Moldovan placids असाधारण रूचकर फ्लॅट केक्स आहे, जे तयार करणे कस्टर्ड dough परंपरेने वापरले जाते कॉटेज चीज, सफरचंद, भोपळा, बटाटे, कोबी: भरणे निवडले आणि salted, आणि गोड होऊ शकते. हे पाईंचे एक एनालॉग आहे, मुख्य गोष्ट त्यांना योग्यरित्या कशी आकारावी ते जाणून घेण्यासाठी आहे
Moldovan placids तयार कसे?
पातळ म Moldovan placids गृहिणी गर्व आहेत, तो एक विशेष कला आहे नुकसान न कणीक एक चांगला रोल बाहेर म्हणून. हे राष्ट्रीय रोमानियन मांसाहार म्हणूनही ओळखले जाते, पण मोल्डावियामध्ये मुळावलेला आहे, म्हणूनच तो मोल्दोवन पाककृतीच्या सुखांना मानतो. उत्पादनांना लज्जतदार आणि चवदार बनविण्यासाठी, काही रहस्ये जाणून घेणे आवश्यक आहे:
- तळण्याचे दरम्यान भरलेले भरलेले "लिफाफा" करण्यासाठी, आपण तळण्याचे पॅन वर शिवण सह workpiece घालणे आवश्यक
- मोल्डोवन प्लेसीड्स भाज्या आणि लोणी यांच्या मिश्रणावर तळलेले असतात तर ते अधिक रसदार असतील.
- भरतकामात कांदा कडू नाहीत, ते उकळत्या पाण्यात बुडेल.
सर्वात मोठी अडचण म्हणजे प्लेसिंगचे योग्यरिती रूपांतर कसे करावे हे शिकत आहे. अनेक पध्दती आहेत, सर्वात मूळ "आठ पानांची" आहे:
- कणिकचा तुकडा कट करा, पामचे आकार, बारीक कापून घ्या.
- मध्यभागी ते काठावरुन, अनेक पाकळ्या कराव्यात.
- केंद्र मध्ये भरणे ठेवले, पाकळ्या सह झाकून, एक माध्यमातून पर्यायी.
- एक केक मध्ये पाय रोल लहान लहान केक, अधिक स्वादिष्ट अन्न.
पीएलसीसाठी कणके कसे शिजवावेत?
प्लॅस्टीकसाठीचे पिठ एक विशेष कृतीनुसार तयार केले जाते, जरी ते ताजे किंवा खमीर केले जाऊ शकते सर्वात सिद्ध - वेळ आणि अनुभवानुसार- तयार केलेले मळणीची मागणी असते. त्याच्या तयारीमध्ये काही विशेष अडचणी नाहीत, काळजीपूर्वक काळजी घ्यावयाची आवश्यकता आहे आणि फलांची स्वाद वैशिष्ट्ये लक्षात घ्या.
साहित्य:
- पीठ - 2 कप;
- मीठ - 1 चमचे;
- सोडा - 0,5 टीस्पून
- जनावराचे तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- उकळत्या पाण्यात - 1 काच
तयारी
- एक वाडगा मध्ये उकळत्या पाणी घालावे, तेल आणि मीठ घालावे, नीट ढवळून घ्यावे.
- मैदा मध्ये घालावे
- झटपट मारून, नंतर हाताने मालीम
- थंड होण्यासाठी 20 मिनीटे एक टॉवेल सह झाकण करा.
भोपळा सह placids तयार कसे?
असे समजले जाते की मोल्दोव्हामध्ये प्रथम भोपळा सह placids तयार करणे सुरुवात केली, कारण ही सर्वात स्वस्त आणि स्वादिष्ट भाजीपाला आहे जे सहजपणे वाढवता येते. बर्याचदा, त्याच वेळी, उत्पादनांना खारट आणि गोड तयार केले गेले, कारण हार्दिक, मिठ आणि मिरची भोपळामध्ये जोडली गेली आणि शर्करायुक्त शर्करा किंवा मध साठी केक ओढण्याआधी गोड गोडे ठेवतात.
साहित्य:
- भोपळा - 300 ग्रॅम;
- साखर किंवा मध - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- लोणी - 100 ग्रॅम.
तयारी
- लोणी, पिवळा, थंड
- भोपळा जखमेच्या, नंतर ओलावा evaporates पर्यंत बाहेर ठेवले. मिठ किंवा साखर घालावे.
- केक्स बनवा.
- मध्यभागी भरणे ठेवा, "लिफाफा" सह dough दुमडणे.
- दोन्ही बाजूंच्या तळणे
बटाटे सह placids तयार कसे?
