकारचा जुंप.
- स्टीम ओमेलेट्सच्या स्वरूपात अंडी;
- उकडलेले किंवा मंद जनावराचे मांस आणि मासे;
- उकडलेले, वाफलेले किंवा भाजलेले भाज्या ;
- अ-आम्ल फळे;
- मूस, जेली, कॉम्पोटे;
- नाही मजबूत चहा, साखर न बेरी रस, दूध सह चहा.
हे निषिध्द आहे:
- ताजा बेकिंग;
- कॉफी, अल्कोहोल;
- कोकाआ, सोडा;
- श्रीमंत सूप, सूप, थंड सूप्स;
- द्राक्ष रस आणि द्राक्षे (स्वादुपिंडाचा दाह सह);
- मांस, पोल्ट्री, मासे, स्मोक्ड मांस, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी, अर्ध-तयार वस्तूंचे फॅटी ग्रेड;
- तुंबळ पोट, द्राक्षे, केळी, अंडाक (स्वादुपिंडासह);
- मिठाई;
- मशरूम, सोयाबीनचे, मुळा, मुळा, कांदा, लसूण, कोबी.
आहार साठी पाककृती
आणि आता आम्ही स्वादुपिंडाचा दाह आणि पित्ताशयाचा दाह साठी स्वादिष्ट आणि उपचार पाककृती करीन
भोपळा च्या क्रिम-सूप
साहित्य:
- लगदा लगदा - 600 ग्रॅम;
- दूध - 700 ग्रॅम;
- गहू ब्रेड - 170 ग्रॅम;
- मलई - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- मीठ - 1/4 टीस्पून
तयारी
भोपळा बियाणे साफ आहे, चौकोनी तुकडे मध्ये कट, आम्ही एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, दुध ओतणे.
ओव्हनमध्ये, आपण स्टेल ब्रेड सुकणे आवश्यक आहे. भोपळा ते घालून कूकर आणि ब्रेड पूर्णपणे उकडलेले होईपर्यंत ते कमी गॅसवर शिजवा.
उष्णता काढा, पुसणे, आवश्यक घनतेसाठी गरम दुध पातळ करा आणि सतत 15 मिनिटे कमी उष्णता शिजवा.
फोम काढून टाका, उष्णता काढा, हळूहळू ढवळत, मिठ, लोणी आणि मलई घाला.
मांस पुरीसह दूध सूप
स्वादुपिंडाचा दाह आणि पित्ताशयाचा दाह सह पुढील डिश काढून टाकण्यासाठी स्टेज येथे वापरण्यासाठी योग्य आहे.
साहित्य:
- तांदूळ - 20 ग्रॅम;
- गोमांस - 60 ग्रॅम;
- अंडी yolks - 3 ग्रॅम;
- दूध - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 5 ग्रॅम;
- पाणी - 0,3 एल;
- मीठ - 1/5 टीस्पून
तयारी
गोमांस उकडलेला असावा, मग, कंडरातून मांस साफ केल्यानंतर, एक मांस धार लावणारा द्वारे पास आणि एक चाळणी द्वारे घासणे
उकळत्या पाण्यात तांदूळ धुवून 3-4 तास उकळवून त्यात पाणी घाला.
आम्ही लेझोन तयार करतो: पाणी आवरणावर आपण गरम दूध भरलेल्या अंडी अंड्यातील पिवळ बलक तयार करतो. मिश्रण जाड होईपर्यंत शिजवा.
तांदूळ लापशी ताण, मांस मिसळा, एक उकळणे आणणे, मीठ सूप थंड करा 70 ⁰, lezoneson जोडा सर्व्ह करताना, बटर घालावे.