पोटॅटोची पाव ही एका खास प्रकारचे बेकिंगशी संबंधित असते, जेथे भाजी एक पिठ किंवा रेतयुक्त द्रव्यांच्या स्वरूपात वापरल्या जात असलेल्या पिठात बदलते. अशा उत्पादनात आनंददायी सुगंध, एक भव्य नांगरणी आणि एक मऊ क्रस्ट आहे. स्वयंपाकघरात स्वयंपाकघरात तयार होणा-या मेजवानी असलेल्या बर्याच देशांमध्ये हे तयार करण्यासाठी अनेक देशांत अनन्य पाककृती आहेत.
कसे बटाटे ब्रेड बेक करावे?
बटाटे पासून ब्रेड पर्याय विविध आहे. अशी ब्रेड, अधिक बटाटा पुलावसारखी, क्रंबल्स आणि सँडविचसाठी वापरली जात नाही.
- थोडक्यात, मटकी, यीस्ट, पाणी किंवा एक उकडणे जोडून मठलेल्या बटाटे आणि पिठात मक्याचे कणीक मळून येते. काहीवेळा, हे ओटचे तुकडे, आंबट मलई, केफिर वापरून, पिठ आणि यीस्टशिवाय सर्व भाजलेले आहे.
- बटाटे च्या व्यतिरिक्त सह ब्रेड एकसमान मध्ये शिजवलेले उकडलेले उकडलेले कंद किंवा कंद पासून केले जाऊ शकते
- बर्याचदा, पुरीचे पिठ 1: 2 असते.
- मॅश बटाटे सह ब्रेड किमान 20 मिनिटे साठी kneaded पाहिजे.
बटाटा मटनाचा रस्सा वर पाव
ओव्हनमध्ये बटाटाची ब्रेड गुणवत्तेची बेकिंगची पाककृती पूरक करेल. आंबट पिठ, बटाटे वर कोंडलेले, पटकन उगवते आणि मऊ आणि हलका बाहेर वळते. बटाटा - स्टार्चची कमतरता पुन्हा भरुन काढते आणि लहानसा तुकडाची संरचना सुधारते ते बेकिंग पावडरची भूमिका बजावते. Decoction च्या व्यतिरिक्त, हा परिणाम दहापट वाढतो.
साहित्य:
- ताजे खमीर - 15 ग्रॅम;
- उकडलेले बटाटे - 4 पीसी .;
- पीठ - 600 ग्रॅम;
- बटाटा मटनाचा रस्सा - 200 मि.ली.
- तेल - 60 मिली;
- अंडी - 1 तुकडा;
- साखर 30 ग्रॅम
तयारी
- साखर घालून खमीर घाला, 100 मिली मटार घाला आणि दहा मिनिटे बाजूला ठेवा.
- चिरलेली बटाटे, अंडी, यीस्ट, मीठ, मटनाचा रस्सा, लोणी, 500 ग्रॅम पिठ घालून मिक्स करावे.
- उष्णता मध्ये 40 मिनिटे ठेवा
- लक्षात ठेवा, 100 ग्रॅम पिठ घाला आणि एक तासासाठी उष्णता परत करा.
- ओव्हन मध्ये प्रति तास 30 अंशांवर प्रूफिंग लावा.
- 180 पर्यंत तापमान वाढवा आणि 30 मिनिटे बटाटा ब्रेड सेंकळा.
खवणी वर बटाटाची भाकरी
ब्रेडचे बटाटे वर एक यीस्ट यीस्ट एक पर्याय आहे उकडलेली बटाटे ज्यापासून आंबायला लागतात, त्यात नायट्रोजनचा एक घटक असतो, जो त्याच्या वाढीस कारणीभूत ठरतो. त्यामुळे कणकेमध्ये प्रवेश करणे, हे आंबायला लागल्यावर गतिमान होते आणि त्याची रचना इतकी हलका आणि सच्छिद्र बनवते की संपीड़ित केल्यावर तयार झालेले वाटी समान आकार ग्रहण करते.
साहित्य:
- एकसमान बटाटा - 1 पीसी.
- साखर - 30 ग्रॅम;
- पाणी 220 मिली;
- पीठ - 420 ग्रॅम;
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- तेल - 80 ग्रॅम;
- उकडलेले बटाटे - 150 ग्रॅम
तयारी
- एकसमान मध्ये बटाटा पील आणि शेगडी.
- 10 ग्रॅम साखर, 120 मि.ली. गरम पाण्यात भिजत ठेवा.
- 3 दिवसांनंतर, 20 ग्रॅम पिठ भरून घ्या.
- 100 मिली पानी आणि 100 ग्रॅम पिठ सह 60 मि.ली. स्टार्टर मिक्स करावे आणि 2 तास बाजूला ठेवावे.
- चमच्याने भाजलेले बटाटे, मीठ, लोणी, साखर आणि 300 ग्राम पाणी घाला.
- ब्रेड तयार करा आणि ते एका पुराव्यावर ठेवा.
- 30 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर बटाटा ब्रेड बेक करावे.