प्रसिद्ध मोल्दोवन placids नाही फक्त भोपळा सह, पण बटाटे सह हे कच्चे घातले जाऊ शकते, परंतु नंतर उत्पादने अधिक तळलेले करावे लागतील. उकडलेले बटाटे वापरणे सोपे आणि जलद आहे दूध आणि लोणीच्या व्यतिरिक्त प्युरी तयार करावी, नंतर बटाटे सह placids मूर्तिकला सोपे होईल.
साहित्य:
- बटाटे - 170 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - घड;
- लोणी - 50 ग्रॅम.
तयारी
- त्याच्या कच्च्या स्वरूपात बटाटा वापरला असेल तर तो चोळण्यात पाहिजे, तेल, मिठ आणि मिरपूड घालावे. मॅश बटाटे सह भरा
- चिरलेला शेंगदाणे सह भरण्यासाठी, नीट ढवळून घ्यावे.
- भरत मध्यभागी ठेवले, फ्लॅट केक्स बाहेर रोल, "लिफाफा" दुमडणे.
- तळणे
Platsinda सह सफरचंद
मिठाईची पाककृती तयार करताना पाककृती सोपी आहे, सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे सफरचंदांची भरणे . आपण कच्च्या फळे वापरू शकता, पण जास्त tastier - साखर आणि दालचिनी सह शिजवलेले. सफरचंद मऊ आणि निविदा, मूळ चव सह आहेत. अनुभवी कडांनी अम्लीय वाणांची निवड करण्याचा सल्ला दिला ज्यात शुभेच्छा.
साहित्य:
- सफरचंद - 5-6 तुकडे;
- साखर - 1 टेस्पून. चमचा;
- दालचिनी - एक चौथा चहा किंवा चिमूटभर
तयारी
- काप मध्ये कट सफरचंद पील,
- साखर आणि दालचिनी घालून मिक्स करावे. ते नरम होईपर्यंत, साखर सह बाहेर ठेवणे सफरचंद
- छान, फ्लॅट केक्स वर ठेवले
- फॉर्म "लिफाफे", तळणे.
कॉटेज चीज आणि हिरव्या भाज्या सह Placinds
कॉटेज चीज सह Placinds देखील दोन आवृत्त्या तयार आहेत: गोड, मध किंवा साखर सह, आणि हिरव्यागार च्या व्यतिरिक्त सह, salted भरण्यासाठी आपण कोणत्याही चरबीच्या कॉटेज चीज घेऊ शकता, हे द्रव किंवा आंबट नसणे महत्वाचे आहे. कणकेमध्ये तेलाचा चमचा घालणे इष्ट आहे, नाहीतर ते खूपच कोरडे असेल आणि ते मिसळणे कठीण होईल.
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 1 बंडल;
- बडीशेप - 1 घड;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- आपण मोल्दोवन प्लेसिड्सची निवड केली असेल तर - खारट पदार्थ भरण्यासाठी एक कृती, आपण हिरव्या भाज्या सह कॉटेज चीज दळणे, कच्चे अंडी, मिरची घालणे आवश्यक आहे. मिठाईसाठी - साखर किंवा चवीला मध घालणे.
- फ्लॅट केक्स मध्ये dough रोल करा
- भरणे बाहेर काढा, एक चौरस बनवा.
- तळणे
कोबी सह Placinds
कोबी सह कृती placinds अनेक पर्याय आहेत. उन्हाळ्यात ते तळलेले किंवा पाण्यात बुडलेल्या कोबीपासून बनवलेले बनवायला चांगले आहे, आपण तुकडे बनवलेले मांस समान भागांमध्ये बनवू शकता. हिवाळ्यात, हे भाजीपाला कमी रसदार असताना, मोल्डोवन पारंपारिक प्लॅसिड्स मसालेदार किंवा मसाल्याच्या पदार्थांपासून तयार केले जातात. कणकेमध्ये, दोन चमचे तेल घालण्याची शिफारस करण्यात येते, म्हणजे ते नरम आणि चुरा नसतात.
साहित्य:
- कोबी - 700 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- कोबी kvasshennu समुद्र एक स्टॅक करण्यासाठी दाबणे.
- लोणी मध्ये फ्राय कांदा, कोबी घालावे, 5 मिनीटे बाहेर ठेवले. तो खाली कूल करा
- पातळ केक फॉर्म, आलिंगन "बदल" करण्यासाठी, भरून व्यय. तळणे
चीज सह Placinds
आणखी एक पारंपारिक रोमानियन आणि मोल्दोवनची कृती बोरींजासह आहे. सर्वात सामान्य पर्याय हिरव्या भाज्या सह आहे, परंतु आपण उकडलेले अंडी, कॉटेज चीज, हार्ड चीज जोडू शकता. खार्या पाण्याने भरलेली चीज सह सर्वात मजेदार गोष्ट, आपण फक्त थोडे थोडे निसटणे आवश्यक. हार्ड पनीर एक खवणी वर चोळण्यात आहे, खूप कठीण दूध सह मऊ.
