डुकराचे मांस यकृत, ज्या पाककृती फायदे आणि कमी किमतींचा एक फायद्याचा संयोजनमुळे लोकप्रिय आहेत, दररोज घरी मेनू एक वारंवार अतिथी. ऑफलाचा केवळ तोटा म्हणजे तो योग्यरित्या हाताळलाच पाहिजे: तो चित्रपटांची धुलाई केली जाते, धुतले जाते, आणि नंतर पुढील पाककलातील फेरफार करण्यासाठी पुढे जाते.
यकृत यकृत - पाककृती पाककृती
सर्व उपउत्पादनाद्वारे पसंती - यकृत डुकराचे मांस, पाककृती ज्या अनेक लोकांच्या स्वयंपाकांमध्ये एक जागा मिळाली. ट्रेस घटकांची उच्च सामग्री, स्वयंपाक आणि अष्टपैलुता मध्ये सहजतेची किंमत, हे संपूर्ण कुटुंबाच्या आहाराचा एक भाग बनते आणि एक नवीन पद्धतीने वेळोवेळी तयार आहे. क्लासिक सर्व भाज्या सह तळलेले आहेत.
साहित्य:
- पीठ - 55 ग्रॅम;
- यकृत - 4 9 0 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 35 एमएल;
- विजेता - 115 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 230 मि.ली.
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती एक देठ - 1 तुकडा;
- मूठभर हिरव्या अजमोदा (ओवा)
तयारी
- आपण डुकराचे मांस यकृत स्वादिष्ट आणि मऊ शिजवण्यापूर्वी, हे फिल्ममधून बंद केले जाते आणि किमान 4 तास पाण्यात भिजलेले असते.
- कढईत पिठ मध्ये बारीक चिरून, गरम तेलात भिजवलेल्या, आणि नंतर चिरलेला भाज्या आणि मशरूम मिसळून
- पाच मिनिटांनी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती softened आहे तेव्हा, मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे आणि 5 अधिक मिनिटे शिजवावे.
डुकराचे मांस यकृत कसे शिजवावे?
मूळ संयोगाच्या चाहत्यांना यकृत आणि सफरचंद या दोघांना आवडेल. नाही खूप गोड फळ तसेच गिलेटर्स सह contrasted आहे, आणि खडबडीत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस डिश पोत diversifies. अभिजात वर्गांच्या अनुयायांसाठी - डीजॉन मोहरीसह एक जाड क्रीमयुक्त सॉस.
साहित्य:
- pancetta - 155 ग्रॅम;
- सफरचंद - 2 तुकडे;
- यकृत - 440 ग्रॅम;
- सफरचंद रस - 1 9 0 मि.ली.
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- डिझन मोहरी - 5 ग्रॅम;
- मलई चरबी - 145 मिली;
- वाळलेल्या ऋषीचा चिमूटभर
तयारी
- कचरा पॅनकेटा केल्याने, नॅपकिनला तुकडे हलवा आणि भिजवलेल्या भेंडी आणि कांदा रिंग्जसाठी वापरली जाणारी चरबी वापरा.
- ओनियन्स सह तळलेले डुकराचे मांस यकृत एक स्वतंत्र प्लेट ला जातो, आणि त्याच्या जागी रस ओतणे आणि मूळ खंड अर्धा ते बाष्पीभवन.
- लोखंड, पँसेटा परत या आणि उर्वरित घटक सूचीमधून जोडा.
- 5 - 7 मिनिटे भाजण्यासाठी शिजवणे.
डुकराचे मांस यकृत cutlets
डुक्करचे यकृतमधून काय शिजवले जाऊ शकते याबद्दल आपल्याला आश्चर्य वाटत असेल तर कटिंगला कंटाळलेल्या पदार्थांचा पर्याय असू शकतो. स्वत: मध्ये पासून minced मांस स्वरूपात एक उपउपन्न तसेच आकार धारण नाही, तो चिरलेला गोमांस तो मिक्स करण्यासाठी अर्थ प्राप्त होतो
साहित्य:
- ग्राउंड गोमांस - 9 80 ग्रॅम;
- यकृत - 460 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक शाखा;
- अंडाकृती - 2 चमचे;
- मिरची फ्लेक्सची चिमूटभर
तयारी
- डुकराचे मांस यकृत तयार त्याच्या स्वच्छता आणि वॉशिंग सुरू.
