क्लासिक रशियन सूप सर्व विविधता मध्ये, rassolnik चव जोडणी बाबतीत सर्वात असामान्य रूपे एक समजली जाते. सूप बेसवर मांस मटनाचा रस्सा उपस्थितीत कोरड्या-गोड, जाड आणि श्रीमंत असतो. आपण खालील कृती मध्ये मोती बार्ली सह लोणचे शिजविणे कसे चवदार सांगू.
मोती बार्ली सह एक मजेदार rassolnik साठी कृती
साहित्य:
- गोमांस - 4 9 0 ग्रॅम;
- मोती बार्ली - एक शतकाच्या 1/4;
- बटाटा कंद - 2 9 ग्रॅम;
- गाजर - 9 0 ग्रॅम;
- मसालेदार कूकर - 140 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 75 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 15 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- बडीशेप हिरवीगार एक मूठभर
तयारी
गोमांसच्या एका तुकडीच्या जास्तीची फिल्ड्समधून स्वच्छ करा, 3 लिटर पाण्यात घाला आणि एक तासासाठी अर्धा शिजवा. वेळोवेळी मटनाचा रस्सा पृष्ठभाग वर आवाज सुटका करा खात्री करा. सूपचा आधार बनवला जात असताना, काकडी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि गाजर यांच्याबरोबर कांद्याचे तुकडे जतन करा. भाज्या नरम होईपर्यंत भाज्या तयार होतील. फ्राईंग पॅनच्या सामग्रीला बटाटे, टोमॅटो पेस्ट आणि लॉरेलचे चौकोनी तुकडे, आणि 5 मिनिटांनंतर, मटनाचा रस्सा पॅनमध्ये सर्वकाही पाठवा, आधीच त्यातून मांस बाहेर घेऊन. नंतर मोती बार्ली शिंपडा आणि भिजवलेल्या मोहरी बार्लीबरोबर मस्त मसाला झाकून ठेवा आणि जोपर्यंत मांजर आणि डील हिरव्या भाज्या तुकडे करत नाहीत.
मोती बार्ली सह rassolnik तयार करण्यासाठी किती चवदार?
त्याच्या मटनाचा रस्सा एक मोती बॅरेल सह एक मजेदार rassolnik च्या रहस्ये: आपण श्रीमंत आणि जाड सूप आवडत असल्यास, नंतर गोमांस हाडे वर मटनाचा रस्सा पेय, आणि आपण एक फिकट चव पसंत असल्यास, नंतर एक आधार म्हणून चिकन निवडा. मांसाव्यतिरिक्त, काकडीच्या काचेचे दोन चष्मा सूपचे चोच अधिक स्पष्ट आणि कॉन्ट्रास्ट करण्यासाठी मदत करतील.
साहित्य:
- चिकन मटनाचा रस्सा - 2.2 लीटर;
- उकडलेले चिकन - 310 ग्रॅम;
- मोती बार्ली - अर्धशतक;
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- खारट काकडी - 210 ग्रॅम;
- काकडी समुद्र - 340 एमएल;
- कांदा - 110 ग्रॅम;
- गाजर - 9 0 ग्रॅम
तयारी
मोती बार्ली स्वच्छ धुवा आणि मऊ होईपर्यंत चिकन मटनाचा रस्सा मध्ये शिजविणे पाठवा. पिवळा क्रीमच्या बटरवर ग्रूटचे तुकडे बनवलेले असताना, कांदे आणि गाज्यांबरोबर खारट काकडीचे तुकडे जतन करा. नरम मोती बार्लीसह मटनाचा रस्सा मध्ये भाजून जोडा, आणि नंतर पाठवा आणि उकडलेले चिकन काकडीच्या लोणचीच्या सूपमध्ये घाला, ती वापरून पहा आणि आवश्यक असल्यास अधिक मीठ घाला.
मोती बार्ली आणि खारट काकडी सह सर्वात स्वादिष्ट rassolnik
आपण गिनीटल्ससह क्लासिक रसालनिक तयार केले नसल्यास, नंतर खालील कृतीनुसार ते शिजण्याचा प्रयत्न करा. उप-उत्पादनाप्रमाणे, आम्ही वासरेची गाठी निवडतो, परंतु आपण त्याऐवजी डुकरांना किंवा इतर अंतर्दृश्यांमधून ते बदलू शकता.
साहित्य:
- मांस मटनाचा रस्सा - 2,1 एल;
- काकडी समुद्र - 210 एमएल;
- वासराला मूत्रपिंड - 230 ग्रॅम;
- बटाटे - 310 ग्राम;
- गाजर - 115 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- मोती बार्ली - 9 5 ग्रॅम;
- मसालेदार कूकर - 170 ग्रॅम;
- पीठ - 5 ग्रॅम.
तयारी
तयारी करण्यापूर्वी, थंड पाण्याने मूत्रपिंड ओतणे, एक तास सोडा, पाणी काढून टाका आणि दोनदा प्रक्रिया पुन्हा करा. मग मूत्रपिंड पाणी एका भांडे ठेवा,
मोती बार्ली उकडवा आणि ते स्वच्छ धुवा. बटाट्याचे तुकडे सोबत मांजराच्या कडेला मांसाचे तुकडे जोडा एका वेगळ्या वाडगामध्ये, तळलेले काकड्या आणि गाज्यांबरोबर परतून घ्या. मैदासह शेणखूण तयार करणे, नीट ढवळावे आणि नंतर त्यात सूप घाला. फारच शेवटी, मूत्रपिंडांना लावा, समुद्रमध्ये ओतणे आणि चवळीकडे जा.