आपण अद्याप उकळी आच्छादित नाहीत तर, आम्ही शिफारस करतो की आपण आमच्या पाककृती त्यानुसार तळणे. माशांच्या माश्यांच्या स्वच्छतेसाठी स्वयंपाक करण्याआधी या माश्यांच्या विशिष्ट गंधांपासून पूर्णपणे नष्ट करता येते. आणि त्याच्या स्वाद गुणधर्मासाठी चपळ प्राणी प्राण्यांच्या माशांच्या विविध प्रजातींच्या तुलनेत श्रेष्ठ आहे.
आपण फ्राईंग पॅनमध्ये किंवा ओव्हनमध्ये पारंपरिक पद्धतीने फ्लॅटचे तळणे तळपत शकता, कारण आपण खाली चर्चा करणार आहोत.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये एक धडपडत पुढे येणारा पदार्थ भिजविणे किती मजेदार?
साहित्य:
- फरक - 540 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 9 0 ग्रॅम;
- मोठ्या प्रमाणात मीठ - चाखणे;
- पाच मिरचीचा जोडीदार ग्राउंड मिश्रण - 1 चिमूटभर;
- गव्हाचे पीठ - 115 ग्रॅम;
- चवदार भाज्या शिवाय तेल - 75 मिली
तयारी
फ्रायिंगच्या आधी आळसावा तयार करण्याची किमान तयारी, अंथरूणासह तसेच तराजू, माशासारख्या माशाची अंडी आणि शेपटीपासून जनावराचे मृत शरीराचे विल्हेवाट लावणे. परंतु वर नमूद केल्याप्रमाणे, चपटे आच्छादनाच्या त्वचेत एक असाधारण गंध आहे, जो तळणीकडे विशेषतः उघड आहे, आणि पाककला संपण्यापूर्वी जवळजवळ पूर्णपणे उधळतो. खरंच, एखाद्या त्वचेला असलेली मासे एकदम ऐवजी ऐवजी लाल आणि खडबडीत कवच सह बाहेर पडू शकतात, परंतु या प्रकरणात आपल्याला बरकत दरम्यान तृतीय पक्ष फ्लेवर्स सहन करावे लागेल.
इच्छित चपला शव मच्छी संपूर्णपणे सोडून देतात किंवा आकारानुसार भागांमध्ये कट करतात, मीठ मिसळून, पाच मिरचीच्या मिश्रणाने ग्राउंड बनवा आणि पंधरा मिनिटे अरोमामध्ये भिजत द्या. यानंतर, आम्ही माशांना गव्हाचे पीठ पॅन केले आणि ते फ्राईंग पॅनमध्ये बारीक गरम असलेल्या तेलामध्ये पसरवले. ते वासाना नसावे, आणि इच्छित असल्यास, आपण एक विशेष चव देण्यासाठी बटरच्या स्लाइससह पूरक करू शकता.
आम्ही प्रत्येक बाजूला पाच ते सात मिनिटे झाकण ठेवतो. तळण्याचे वेळ थेट माशांच्या किंवा त्याच्या कापांच्या जाडीवर अवलंबून असते.
व्यवस्थित ओव्हनमध्ये फडफड कसे लावावे?
साहित्य:
- फ्लॅटफिशचे मृत शरीर - 1.4-1.7 किलो;
- ताजे टोमॅटो - 1 9 0 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 280 ग्रॅम;
- लिंबू मध्यम आकार - 0.5 पीसी .;
- मोठी टेबल मीठ - 2 चिमूटभर;
- पाच मिरचीचा जोडीदार ग्राउंड मिश्रण - 1 चिमूटभर;
- वाळलेल्या इटालियन झाडे यांचे मिश्रण - 1 चिमूटभर;
- शुद्ध तेल - 35 एमएल;
- दाखल करण्यासाठी ताजे अजमोदा (ओवा) च्या sprigs.
तयारी
आपण फक्त 200 फूट तापमानाच्या ओव्हन तपमानावर योग्य प्रकारे तयार अळंबी कातड्याचे भांडे फ्राय करू शकता, मिठाचे मासे मिठावून आणि इच्छित मसाले पण आम्ही या कामाचा थोडीशी गुंता वाढवू आणि ते भाज्या सह तयार करू. तळलेले नाही अशा कचरा कॉल करणे अधिक योग्य असेल, परंतु भाजलेले
या प्रकरणात, जनावराचे मृत शरीर पासून त्वचा काढून चांगले आहे याव्यतिरिक्त, आम्ही माशाचे मातीचे पंख, शेपटी आणि डोक्यावरुन काढून टाकतो आणि प्राण्यांच्या शरीरातून काढून टाकतो. आम्ही आता ते थंड पाण्याखाली चालवितो आणि पाठीवर अनेक आडवा चीज बनवितो.
आम्ही बल्ब स्वच्छ करतो, त्यास सर्दीमध्ये कापून टाका, जे आपण पॅनवर पूर्णपणे ठेवले, एक प्रकारचा उशी गढून गेला. यावर आम्ही तयार अस्थिरता निर्माण करतो, प्रास्ताविक तो लिंबाचा रस अर्धा, मीठ आणि मिरचीचा एक मिश्रण सह seasoned येत. शीर्षस्थानी डाळलेल्या ताजे टोमॅटो लावा, एकदा पुन्हा कोरडी सुवासिक इटालियन जड-जडींच्या मिश्रणासह वरील आणि सीझनमधून भांडी घालत आहे.
आता 1 9 0 अंश एक वीस मिनिटांत ओव्हनमध्ये बेकिंग शीट उभे राहण्यास उरलेलं आहे आणि ताजे अजमोदा (गोड) वापरुन त्याची सर्व्ह करू शकता.
पिठाच्या तुकड्यांना फ्राईंग पॅनमध्ये तडतडणे कसे करावे?
साहित्य:
- त्वचा आणि हाड्यांशिवाय फ्लॅटफिशचे कापड - 740 ग्रॅम;
- लिंबू मध्यम आकार - 0.5 पीसी .;
- मोठी टेबल मीठ - 2 चिमूटभर;
- पाच मिरचीचा जोडीदार ग्राउंड मिश्रण - 1 चिमूटभर;
- शुद्ध तेल - 100 मिलि;
- अंडी मोठ्या चिकन - 3-5 pcs;;
- गहू कडक पीठ किंवा ब्रेडचे तुकडे - 250-400 ग्रॅम;
- मोठे मीठ - चवीनुसार.
तयारी
फुलपाखरे योग्यपणे तयार, त्वचा काढून टाका आणि हाडे पासून पट्टीने बांधणे वेगळे. या कारणासाठी मोठ्या जनावराचे मृत शरीर घेणे चांगले आहे. आम्ही fillets काप कापणी, हंगामात मीठ, मिरपूड, लिंबाचा रस सह पंधी आणि सुमारे पंधरा मिनिटे सोडा. यानंतर, अंडी भाजून टाकल्या जातात, थोड्या प्रमाणात पराभूत होतात आणि एकांतात मासे कापच्या परिणामी अंडी उत्पादनात डुंबू लागतात. यानंतर, ताबडतोब आम्ही ब्रेडक्रंब किंवा मैदा मध्ये त्यांना पॅन. आदर्शपणे, डिपिंग पॅनिंग प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करणे हे एक किंवा दोन वेळा चांगले आहे. तात्काळ गरम पाण्यात तेल घालून माशांचे वर्कस्पेस ताबडतोब सुगंध आणि दोन बाजूंपासून बनविल्या.