गोमांस डिश - सुट्टीसाठी स्वादिष्ट आणि मूळ पाककृती आणि केवळ नाही!

गोमांस पासून विविध dishes एक सणाच्या किंवा अगदी एक बटाटे टेबल मध्ये फिट करू शकता, आणि पोषक आणि निरोगी अन्न एक कुटुंब जेवण भरू शकता अशा प्रकारचे माशांचे काम करण्याबद्दल काही सूक्ष्मातील जादूटोणा माहित असल्यास आपण कोणत्याही प्रसंगासाठी स्वादिष्ट पदार्थ तयार करू शकता.

गोमांस सह शिजविणे काय?

आपण या मांस सह काम मूलभूत नियमांचे पालन तर गोमांस पासून पाककृती, गृहिणी समस्या आणत नाहीत. ताजे उत्पादन खरेदी करणे देखील महत्त्वाचे आहे, त्यामुळे कोणत्याही गोमांस डिश प्रसिद्धीसाठी देखील जातील, अगदी सुरुवातीच्या काळातही.

1. मांस खरेदी करताना, रंगाकडे लक्ष द्या, ते लाल असावे आणि चरबी पांढरे असावे
2. जेव्हा आपण आपल्या बोटाने तुकड्यांना स्पर्श करता तेव्हा ते व्यवस्थित अदृश्य होईल, जर हे घडू शकत नसेल - गोमांस ताजे नाही
3. हे गोमांस पासून dishes आता तयार आहेत की ओळखले जाते: मुका, कुक, बेक करावे. तंतू कमी करण्यासाठी, मांस हातोडा किंवा एक हातोडा सह झालेला आहे.

गोमांस पासून हंगेरियन मध्ये Goulash - कृती

एक वास्तविक आणि मधुर गोमांस goulash एक जाड टमाटर सॉस मध्ये मऊ, निविदा तुकडे मांस आहे. घरी, हे एका मोठ्या भागामध्ये वेगळे केले जाते, वेगळे डिश म्हणून हा पदार्थ अमाप समृद्ध आहे, समृद्ध आहे, मोठ्या प्रमाणात भाज्या आणि मुख्य मसाला भरून - पेपरिका. अन्न जास्त काळ टिकते, म्हणून ओव्हनमध्ये ते शिजविणे चांगले.

साहित्य:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• टोमॅटो सॉस - 100 ग्रॅम;
• पाणी - 200 मि.ली.
• लाल मिरची - 1/2 टिस्पून;
• लसूण - 2 दात;
• कांदा आणि गाजर - 2 पीसी .;
• तळण्याचे तेल

तयारी

1. उच्च उष्णता काही मिनिटे भिजवलेले मांस मोठ्या आचेवर कपात करा.
2. एक पितळी, मीठ हस्तांतरित.
3. ओनियन्स आणि गाजराचे तळणे, टोमॅटो सॉस, लसूण, पेपरिका घाला.
4. मांस टोमॅटो तळणे घालावे, पाणी मध्ये ओतणे
5. भांडे मध्ये गोमांस एक डिश तयार एक तास आणि दीड चालेल.

गोमांस च्या Basturma - कृती

खरंतर हळूहळू गोठ्यातून बस्तरुमा, परंतु मुख्य वैशिष्ट्याने - मसाले. त्यांना भरपूर असणे आवश्यक आहे. पपिका, वाळलेल्या मिरची, लसूण आणि मेथी - हे मसाल्यांची संपूर्ण सूची नाही, जे चवदारपणाचे सर्वात अनूचे वैशिष्ट्य तयार करतात. कोरडे प्रक्रिया जलद नाही, परंतु वेळ प्रतीक्षा करण्यात आला आहे, खूपच स्वादिष्ट नाश्ता बंद होईल.

साहित्य:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• मेथी - 25 ग्रॅम;
• ग्राउंड मिरची, कोथिंबीर, पेपरिका, कॅरावे बियाणे - प्रत्येकी 1 टेस्पून.
• मीठ

तयारी

1. समुद्र तयार करा: पाण्यात मिसळा म्हणजे अंडी पृष्ठभागावर उगवल्या जातात.
2. साखरेच्या द्रव मध्ये मांस काढून टाका आणि 5 दिवस फ्रिजमध्ये.
3. वेळ निघून गेल्यानंतर, मांस स्वच्छ करून त्याला 5 तास पाण्यात स्वच्छ ठेवावे, ठराविक काळानंतर ते स्वच्छ व स्वच्छ ठेवावे.
4. मांस वाळलेल्या आहे, ऊतक कट एक तास लपेटणे. स्वच्छ करण्यासाठी कापड बदला आणि तुकडा 4 दिवसात दाबा दररोज, कट बदला
5. मांस मध्ये एक कट करा आणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड ओघ, त्यासाठी एक तुकडा स्तब्ध
6. सर्व मसाल्या मिक्स करावे, पाणी घालून ढवळावे, जोपर्यंत ते एक कण्हेरी होईपर्यंत शिजवा. मिश्रण रेफ्रिजरेटरमध्ये 12 तासांपर्यंत ठेवा.
7. मसाल्यासह गोमांस पसरवा आणि दुसरा 7 दिवस बास्टुरमावर फाशी द्या.

