उन्हाळ्यात सर्वात लोकप्रिय हॉट ऐपेटाइझर्सपैकी एक आणि पिठात गोभी राहील. बर्याचदा फुलकोबीच्या फुलकोबीच्या फुलझाडेमध्ये भाजून, पण खरंच ते ब्रोकोली किंवा अगदी ब्रुसेल्स स्प्राउट्स सह बदलले जाऊ शकतात, जे आम्ही आणखी पाककृतींमध्ये काय करणार आहोत.
पिठात मध्ये ब्रुसेल्स स्प्राउट
साहित्य:
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स- 460 ग्रॅम;
- पीठ - 9 5 ग्रॅम;
- स्टार्च 35 ग्रॅम;
- बिअर - 360 मिली;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
- मोहरी - 45 एमएल;
- मॅपल सिरप - 45 एमएल;
- वूस्टरशायर सॉस - 10 मि.ली.
तयारी
पूर्व-ब्रुसेल्स स्प्राउट्स साखरेच्या उकळत्या पाण्यात भिजवल्या गेल्या पाहिजेत. कोबी दुलईचा काळ त्याच्या आकारावर अवलंबून आहे, परंतु 5 मिनिटे जास्त नसावा. एक जलद scalding केल्यानंतर, स्वयंपाक प्रक्रिया थांबविण्यासाठी कोबी बर्फ पाण्यात एक कंटेनर मध्ये dipped आहे.
स्टार्च, मीठ आणि ताजेसरवळी मिरचीसह पीठ एकत्र करा, बर्फ-थंड बियरसह कोरड्या साहित्यांमध्ये ओतावा. तेल गरम करा. पिठात कोबी लावून घ्यावा, जास्त प्रमाणात ते काढून टाकावे आणि भिजवलेल्या तेलात ते तळून काढावे. पिठात मध्ये कोबी स्वतंत्रपणे देता येते, परंतु मोती, मॅपल सिरप आणि वूस्टर यांचे मिश्रण असलेल्या साध्या सॉससह ते खूपच चवदार असतात.
पिठात मध्ये ब्रोकोली कोबी
साहित्य:
- ब्रोकोलीचे डोके;
- गव्हाचे पीठ - 9 5 ग्रॅम;
- कॉर्न फ्लोर - 10 ग्रॅम;
- कार्बनीकृत पाणी - 240 मिली;
- तांदूळ व्हिनेगर -30 मि.ली.
- सोया सॉस- 30 मिलि;
- ऊस - 5 ग्रॅम;
- किसलेले आले आणि गरम मिरची - चाखणे.
तयारी
पिठात कोबी पूडण्याआधी, ब्रोकोलीच्या डोक्याला लहान फुलणे सोडवून त्यांना धुवून घ्या. सुक्या कोबी एका साध्या क्लॅरेटरमध्ये बुडविले, ज्यात गव्हाचे आणि कॉर्न फ्लोर, पाणी आणि मीठ यांचे मिश्रण आहे. गरम तेलातील पिठात ब्रोकोली फ्राय करा, कागदी टॉवेलवर ठेवा.
सोया, तांदूळ व्हिनेगर, साखर, मिरची आणि किसलेले आले पासून आशियाई सॉस तयार करा आणि कोबीस सर्व्ह करावे.
पिठात फुलकोबी कसे?
साहित्य:
- फुलकोबी - 220 ग्रॅम;
- वाटाणा पीठ - 75 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 2/3 टीस्पून
- हळद, मिरची, आले - 1/2 चमचे प्रत्येकी;
- सुक्या लसूण, पुदीना - 1 चमचेसाठी;
- बिअर किंवा सोडा पाणी
तयारी
पिकांची उकळत्या पाण्यात फ्लॉवरचे फुलणे आणि त्यांना वाळवा. मटारचे मिठ, मीठ, मसाले आणि बेकिंग पावडर एकत्र करा, एकसंध सॉसेज मिळवण्यासाठी म्हणून बीअर किंवा पाण्याने कोरडी साहित्य पातळ करा. पिठात च्या सुसंगतता फक्त आपल्या प्राधान्ये द्वारे निर्धारण केले जाते: दाट, पिठात जाड, तो समाप्त inflorescences असेल. एक सॉसेज मध्ये कोबी कमी झाल्यामुळे, वनस्पती तेल भरपूर करण्यापूर्वी ते तळणे зарумянивания. पिठात तळलेले कोबी फक्त किंवा आवडत्या सॉससह सर्व्ह करता येते.