एग्प्लान्ट सीझन फक्त कोपर्याजवळ आहे, जो पाककलाच्या चाहत्यांकडे दुर्लक्ष करू शकत नाही. जुन्या संयुगांची पुनर्रचना करताना, नवीन पाककृती वापरून पहा, उदाहरणार्थ, लसूण सह एग्प्लान्ट रोल.
चीज, लसूण आणि टोमॅटोसह वांग्याचे रोल
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 2 तुकडे;
- स्वत: रस मध्ये टोमॅटो - 500 ग्रॅम;
- मॅरीनेट बल्गेरिया मिरची - 300 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- शेळी चीज - 250 ग्रॅम;
- रिकोटा चीज - 1/2 टेस्पून.;
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- Balsamic व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- अजमोदा (ओवा);
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
बेकिंग ट्रे तेल सह lubricated आहे आणि त्यावर पसरली longitudinally sliced eggplant काप. दोन्ही बाजूंच्या मिठ आणि मिरपूड सह भाज्या शिंपडा, नंतर 6-7 मिनीटे 200 अंश ओव्हन करण्यासाठी preheated मध्ये ठेवले.
एक ब्लेंडरमध्ये, आम्ही टमाटशी आणि मिरपूड, प्रेसद्वारे सॉस आणि लसणीला व्हिनेगर घालतो. पॅनमध्ये, आम्ही तेलावर तळून घ्यावे आणि कांदे गोल्डनपर्यंत लांबवले ओनियन्समध्ये टोमॅटो सॉस घाला आणि 10 मिनिटे उकळत जा. ओव्हरड वाफ होणे नाही.
एक लहान वाडगा मध्ये, शेळी चीज सह ricotta मिसळा, चिरलेला हिरव्या भाज्या, मिठ आणि मिरपूड जोडा आम्ही पनीरचे मिश्रण बेक्ड एग्प्लान्टच्या एका पट्टीवर पसरवतो आणि ते एका रोलसह रोल करतो. सॉससह रोलस रोल करा आणि दुसर्या 15 मिनिटांसाठी ओव्हनकडे परत या.
तयार पाना गरम फॉर्ममध्ये, बेकिंगनंतर लगेचच, कोणत्याही जोडण्याशिवाय सर्व्ह करावे.
अक्रोडाचे तुकडे आणि लसूण सह वांग्याचे झाड रोल
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 3 तुकडे;
- वनस्पती तेल;
- अक्रोड - 1 आयटम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- लाल वाइन व्हिनेगर - 1/2 टिस्पून;
- ग्राउंड कोथिंबीर - 1 चमचे;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- अजमोदा (ओवा)
तयारी
माझे वांग्याचे झाड आणि रेखांशाचा काप मध्ये कट तुकडे मिठाईने शिंपडा आणि 30 मिनिटे सोडा. आम्ही भाज्या तेल एक तळणे सह एग्प्लान्ट काप डुप्लिकेट आणि त्यांना एक तळणे सह सोनेरी होईपर्यंत तळणे. अतिरीक्त चरबी शोषण्यासाठी एका पेपर टॉवेलवर फ्रायड एग्प्लान्ट पसरतात.
एक ब्लेंडर वापरुन, लसूण आणि हिरव्या भाज्या सह एक लहानसा तुकडा मध्ये शेंगदाणे क्रश. मिश्रणात 6 चमचे पाणी घालून पुन्हा पिवळे करून घ्यावे, ज्यायोगे लहानसा तुकडा एक पेस्टी सुसंगतता असेल. आम्ही व्हिनेगर, मीठ आणि मिरपूड सह कोळशाचे गोळे चीठ भरा
आम्ही एग्प्लान्ट पट्ट्यामध्ये पृष्ठभाग वर कोळशाचे गोळे पेस्ट वितरित. एग्प्लान्ट रोल लावा. आम्ही ताजी हिरव्या व डाळिंब बियाणे असलेल्या कंपनीत टेबलवर नट आणि लसणीचे द्रावणाचे काम करतो.
चीज आणि लसूण सह वांग्याचे झाड रोलस्
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 3 तुकडे;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - चवीनुसार;
- मलई चीज - 200 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 150 ग्रॅम;
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- टोमॅटो - 2 तुकडे;
- अजमोदा (ओवा);
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
ओव्हन 200 अंशापर्यंत गरम करा. पातळ फितीसह एग्प्लान्ट कट करा, रिबन तेलाने तेल ओतून व बेकिंग ट्रेवर ठेवा. एग्प्लान्टला मीठ लावून 8-10 मिनिटे शिजवा. पर्यायी म्हणून, एग्प्लान्टची काप बेक केली जाऊ शकत नाही, पण पटकन
एग्प्लान्ट तयार करीत असताना, आम्ही एक चिमटा खवणी वर हार्ड चीज घासणे आणि प्रेस माध्यमातून मलई चीज आणि skewered लसूण सह मिक्स. आम्ही टोमॅटो लहान तुकडे तुकडे केले अजमोदा (च करावी) तोडणे आणि चीज मिश्रण ते घालावे
तळलेली एग्प्लान्ट पट्टीच्या मध्यभागी, एक चमचा चीज मिश्रण आणि टोमॅटोची एक चौकट घाला. सर्व रोल्स बंद करा आणि गरम किंवा थंडगार स्वरूपात टेबलवर सर्व्ह करा, ताजी वनस्पती सह शिडकाव. एक चीज भरत मध्ये चवीनुसार तो ऐवजी क्रीम चीज ऐवजी चिरलेला काजू किंवा गरम peppers, तसेच pickled बल्गेरियन मिरची किंवा थोडे अंडयातील बलक, जोडण्यासाठी देखील शक्य आहे.