बीफ स्टीक कसा शिजवावा?

तळण्याचे पॅन मध्ये गोमांस स्टीक तयार करणे कठीण आहे अनुपलब्ध मसाल्याची आवश्यकता नाही, मुख्य गोष्ट म्हणजे मांसचा योग्य तुकडा निवडणे आणि भाजण्याची वेळ मॉनिटर करणे. जर तुम्हाला रसाळ डिश हवा असेल तर प्रत्येक बाजूला 1 मिनिट मीठ ठेवा, जर फ्राय केलेला असेल तर प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे ठेवा. फ्राय करण्यापूर्वी स्टीक सॉल्ट करण्याची शिफारस केलेली नाही.

साहित्य:

• गोमांस - 2 स्टीक 4 सेंमी जाड;
• मीठ, मिरपूड;
• तेल

तयारी

1. तेल घालावे.
2. प्रत्येक बाजूला 4 मिनिटे मांस तुकडे करा.
3. एका तुकड्यात तुकडे, मीठ, मिरपूड, फॉइल झाकून आणि 10 मिनिट विश्रांतीसाठी सोडा.

चिरलेला गोमांस cutlets

ओव्हनमध्ये चिरलेला गोमांस कटलेट शिजविणे चांगले. त्यामुळे ते चांगले रूपांतर करतात आणि सौम्य मिळवतात. शक्य तितक्या लहान मांस कापण्यासाठी, हे frosting करण्यापूर्वी, ते गोठवू. रेसिपीमध्ये उपस्थित असलेल्या सोया सॉसने तयार केलेले डिश केवळ विशेष चवच नव्हे तर मांसचे चव वाढवले.

साहित्य:

• गोमांस - 500 ग्रॅम;
• शिळा पाव - 2 काप;
• दूध - ½ आयटम;
• कांदा - ½ पेसे.;
• मीठ, मिरपूड;
• तेल;
• सोया सॉस - 1 टेस्पून.

तयारी

1. मांस लहान तुकडे मध्ये कट
2. पाव चाबूक दूध मध्ये भिजवून, बाहेर दाबून धरणे आणि मांस करण्यासाठी फेकून
3. बारीक चिरून कांदा तोडणे आणि खणून काढणे. मीठ, मिरपूड, मिक्स
4. सोया सॉसमध्ये घाला, एक तास थंड होण्यासाठी ठेवा.
5. कटलेट तयार करा, ओव्हन मध्ये zapaniruyte, उच्च गॅस चेंडू तळणे प्रत्येक बाजूला 1 मिनिट.
6. एक साले मध्ये workpieces ठेवा, दिड टेस्पून मध्ये घाला. पाणी
7. चिरलेला गोमांसपासून डिश तयार करणे हे 180 वाजता ओव्हनमध्ये 40-50 मिनिटे चालेल.

उकडलेले गोमांस

उकडलेला गोमांस कोणतेही सलाड समाधानकारक बाहेर वळते आणि विशेषत: पुरुष प्रेक्षकांना संतुष्ट होईल. मांस अनेक उत्पादनांसह एकत्रित केले आहे, म्हणून आपण सुरक्षितपणे कल्पना मांडण्याचा प्रयत्न करु शकता आणि मूळ हाताळणी तयार करू शकता. सादर केलेला पदार्थ अगदीच सोपा आहे, म्हणून आपल्या आवडीनुसार काही मनोरंजक जोडा, चव नक्कीच बिघडत नाही.

साहित्य:

• उकडलेले गोमांस - 300 ग्रॅम;
• pickled cucumbers - 2 pcs;;
• अंडी, चिवट - 2 तुकडे;
• चीज हार्ड - 150 ग्रॅम;
• अंडयातील बलक

तयारी

1. घन मध्ये अंडी, चीज आणि काकडी कट
2. चिरून किंवा तंतूंत विभागलेल्या बीफ पट्ट्या
3. सर्वकाही मिक्स करून घ्या.

गोमांस चॉप्स कसा शिजवावा?

बीफचे दुसरे डिटेप्स , एक नियमानुसार, बर्याच काळासाठी तयार केले जातात परंतु हे चॉप्सवर लागू होत नाही. मांस काळजीपूर्वक एक हातोडा सह बाहेर काम केले पाहिजे, तंतू मऊ आणि उपचार मऊ आणि सभ्य आहे मधुरपणासाठी, आपण ब्रेडक्रंब किंवा पिठात तुकडे चिकटवू शकता, जे मौल्यवान रस बाष्पीभवन करू देत नाहीत.