- नंतर घटकांचे पहिले दोन मांस धार लावणारा मासेमधून काढले जातात, मसाल्यांच्या स्वादुपिंड आणि मीठचे चिमूटभर.
- प्राप्त वजन फॉर्म kotletki इच्छित आकार आणि एक लोखंडी जाळीची चौकट वर तयार.
पॅनकेक्स यकृत पॅनकेक्स
एक डुकराचे मांस यकृत जलद आणि स्वादिष्ट हे कृती मदत करेल तयार करा. आपल्या मस्तकात, मसाल्यासह whipped, उप-उत्पाद फक्त पीठ / आंबा सह जोडले आहे, आणि आपण आग वर पाककला सुरू करू शकता. एक स्नॅक म्हणून आणि मुख्य कोर्ससाठी पूरक म्हणून दोन्हीपैकी निवडण्यासाठी सॉसच्या कंपनीत तयार केलेले पॅनकेक्स गरम गरम केले जातात.
साहित्य:
- यकृत - 620 ग्रॅम;
- रवा - 55 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- कांदा - 35 ग्रॅम.
तयारी
- डुकराचे मांस यकृत, ज्या पाककृती त्यांच्या साधेपणा भिन्न, फक्त तयारी मध्ये कठीण आहे. हे फिल्ममधून पट्टी घालून, स्वच्छ धुवा आणि पाणी / दुध मध्ये भिजवून.
- मांस धारकांच्या मदतीने स्लाइस कापून घ्या आणि उर्वरित घटकांस यादीतून द्या.
- प्रत्येक बाजूला दोन मिनिटांमध्ये दुधासारखे रंगीत भाग.
डुकराचे मांस यकृत चॉप्स
कोमलता आणि नाजूकपणा पाहून उप-उत्पादनांना पिळल्यावरही तसेच आकार ठेवा. डुकराचे यकृताचे पिठात पिठात बारीक करून किंवा भेंडी बनवुन हे तपासले जाऊ शकते. अशा मांस पूरक कोणत्याही भाजी किंवा अन्नधान्य अलंकार साठी संबंधित असेल, तो अनेक सॉस आणि gravies च्या सुसंगत आहे.
साहित्य:
- अंडी - 2 तुकडे;
- लसूण पाकळ्या - 1 तुकडा;
- ब्रेड फुटणे - 1 आयटम;
- किसलेले Parmesan - 25 ग्रॅम;
- यकृत - 440 ग्रॅम
तयारी
- एका चित्रपटात गिलेटर्स झाकून टाकल्यानंतर त्यांना अर्धा सेंटीमीटरच्या एकसमान जाडीवर विजय मिळाला. चिरलेला लसूण आणि मीठ घालून मिक्स करावे.
- चॉप्स अंडे मध्ये बुडवा आणि बाहेरून चीज आणि कॉम्पॅक्स यांचे मिश्रणासह शिंपडा.
- प्रत्येक बाजूला 3-4 मिनिटे आग लागल्या.
डुकराचे मांस यकृत केक - कृती
ऑफलपासून आपण फक्त गरमच नव्हे तर क्लासिक स्नॅक्स देखील बनवू शकता जसे की केक्स. डुकराचे यकृत पासून हापेटिक केक - हार्दिक आणि स्वस्त पदार्थांचे अनेक अनुयायी आवडतात असे एक कृती, परंतु त्याच्या विविधतेमुळे. खाली एक मूलभूत आवृत्ती आहे, जी हिरव्या भाज्या, हार्ड / पिवळ्या पनीर आणि भाज्या सह बदलता येऊ शकते.
साहित्य:
- यकृत - 540 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- पीठ - 185 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 95 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 115 ग्रॅम;
- सजावट साठी निवडण्यासाठी हिरवागार एक मूठभर
तयारी
- कच्चे यकृत कोळंबीर मांस मध्ये चाबकाने घ्या आणि त्यातील पुढीलपैकी काही वस्तू सूचीमधून एकत्र करा. मसाल्या बद्दल विसरू नका.
- एका वेळी कडवट्यावरील आचेवर पॅनिंग, त्यातून पातळ पॅनकेक्स शिजवा.