बटाटा यीस्ट वर ब्रेड साठी कृती
सेंद्रीय पाक च्या चाहता बटाटा spoons वर ब्रेड शिजू शकता. कणीक शिजवताना वापरली जाणारी बटाटा यीस्ट कच्च्या खारट बटाटे पासून तयार केली जाते आणि एक नैसर्गिक आणि उपयुक्त उत्पादन आहे जे फॅन्सी कॉन्ट्रेक्ट्सचा वापर न करता बेकिंग व्हॉल्यूम जोडते, त्यामुळे ते अतिशय चवदार आणि सुवासिक बनते.
साहित्य:
- पाणी - 1 ला;
- साखर - 20 ग्रॅम;
- मीठ - 20 ग्रॅम;
- बटाटा यीस्ट - 300 मि.ली.
- पीठ - 2 किलो;
- तेल - 40 मिली
तयारी
- मिठ आणि साखर पाण्यात भिजत ठेवा.
- बटाटा यीस्ट आणि 500 ग्राम पिठ घाला.
- उष्णता मध्ये एक तास ठेवा
- उरलेले पीठ घालून मिक्स करावे.
- ब्रेड तयार करा आणि 2 तासांपर्यंत बाजूला ठेवा.
- 200 ते 150 अंशांच्या तापमानात घसरण करुन 80 मिनिटे बेक करावे.
फिन्निश बटाटा ब्रेड - कृती
फिलीस्तीनमधील बटाटा ब्रेड - हे जाड आणि तोंड-पाणी पिणे रिंस्का Rieska आहे. ते संपूर्ण देशभरात बेक करावे, मॅश बटाटे आणि वेगवेगळ्या प्रकारच्या पिठातून कणीक मळून घ्या. हा पर्याय गव्हाचे पिठ आणि ओटचे तुकडे यांचे संयोजन आहे, ज्याची घनते रचना पोटॅटो आटणांच्या नरमपणाशी स्पष्टपणे विरोधाभास करते.
साहित्य:
- मॅश बटाटे - 500 ग्रॅम;
- ओट फ्लेक्स - 120 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- तेल - 60 ग्रॅम;
- साखर आणि मीठ - प्रत्येकी 10 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम.
तयारी
- साखर, मीठ, लोणी आणि मॅश बटाटे असलेली अंडी झटकून टाक
- इतर सर्व काही जोडा आणि 10 फ्लॅट केक्स तयार करा.
- 200 अंशांवर 20 मिनिटे बटाटा फिन्निश ब्रेड बेक करावे.
आयरिश बटाटा भाकरी
आयरिश बटाटा ब्रेड फ्रिज दुपारच्या जेवण, बेकिंग-सूप आणि सॅलड्सवर आणि डिनरसाठी - खमंग सॉस तळलेले बटाटे, लोणी व पीठ या भुकटी आणि स्वादिष्ट फ्लॅश केक, एक तळण्याचे ताने एक तळलेले तळाशी तयार करणे सोपे आणि सोपे आहे, त्यामुळे आयर्लंडचे लोक हे त्याच दिवशी सुरू करतात आणि ते पूर्ण करतात.
साहित्य:
- उकडलेले बटाटे - 4 पीसी .;
- पीठ - 100 ग्रॅम;
- तेल - 40 ग्रॅम;
- मीठ - 5 ग्रॅम
तयारी
- बटाटे किसून घ्या आणि मिक्स आणि पिठ 20 ग्राम मिसळा.
- एक केक मध्ये बाहेर रोल करा
- 2 मिनिटे बटाट्याचे तेल ओटून घ्यावे.
ओव्हन मध्ये कांदा सह बटाटा भाकरी
नवीन फ्लेवर्स आणि अरोमासह पेस्ट्रीमध्ये विविधता आणणे, त्यात ओनियन्स सह बटाटा ब्रेड तयार करणे चांगले. या प्रकरणात, आपण तेल किंवा वाळलेल्या कांदे मध्ये तळलेले तेव्हा एक पिठात जोडून कोणत्याही आवडत्या पाककृती वापरू शकता. कच्च्या भाजी वापरायचा सल्ला दिला जात नाही: तो "म्यूसीलायजिनस" मोकळा करेल, सुगंध देणार नाही आणि भाजलेले जाणार नाही.
साहित्य:
- एकसमान बटाटा - 250 ग्रॅम;
- पीठ - 550 ग्रॅम;
- यीस्ट - 20 ग्रॅम;
- दूध - 250 मि.ली.
- कांदा - 2 तुकडे;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- वनस्पती तेल - 60 एमएल;
- साखर - 20 ग्रॅम;
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
- बटाटे पील करा आणि पुचेत मॅश करा.
- कांदा फ्राय करा.
- दूध उबदार करण्यासाठी यीस्ट, साखर आणि पीठ 100 ग्रॅम.
- 15 मिनिटांनंतर कांदा, बटाटे, इतर सर्व साहित्य आणि मिक्स घाला.
- 30 मिनिटांनंतर, ब्रेड बनवा आणि 180 अंशांवर 40 मिनिटे बेक करा.