साहित्य:

• गोमांस - 400 ग्रॅम;
• पीठ - 50 ग्रॅम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• मोहरी, अंडयातील बलक - 1 टेस्पून. एल.
• मीठ, मिरपूड

तयारी

1. पिठ, अंडी, मोहरी आणि अंडयातील बलक मिसळा, मिसळाबरोबर मिरपूड करा.
2. मांस कट, 3-4 मि.मी. एक जाडी करण्यासाठी तुकडे टाकून.
3. पिठात मध्ये चूसवणे प्रत्येक तुकडा, रोल
4. प्रत्येक बाजूला एक तळण्याचे पॅन मध्ये भाजून गोमांस चॉप्स

मल्टीटाइएट मध्ये बीफ स्ट्रॉगनॉफ

गोमांस हे डिश मुख्य वैशिष्ट्य मुख्य उत्पादन पठाणला आहे. मांस फार पातळ पट्ट्यामध्ये कापले आहे परिपूर्ण परिणाम प्राप्त करण्यासाठी, तुकडा रेफ्रिजरेटरमध्ये फ्रोझन केला जाऊ शकतो. आंबट मलईसह गोमांसहून बीफ स्ट्रॉगॅनॉफची तयारी करत आहे, परंतु आत्मविश्वासाने मलईच्या जागी नेऊन थोडे पांढरा वाइन जोडता येतो, यामुळे तंतू मऊ करणे शक्य होईल.

साहित्य:

• गोमांस लगदा - 500 ग्रॅम;
• कांदा - ½ पेसे.;
• लसूण एक लवंग;
• पांढरा वाइन, कोरडा - 50 मिली;
• पीठ - ½ टेस्पून.
• मटनाचा रस्सा - 2 आयटम;
• आंबट मलई - 100 ग्रॅम;
• तळणी साठी मीठ, मिरपूड, तेल.

तयारी

1. "बेकिंग" वर तळणे, पातळ चिरून टाका, पेपर टॉवेलवर जा.
2. त्याच चरबी, कांदा बचाव, लसूण चिरून, पीठ, मिक्स जोडा.
3. वाइन, आंबट मलई, मीठ मध्ये घालावे.
4. 60 मिनिटांसाठी "प्रीहीट" वर मांस घालून उकळी काढा.

गोमांस सह बीफ डुकराचे मांस

बर्याच लोकांना असे वाटते की गोमांस मधुर मसालेदार पदार्थ हार्ड आणि त्रासदायक तयार केले जातात. उकडलेले डुकराचे मांस सह, परिस्थिती भिन्न आहे, आपण आपल्या आवडत्या मसाले एक तुकडा प्री-निवडा आणि उपचार पदार्थ शिजवलेले किंवा बेक केला होईपर्यंत प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे. कोणत्याही परिस्थितीत, आपण एक विशेष पॅकेजमध्ये हे करणे आवश्यक आहे जे सर्व रस जतन करेल, जे आपण अतिरिक्त नाश्ता सह संतृप्त करू शकता.

साहित्य:

• गोमांस टेंडरलॉइन - 500 ग्राम;
• धान्य मोहरी - 50 ग्रॅम;
• मीठ, मिरपूड;
• लसूण - 2 दात

तयारी

1. मीठ, मिरपूड आणि चिरलेली लसूण घालून मिक्स करावे.
2. मांस यांचे मिश्रण सह घासणे, एक चित्रपट सह झाकून आणि 3 तास सोडा
3. बेकिंग, सील साठी एक पिशवी मध्ये workpiece ठेवा.
4. Marinated गोमांस बेकिंग dishes ओव्हन मध्ये 2 तास चालेल.
5. वेळानंतर, पातळ तुकड्यांमध्ये मांस एका प्लेटवर ठेवा आणि बेकिंगचा रस बेक करावे.
6. मांस एक तास भिजवून आणि सर्व्ह करावे

(पिसे, कापूस) गोमांस

भरत बदलणे, प्रत्येक वेळी बीफ रोल प्रत्येक वेळी शिजवलेले जाऊ शकते. भरणे काही असू शकते: चीज, मशरूम, वाळलेली फळे किंवा मसालेदार कूब्ज. आधार साठी, मांस शक्य तितक्या पातळ म्हणून झालेला आहे, जवळजवळ lumens करण्यासाठी, आणि नंतर सॉस सह किंवा न ओव्हन मध्ये tanned. काही झाले तरी, अन्न अत्यंत मजेदार आहे आणि हे तयार करणे आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे

साहित्य:

• गोमांस - 500 ग्रॅम;
• विविध रंगांची गोड मिरची - 1/2 पीसी .;
• मीठ, मिरपूड;
• लसूण - 2 दात;
• अंडयातील बलक - 50 ग्रॅम

तयारी

1. मांस, चव, मीठ, मिरपूड कट.
2. अंडयातील बलक आणि चिरलेला लसूण कडून, सॉस करा
3. पट्ट्यामध्ये मिरपूड कट
4. सॉससह प्रत्येकी चवीप्रमाणे वंगण, मिरचीचा तीन तूर टाकून द्या, रोल दाबून, दातकोर्याने बांधून ठेवा.
5. एक तळण्याचे पॅन मध्ये तळणे, 190 अंश येथे 30 मिनिटे ओव्हन मध्ये एक साचा आणि बेक करावे हस्तांतरित.