साहित्य:
- brynza - 400 ग्रॅम;
- बडीशेप - 1 घड;
- अंडी - 4 तुकडे;
- मीठ
तयारी
- मऊ चीज, माली, हार्ड - घासणे. मीठ
- अंडी उकडणे, बारीक चिरून, brynza मिसळा
- बडीशेप दळणे, मिश्रण जोडू.
- केक बाहेर काढा, भरणे बाहेर पसरली, फॉर्म चौकोनी.
ओव्हनमध्ये म Moldovan placids कसे शिजवावे?
बेकिंग प्रेमी एक यीस्ट dough निवडा पाहिजे, नंतर फक्त ओव्हन मध्ये placids तयार आहेत. अशा कृतीसाठी, रोलर्सचा आकार योग्य आहे, जेणेकरून उत्पादने चांगली भाजलेले असतील ओला भोके बनवण्याकरिता सर्वात अधिक स्वादिष्ट बनवण्याइतकी भरली जाऊ शकते परंतु साखर आणि व्हॅनिला याबरोबरच सफरचंद म्हणून ओळखली जाते.
साहित्य:
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- साखर - 1 चमचे;
- 400 एमएल पाणी;
- पीठ - 800 ग्रॅम;
- सफरचंद - 5 तुकडे;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 50 ग्रॅम;
- कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम
तयारी
- यीस्ट, पाणी, साखर आणि पिठ पासून dough माली आटला 20 मिनिटांसाठी घालावे.
- गोळे बनवा.
- सफरचंद रगणे, साखर सह शिंपडा
- केक, तेल बाहेर रोल करा
- भरत ठेवा, लांबीच्या सर्व बाजूने रोल करण्यासाठी केक रोल करा.
- वर वाकणे, एका कढईत बेकिंग शीट वर ठेवा.
- एक कच्चे अंडे सह वंगण घालणे
- 200 अंशांवर 35 मिनीटे बेक करावे.
कोरलेली प्लॅसिंड्स - कृती
तयार करणे सर्वात कठिण श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीपासून प्लॅटिनम आहे, जे यीस्ट किंवा दहीसह बनते. परंतु बर्याचवेळा हाताळणीच्या अनेक स्तरांच्या निर्मितीवर खर्च करावा लागेल. अनुभवी शेफ मते, सर्वात मजेदार मोल्दोवन मल्टी-लेयर्ड प्लेसीड्स चीज-लसूण भरून घेतल्या जातात.
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 1 किलो;
- फेता चीज - 200 ग्रॅम;
- लसूण पावडर - 50-100 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- बडीशेप - 1 घड;
- तुळस - 1 समूह.
तयारी
- चीज कट, कॉटेज चीज मिसळा
- मीठ आणि लसूण पावडर, घडीव अंडे, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या घाला.
- व्यवस्थित ढवळावे
- Dough एक पातळ थर मध्ये आणले, जाड 1 मिमी पर्यंत
- तेलाने अर्धा भाग वंगण घालणे, दुसऱ्या सहामाहीत झाकून अर्ध्या शीटमध्ये गुंडाळा. पुन्हा, वंगण अर्धा स्तर आणि पट 5-6 थर पर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत प्रक्रिया पुनरावृत्ती करा.
- रोलिंग पिनसह किंचित झटकून घ्या.
- सर्व आयटम बेकिंग ट्रेमध्ये हस्तांतरित करा
- मेल्टेड बटरसह वंगण घालणे.
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 250 अंशांवर बेक करावे.
लावॅशचे प्लॅव्हीज
कणकेची तयारी करताना वेळ आणि अनुभव लागतो, तर बरेच गृहिणींनी पिका ब्रेड आणि भोपळा यांच्या जलद पॅकिंगसाठी एक कृती शोधली आहे. ही भाज्या पटकन तयार केली जाते, मूळ स्वाद देते. आपण मिश्रण कॉटेज चीज जोडू शकता. भोपळा लवकर पूर्ववत होण्याइतपत चांगली असते, कारण पितळी ब्रेड आंब्याच्या उत्पादनापेक्षा अधिक जलद तळलेले असते.
साहित्य:
- लवासा - 2 पाने;
- भोपळा - 35 ग्रॅम;
- साखर - 7 चमचे;
- अंडी - 2 तुकडे;
- दालचिनी - 20 ग्रॅम.
तयारी
- भोपळा भोपळा, साखर आणि दालचिनी सह बाहेर ठेवले 5 मिनिटे.
- पिटा ब्रेड 4 भागांमध्ये कापून घ्या.
- साखर सह अंडी विजय
- अर्धी पिटा ब्रेड भोपळा बाहेर ठेवली जाते, पत्रकाच्या दुसऱ्या सहामाहीत झाकून हलके दाबा
- पिठात मध्ये Dipped, मलई आणि सूर्यफूल तेल यांचे मिश्रण मध्ये तळणे.