स्टोअर जवळजवळ प्रत्येक कन्फेक्शनरी विभागात "निट" कुकीज विकल्या जातात आणि मोठ्या प्रमाणात मागणी असते. आणि हेझेलनट्सचे मालक स्वतःच हे मजेत मिष्टय़ा घरगुती शिजवतात. हे उपकरण आट्यातून बनविलेले आणि बेकिंग बनविण्यासाठी लाँग हैंडल्ससह एक जड रूप आहे आणि बेकिंग प्रक्रिया गॅस स्टोववर केली जाते.
कणके तयार करण्याची तंत्रे अशा पद्धतीने निवडल्या पाहिजेत की तयार शेल ज्यामध्ये भरणे घातले जाते ते टिकाऊ असतात आणि ते अलग होत नाहीत.
"नीट" कुकीज तयार करण्यासाठी बरेच पाककृती नाहीत आणि मूलतः ते भरणेच्या रचनेत फरक आहेत तो जाड आणि पूर्ण काजू बाहेर लीक नसावे. उकडलेले घनरूप दूध घट्टपणे अशा कुकीज भरून मुख्य घटक सन्मानाचे स्थान घेतले तथापि, त्यात लोणी घालणे, काजूचे तुकडे आणि इतर साहित्य कमी स्वादिष्ट fillings विविध तयार करू शकता.
खाली आपण कंडेन्स्ड दुध्यांसह "नट" कुकीज कसे बनवावे याबद्दल आपल्याला सांगू.
Hazelnuts साठी घनरूप दूध सह "मूर्ख" कुकीज साठी कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 450-500 ग्रॅम;
- कोंबडीची अंडी - 2 तुकडे;
- दाणेदार साखर - 75 ग्रॅम;
- सोडा, व्हिनेगर सह extinguished - 1 चमचे;
- लोणी किंवा वनस्पती - 100 ग्रॅम;
- मध्यम चरबी सामग्रीचा आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
भरणे साठी:
- उकडलेले घनरूप दूध - 400 ग्रॅम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- मूर्खपणा - इच्छा आणि चव येथे.
तयारी
अंडी काळजीपूर्वक साखर सह विजय आपण या कारणासाठी मिक्सर वापरू शकता नंतर आंबट मलई, सोडा, व्हिनेगर, melted बटर आणि मिक्स सह extinguished घालावे. आता थोडेसे पीठ ओता आणि मळून घ्या. ते दोन्ही मऊ, लवचिक आणि हात वरून वेगळे असावेत. या सर्व अटी पूर्ण झाल्या तर, नंतर "नट" कुकीसाठी आलेले पिठ तयार आहे.
आता आपण हेझेल मिळवा, ते उबदार करा आणि ते वनस्पति तेला ओतणे नंतर काजू तयार सर्वात महत्वाचे क्षण. आम्ही कणकेपासून बनवलेल्या गोळ्याचे आकार निश्चित करणे आवश्यक आहे, जे आम्ही फॉर्मच्या पेशींमध्ये ठेवू. आपण अद्याप सोवियेत फॉर्म असल्यास, आवश्यक व्यास सुमारे दोन सेंटीमीटर किंवा अर्धा अक्रोड असेल. पहिल्या बॅचमध्ये चेंडूांचे व्यास वाढवणे किंवा कमी करणे हे दर्शवेल.
आवश्यक व्यास च्या dough चेंडूत स्थापना नंतर गरम पाण्याची सोय च्या पेशी मध्ये बाहेर घातली आहेत. मग बंद करा आणि एका मजबूत आगसाठी गॅस बर्नरवर ठेवा. जवळजवळ बेकिंग वेळ दोन मिनिटे बहिर्वक्र (मुख्य) आणि दुसरीकडे एक मिनिट. नियमितपणे ताकद तपासा, हेझेल उघडणे, आणि वेळेत तो चालू विसरू नका. शेंगदाणे शिल्लक एक सुंदर प्रकाश तपकिरी रंग असावा त्यानंतरच्या पक्षांनी, हेझेल चांगला उबदार असताना, जलद तयार होईल.
अर्धवट तयार होणे, हेझेल उघडणे, थंड करण्यासाठी डिश वर काळजीपूर्वक ओतणे.
जर तुम्ही आंब्याच्या प्रमाणात थोडा अंदाज केला नाही आणि तुम्हाला "पंख" (गोळी) सह गोळे मिळाले असतील तर तुम्ही ते काय करणार हे कळेल.
उकडलेल्या गाळलेल्या दुधात आणि मऊ मटणीपर्यंत भरणे मिक्स करावे, जर इच्छित असेल तर कचरा काजू आणि शिंपल्याची पेस्ट घाला. शिजवलेल्या क्रीमला शेल भरा आणि ते एकत्र करा.
कुकीज समाप्त "मूर्ख" pritrushivaem साखर पावडर.
काजू बनवण्यासाठी, बारीक कणके बनविण्याकरिता, आपल्याला स्टार्चच्या एका स्लाइडशिवाय आंबट्यात दोन चमचे घालावे लागतील. अंडी जोडल्याशिवाय आणि बटरची रक्कम दुप्पट केल्याशिवाय कोप, आम्ही तयार बिस्किटल अधिक नाजूक आणि भुसभुशीत संरचना प्राप्त करतो.