- प्रत्येक पॅनकेक्स भातशेती-मेयोनेझ सॉससह मिश्रित केले जाते आणि वरून हिरव्या भाज्या सह शिंपडा.
आंबट मलई मध्ये डुक्कर यकृत
एक डुक्कर च्या यकृत तळणे किती मधुर उत्तर, कोणत्याही गृहिणी माहीत आहे: भाज्या सह भाज्या सह तुकडे द्या, आणि नंतर तयार होईपर्यंत आंबट मलई आणि protil ओतणे. कडधान्य कोणत्याही सुशोभित करण्यासाठी एक जाड, समाधानकारक आणि पूर्ण चव पूरक आहे इच्छित असल्यास, सॉसचा पाया टोमॅटो, मोहरी, मसाल्यांच्या रूपात असतो.
साहित्य:
- यकृत - 740 जी;
- कांदा - 135 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 370 ग्रॅम;
- पाणी 115 मि.ली.
- पीठ - 35 ग्रॅम.
तयारी
- तयार केलेले काप मीठ आणि पिठात घालावेत. प्रत्येकजण एक लाल कवच आग राखले
- कांदा फ्राइंग पॅनमध्ये ठेवा आणि त्यास मऊ करा.
- पाणी आणि आंबट मलई पासून सॉससह dishes सामुग्री घालावे.
- टोमेट डुकराचे मांस यकृतात ग्रेव्ही घालून सॉस जाड होईपर्यंत आणि साहित्य तयार होईपर्यंत.
डुकराचे मांस यकृत सह कोशिंबीर
असा विचार करू नका की डुक्कर यकृतची पाककृती एकमेकांसारखीच असतात आणि उत्पादनाला नवीन मार्गाने विजय देणे अशक्य आहे. एक सर्वसमावेशक आणि मोठ्या प्रमाणावर वितरित उत्पादन वापरा, रेस्टॉरन्ट श्रेणीतील मुख्य पदार्थ - अगदी सर्व मूळ जोडण्या निवडण्यासाठी. अशा स्नॅक्सनंतर, प्रश्न: डुकरांनाचे यकृत केल्यापासून आपण काय शिजू शकतो ते कायमचे नाहीसे होईल.
साहित्य:
- पालक - 145 ग्रॅम;
- संत्रा - 2 तुकडे;
- अक्रोडाचे एक मूठभर;
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- यकृत - 430 ग्रॅम;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 35 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 25 मि.ली.
- भिक्षासाठी झाडाची भांडी, डाळिंब बियाणे
तयारी
- मुख्य कापडाचे तुकडे होईपर्यंत शिजवलेल्या छोट्या तुकडे करावे आणि प्रत्येकी लोणीमध्ये तळणे.
- लिंबाचा रस वर एक प्लेट वर यकृत प्रचार, पालकांच्या पाने सह शिडकाव नंतर, लिंबूवर्गीय काप घाला, काजू, डाळिंब आणि खोडवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह शिंपडा, आणि सेवा करण्यापूर्वी, balsamic glaze सह शिंपडा.
डुकराचे मांस यकृत पासून डोके कसे करावे?
डुकराचे मांस यकृत साठी क्लासिक पाककृती एक pate आहे, एक आडवळण टेबल स्वरूपात एक जेवण दरम्यान सेवा करणे सोयीचे आणि banquets येथे एक टेबल सह अनुकूल आहे. इतर सर्व पासून, हे कृती त्याच्या विषम रचना द्वारे ओळखले जाते, जे सहजपणे घटक स्वतः निर्णायक करून साध्य करणे सोपे आहे.
साहित्य:
- यकृत - 540 ग्रॅम;
- स्वयंपाकाचे तेल - 35 ग्रॅम;
- कोरड्या पांढरा वाइन - 25 मि.ली.
- कांदा - 9 5 ग्रॅम;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती देठ - 85 ग्रॅम.
तयारी
- चरबी वितळणे, कांदा काप आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती वर पास करण्यासाठी वापरा
- यकृत सह भाज्या भाजून जोडा आणि कोरड्या वाइन मध्ये ओतणे एकदा उत्पादनांची तयारी झाल्यानंतर त्यांना एकत्र करा.
- टोस्ट किंवा फटाकेवर घरी घरी डुक्कर