जर्मन बटाटा ब्रेड - कृती
त्यांच्या बेकिंगच्या निर्दयीपणाबद्दल जर्मन म्हण, गहू आणि राय नावाचे मटण वाढविणारे राई खस्यामध्ये मिसळून ब्रेड आणि बटाटे यांचा उल्लेख केला जातो. हे जर्मन संपूर्णतेने तयार केले जाते, म्हणून, लहानसा तुकडा खमंग असल्याचे बाहेर येते, क्रस्ट कांस्य रंगाचे कापतो आणि ब्रेड धणे सुगंध आणि काली मिरचीचा सुगंधी चवदार दिसतो.
साहित्य:
- रायलेटचे पीठ - 9 0 ग्रॅम;
- रायची स्टार्टर - 45 ग्रॅम;
- पाणी - 300 मिलि;
- गव्हाचे पीठ - 360 ग्रॅम;
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- मॅश बटाटे - 120 ग्रॅम;
- कोथिंबीर आणि काळी मिरी
तयारी
- स्टार्टरसाठी 45 ग्रॅम राय नावाचे मास एक स्टार्टर आणि 35 मि.ली.
- 25 डिग्रीवर एक दिवस फिरण्यासाठी सोडा
- 260 मि.ली. पाण्यात मिठ भुरभूरवून, आंबणे, उर्वरित साहित्य आणि मिक्स जोडा.
- ब्रेड तयार करा आणि पुरावा एक तास ते सोडा.
- 40 मिनिटांसाठी बेक करावे, तापमानात घट झाल्यास, 240 डिग्री पासून स्टीम ते 1 9 0 डिग्रीने.
दही वर बटाटा भाकरी
पोटॅटो ब्रेडशिवाय खमीर न घालता जो बेकिंगसाठी वेळ नसतो. विशेषतः आज, जेव्हा गृहिणी स्टार्टर संस्कृती म्हणून साधी आणि नैसर्गिक उत्पादने वापरण्याचा प्रयत्न करतात तेव्हा केफीर एक बटाटा कण गोळा करतो स्टार्च सह संवाद साधतं, त्यामुळे अणकुचीने गती वाढते, ज्यामुळे आपणास तात्काळ ब्रेडची सोंडता येते.
साहित्य:
- मॅश बटाटे - 160 ग्रॅम;
- केफिर - 250 मि.ली.
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- सोडा - 10 ग्रॅम;
- मीठ - 10 ग्रॅम;
- तेल - 40 मिली
तयारी
- सोडा, मीठ आणि उबदार केफिरसह पीठ मिक्स करावे.
- मॅश बटाटे घाला आणि 10 मिनीटे मळवे घाला.
- 30 मिनिटांसाठी 200 अंशांवर बेक करावे.
ब्रेड मेकरमध्ये बटाटा ब्रेड
बेकरीमध्ये बटाट्याचे फ्लेक्स असलेले पाव दररोज ओव्हन केले जाऊ शकते. आधुनिक युनिट 4 तास चांगले ब्रेड मिळण्यास मदत करते आणि गुणवत्तेच्या कंदांपासून तयार केलेले बटाटा फ्लेक्स नेहमीच उत्पादनाचा चव सुधारण्यास मदत करतो. पाव तुकडे करत आहे, चुरा नसतो आणि टोस्टसाठी योग्य आहे.
साहित्य:
- यीस्ट - 5 ग्रॅम
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- दूध - 350 मिली;
- बटाटा फ्लेक्स - 25 ग्रॅम;
- मीठ आणि साखर - चुटकी करून;
- तेल - 40 मिली
तयारी
- सूचनांनुसार सर्व साहित्य काढा.
- "बेसिक बेकिंग" मोडमध्ये शिजवावा. एकूण वेळ 4 तास आहे
एक multivariate मध्ये बटाटे वर राय नावाचे धान्य ब्रेड साठी कृती
एका बहुभुजांतील बटाटा-राई ब्रेड समृद्ध, सुवासिक, थोडीशी गोडसर राय मोठ्या प्रमाणात मिसळला जातो आणि वाढतो. बटाटा आंबायला ठेवा प्रक्रियेस अधिक तीव्र करतात, त्यामुळे एक तासांत आंबट मऊ आणि हलकी बनते, मल्टीवार्क साठी "विचारतो", जिथे तो "बेकिंग" 100 मिनिट स्थापित करुन बीपची प्रतीक्षा करतो.
साहित्य:
- मॅश बटाटे - 40 ग्रॅम;
- रायलेटचे पीठ - 500 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 80 ग्रॅम;
- यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- दूध - 300 एमएल;
- मध - 40 ग्रॅम
तयारी
- दूध पुरी, मध, यीस्ट, दोन्ही प्रकारचे पिठ 40 ग्रॅम घालावे आणि 30 मिनीटे बाजूला ठेवावे.
- पिठ घालावे, ढवळावे आणि एका तासासाठी उभे राहा.
- "बेकिंग" मध्ये कुक 1 तास आणि 40 मिनिटे.