शेवटच्या दोन वर्षांमध्ये अत्यंत लोकप्रिय झालेली सुपरफूड जे दिसते त्यापेक्षा अधिक प्रवेशयोग्य असू शकतात. याचे एक स्पष्ट उदाहरण यकृत आहे. बीफ लिव्हर जीवनसत्त्वे भरले आहे आणि लोह आणि जस्त समृध्द आहे, कमी खर्च आहे, आणि देखील सहजपणे तयार आहे गोमांस यकृत पासून यकृत डोके एक कृती सह नंतरचे सिद्ध - सुटी किंवा एक प्रासंगिक टेबल वर सेवा जाऊ शकते की एक प्रकाश नाश्ता
घरी गोमांस यकृत च्या Pate
प्रमाणिक, आणि इतर गोष्टींमधे, यकृत तयार करण्याचा सर्वात जलद मार्ग म्हणजे पीठ लावण्यापूर्वी ते भाजून घेणे. तळण्याचे साठी, आपण सामान्य वनस्पती तेलाचा वापर करु शकता, परंतु आम्ही क्षुधावर्धक स्वादुपिटर बनवू इच्छितो आणि म्हणून बेकनपासून चरबी वापरा
साहित्य:
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 65 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- लसूण - 4 दात;
- गोमांस यकृत - 530 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या sprigs - 4 पीसी .;
- बटर - 115 ग्रॅम.
तयारी
Crunching होईपर्यंत कोरड्या तळण्याचे पॅन मध्ये मोठ्या कट बेकन आणि तपकिरी. उर्वरित चरबी कांदा लसूण सह कांदा रिंगण ड्रेसिंग वापरली जाते. जेव्हा कांदा निविदा असतो तेव्हा यकृताला पदार्थांमधे ठेवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, नलिका काढून टाका आणि चित्रपट काढून टाका, तसेच तुकडे स्वच्छ धुवा. लिव्हरला कांदा भाजून घ्यावे, ते पूर्ण सज्जताकडे जाऊ द्या, तुकडे पिवळसर नसावे. अत्यंत शेवटी, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) सह चिरलेला एका जातीची बडीशेप घालावे आणि त्यांच्या सुगंध उघडा द्या एक तळण्याचे पॅन मध्ये सोडा.
फ्रिण पॅनची सामग्री फ्रिजमध्ये ठेवा आणि ब्लेंडरच्या वाडयात ठेवा. पेस्ट सारखी मोठ्या प्रमाणात होईपर्यंत सर्व काही झटकून टाकावे, हळूहळू आइस्ड बटरच्या बिट्स जोडणे. गोमांस यकृत पासून तयार घरगुती pate थंड आणि ठेचून बेकन मिसळा
शिजवलेल्या गोमांस यकृत एक डोके शिजविणे कसे?
सॅच्युरेटेड पेलेट स्वाद, आपण यकृताला पचवू शकता, कारण या तुकड्यांना सामान्य पाण्यात विसर्जित केले जात नाही, पण कांदा, गाजर आणि मुळे यांच्यात शिजवलेली भाजी मस्तकात
साहित्य:
- गोमांस यकृत - 320 ग्रॅम;
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- पांढरा वाइन - 35 मिली;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 640 एमएल;
- कांदा - 9 5 ग्रॅम;
- ताजी वनस्पती (ओनियन्स, अजमोदा (ओवा), एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)).
तयारी
गोमांस यकृत तयार करण्यापासून प्रारंभ करा, नख स्वच्छ करून आणि सर्व नलिका काढून टाकल्यानंतर तयार केलेले उत्पादन पूर्णपणे धुवून वाळवले पाहिजे. स्वयंपाक गति वाढवण्यासाठी, आपण यकृताचे आकार मध्यम आकाराच्या तुकडे करू शकता. मटनाचा रस्सा सह यकृत घालावे आणि वाइन जोडा, मीठ मध्ये ओतणे आणि तयार होईपर्यंत शिजविणे उत्पादन सोडू. उकडलेले यकृत थंड आणि झरा हे आइस्क बटरसह ब्लेंडरसह. Spasertsuyte ओनियन्स, डोके ते जोडा आणि झटपट पुन्हा शेवट मध्ये, कणीक हिरव्या भाज्या सह सर्वकाही मिक्स करावे.
ओव्हन मध्ये गोमांस यकृत पासून डोके च्या तयारी
गोमांस जिरे पासून डोके एक नमुनेदार पाककृती आहे, जे पाककला नंतर भाजलेले आहे थोडक्यात, पाई सह कंटेनर एक पाणी भरलेल्या बेकिंग शीट मध्ये ठेवले आणि कमी तापमानात एक लांब ओव्हन मध्ये tanned आहे.
साहित्य:
- गोमांस यकृत - 530 ग्रॅम;
- कांदा - 9 5 ग्रॅम;
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- मलई (30%) - 145 मिली;
- अंडी - 2 तुकडे;
- ब्रेड - 60 ग्रॅम;
- कॉग्नाक - 30 एमएल;
- जायफळ च्या चिमूटभर.
तयारी
यकृतामधून चित्रपट काढा आणि कट करा बटर वितळल्यानंतर त्यावर चिरलेला कांदा शिंपडा आणि नंतर पारदर्शक झाल्यानंतर बीफ यकृत टाका आणि सुमारे 2 मिनिटे भिजवुन काढा. ब्लेंडरच्या साहाय्याने यकृताला ब्रेडने फडफडा आणि क्रीम, कॉग्नेक आणि अंडे घाला, तसेच चिमूटभर मिठ आणि जायफळ घाला. पट्टेचा आतील भाग वितरित करा आणि ते पाण्याने भरलेल्या धान्यात ठेवा. 125 मिनिटांत 45 मिनिटे बेक करावे आणि नमुना घेण्यापूर्वी दोन तास थंड होऊ द्या.