डुकराचे मांस डुकराचे मांस स्वयंपाक करण्यासाठी डुकराचे मांस मांस निवड लहान महत्व आहे. या कारणासाठी चांगला आहे सूट सूट, आणि आपण देखील एक हेम घेऊ शकता, पण सर्वात स्वादिष्ट आणि नाजूक डुकराचे मांस च्या मान पासून उकडलेले डुकराचे मांस आहे
थंड उकडलेले डुकराचे मांस एक अष्टपैलू डिश आहे. ते सॅलड्स आणि सॅन्डविचमध्ये इतर उत्पादनांसह एकत्रितपणे जोडले गेले आहे, ते टेबलवर थंड सर्क म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते किंवा काही गार्निश आणि सॉससह दुसरा डिश म्हणून सादर करता येतो.
ओव्हन मध्ये उकडलेले डुकराचे मांस
साहित्य:
- डुकराचे मांस हॅम - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 2 तुकडे;
- लसूण 4 दात;
- लोणी - 4 चमचे;
- ब्रेड kvass - 4 चष्मा;
- सुक्या पुदीना पाने - 2 चमचे;
- बटाटे - 1 किलो;
- बारीक चिरून हिरव्या भाज्या, मीठ, काळी मिरी, तमालपत्र.
तयारी
सर्वप्रथम आम्ही हे ham तयार करतो. आम्ही चित्रपट आणि रक्तापासून ते काढून टाकतो, हाडे काढून टाकतो. आम्ही तयार केलेले मांस मीठ आणि मिरचीसह घासून काढून टाका. आम्ही लहान चीरी बनवितो, त्यात आम्ही ठेचलेले लसूण आणि कांदे ठेवले.
आम्ही marinade तयार या साठी, आम्ही माती किंवा मुलामा चढवणे सावधान मध्ये kvass ओतणे, उप पत्ता आणि पुदीना पाने जोडा परिणामी मिश्रण आम्ही हे ham आणि marinade 12 तास तो ठेवा. या प्रकरणात, मांस प्रत्येक 4 तास चालू आहे.
हेमलची पूड केल्यानंतर ओव्हनमध्ये भाजलेले आहे काप मध्ये थंड मांस कपात तळलेले बटाटे सह सेवा टेबल वर, herbs सह शिंपडा
ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये स्वयंपाक प्रक्रियेची स्वतःची सूक्ष्मता असते बेकिंग डिशच्या निवडीकडे लक्ष देणे खूप महत्वाचे आहे. जर आकार छोटा असेल तर चरबी आणि रस दोन्ही बाजुच्यात बाहेर ओतले जाईल आणि जर भांडी खूप मोठी असतील तर ते खालच्या दिशेने पसरेल आणि बर्न करणे सुरू होईल.
Foil मध्ये उकडलेले डुकराचे मांस
साहित्य:
- डुकराचे मांस (कमर) - 2 किलो;
- हार्ड किसलेले चीज - 200 ग्रॅम;
- लसूण - 4-5 दंतवैद्यके;
- मोहरी - 3-4 चमचे;
- लाल मिरचीचा मिठ, मीठ
तयारी
चिरलेला लसूण, लाल मसाज आणि मीठ मिक्स करावे. आम्ही मिळविलेल्या मिश्रणासह मांस घासतो, मोहरीबरोबर वंगण करतो. फिक्कटच्या एका पत्रकामध्ये डुकराचे तुकडे कापा. आम्ही ओव्हन 200 अंशांवर ठेवले आणि सुमारे दीड तास मांस भिजवून घेतला. दीड ते दीड नंतर आम्ही ओव्हनमधून बाहेर काढतो, त्यास बंद करा आणि किसलेले चीज बरोबर शिंपडा. पुन्हा एकदा फॉइल घालून ओव्हनमध्ये 10 मिनिटे पोहचवा. थोडा वेळ आग ओला बंद करा आणि फॉइल काढून टाकल्याशिवाय थंड उकडलेले डुकराचे मांस सोडून द्या.
देण्यापूर्वी, बेकडलेले मांस फॉइलमधून सोडले जाते, पातळ प्लेट्समध्ये कापले जाते आणि मोठ्या प्रमाणात डिशवर घातले होते. आम्ही हिरव्या भाज्या सह सजवण्यासाठी, आम्ही सॉस सह ओतणे
कोणत्याही डुकराचे मांस हॅम कृती साठी योग्य दुसरा गुप्त. आम्ही मांस चरबी एक पातळ थर मध्ये लपेटणे, आणि बेक तो सेट बेकिंग प्रक्रियेत उकडलेले डुकराचे प्रमाण ते आवश्यकतेनुसार जास्त चरबी शोषून घेतील. डुकराचे एक तुकडलेले तुकडे करून, आम्ही चरबीचे आवरण काढतो. या कृतीनुसार मांस विशेषत: निविदा आणि लज्जतदार आहे, ते तोंडात वितळणे उत्सवाचे टेबल वर लावण्याबद्दल लाज नाही.
स्लीव्हमध्ये डुकराचे मांस हॅम
साहित्य:
- कमी चरबीयुक्त डुकराचे मांस पट्टी बांधणे - 1 किलो;
- मेल्टेड बटर - 2 चमचे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- pickled कोबी समुद्र - 1 काच;
- जिरे च्या बियाणे - 1 चमचे;
- सॉरक्वेट - 500 ग्रॅम;
- क्रॅनबेरीज 300 ग्राम ओले केले;
- वनस्पती तेल - 3 tablespoons;
- काळी मिरीची कांबी
तयारी
गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मेल्टेड क्रीम लिकर डुकराचे मांस देह वर
तळलेले डुकराचे जिरे आणि मिरचीसह शिंपडा. आम्ही एक मोठा स्टेव्हीव्ह तयार केला ज्यात बर्याच चिरलेला कांदा शिजवलेले मांस आणि भाजलेले तेल बाळाला आच्छादित ठेवा आणि प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. तयार होईपर्यंत बेक करावे. छपाई नाही, आम्ही मोकळे सोडतो.
आम्ही थंड उकडलेले डुकराचे काप कापुन एक सुंदर डिशवर ठेवतो. आम्ही सॉबरकोटचे काबेरी, वनस्पती तेलासह पाणी एकत्र करतो. एक डुकराचे मांस ओव्हन मध्ये उकडलेले डुकराचे मांस तयार आहे