हिवाळासाठी कोल्हाबी कसे संचयित करावे?

साधारण पांढरा कोबी, कोल्हाबी आमच्या नातेवाईक गार्डन्स मध्ये वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहे. बरेच लोक तिच्या ऐवजी नम्र वर्ण, शेती साधेपणा आणि आनंददायी असामान्य चव साठी तिला प्रशंसा. याव्यतिरिक्त, पहिल्या दृष्टीक्षेपात खजिना लपविला: व्हिटॅमिन ए, बी, सी, के, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, मॅगनीझ धातू, फॉस्फरस, तांबे, लोखंड आणि सेलेनियम. पण घरात हिवाळ्यासाठी कोल्हापुरी कोबी कसे साठवावी हे त्याच्या सर्व चाहत्यांना ज्ञात नाही. हे अंतर भरण्यासाठी आमच्या लेखातील उपयुक्त टिपा मदत करा.

हिवाळ्यात कोल्हापूरमध्ये एक तळघर कसे ठेवावे?

कोहलबरी कोबीच्या यशस्वी साठ्यासाठी खालील घटकांचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे: + 3 ते +5 अंश तापमान आणि 90-95% सापेक्ष आर्द्रता. जेव्हा या परिस्थितीची पूर्तता होते तेव्हा रसदार स्टेम प्लांट सहा महिने किंवा त्याहून अधिक काळ न गमावता त्यांच्या स्वाद आणि लवचिकता गमावू शकतात. पण यासाठी, कोबी योग्यरित्या तळघर मध्ये स्टोरेज आणि स्थानासाठी तयार करण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे:

1. कोल्हाबी कापणी कापणी करणे आवश्यक असते जेव्हा हवा तापमान +3 ... + 5 अंशांवर सेट केले जाते तेव्हा हे कोरडे व सनी दिवस निवडणे आवश्यक असते.
2. दीर्घकालीन संचयनासाठी, कोबी मूळ मुळेसह जमिनीवरून काढून टाकली जाते आणि नंतर कोरड्यासाठी छत अंतर्गत ठेवली जाते. एक चाकू घेऊन पृथ्वीच्या अवशेषांना चिरडले किंवा एकमेकांशी फटके मारू नका - हे सर्व त्यांचे सांडलेले नुकसान करू शकतात.
3. कोल्हाबी सह कोरडे केल्यानंतर ग्राउंड शेक आणि स्टेम कापला, 5 सें.मी. एक शेपूट सोडून.
4. तळघर मध्ये kohlrabi दोन प्रकारे स्थीत केले जाऊ शकते: एक टप्प्यात वाळू मध्ये "लावणी" किंवा वायर वर "डोके" खाली फाशी. कोणत्याही परिस्थितीत, आपण फळे एकमेकांशी संपर्कात येत नाहीत याची खात्री करणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते सडणे होईल

कोल्हापुरी कोबी कसा साठवायची?

जर योग्य परिस्थितीतील तळघर उपलब्ध नसेल, तर पीक साठवून ठेवलेले असेल. अर्थात, पीक काही भाग ठेवले जाऊ शकते आणि फक्त रेफ्रिजरेटर मध्ये, परंतु त्याच्या आयुष्यातील कालावधी एक महिना जास्तीतजास्त असेल. आपण कोल्हाबीला दोन प्रकारे गोठवू शकता: खवणीवर चिकट करून किंवा खराब करणे. पहिल्या बाबतीत, देठ पूर्णपणे धुऊन इच्छित आकाराचे तुकडे, आणि नंतर उकळत्या पाण्यात 3-4 मिनिटे blanched, बर्फ पाण्यात थंड करून त्यानंतर. दुस-या बाबतीत, उष्णता उपचार न करता करणे शक्य आहे, फक्त फास्टनरसह पॅकेजेसमध्ये किसलेले कोल्हाबी पॅक करून. अशा प्रकारे ठेवून कोल्हाबी 6-7 महिन्यांचे असू शकते आणि त्यातून शिजवा.