तो कॅन केलेला सनी apricots एक किलिल मिळविण्यासाठी छान आणि त्यांच्या चव आनंद घेत, उन्हाळ्यात लक्षात ठेवा. पण कसे ते संरक्षित केले जाऊ शकते आणि जाम पेक्षा इतर apricots सह हिवाळा केले जाऊ शकते आणखी काय?
मध सह apricots च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
हिवाळासाठी अतिप्रचंड कसे ठेवायचे? त्यांच्या सापेक्ष मात, पण सोपे नाही, पण मध सह हे कसे केले ते येथे आहे:
साहित्य:
- जर्दाळू - 3 किलो;
- मध - 750 ग्रॅम;
- पाणी - 2 लीटर
तयारी
योग्य, पण मजबूत apricots स्वच्छ धुवा आणि cans मध्ये ठेवलेल्या आहेत. मध, उकळणे आणि सिरप उन्मत्त ओतणे सह मिसळून पाणी. आम्ही जर्दाळू थंड आणि jars घट्ट बंद द्या द्या. मग बँका निर्जंतुक आहेत. त्याच वेळी तीन लिटरच्या डिब्बोंनी 10 मिनिटे, दोन लिटरचे कॅन्स - 8 मिनिटे सोडावे.
खुल्या वेलीसारखे रस
आपण जर्दाळू साठी जर्दाळू खाणे आवडत असेल तर, पण स्वत: ला नकार, कॅन केलेला apricots खूप गोड आहेत, आणि आपण आकृती पाहू, नंतर साखर न त्यांना शिजविणे प्रयत्न. साखर शिवाय जर्दाळ कसे साठवायची हे विचारा, सरबत सुगंधी नसेल काय? होय, आम्ही फक्त जर्दाळू कॅन केलेला स्वतःचा रस मध्ये स्नान होईल, आणि त्याला साखर गरज नाही
दाट आणि ताजे निवड, खुप लसूण थंड पाण्यात धुवून घ्या आणि अर्धा कापून घ्या, हाडे काढून टाका. जर्दाळू पैकी अर्धा पॅक मध्ये ठेवलेल्या आहेत आणि 1 किलो जर्दाळू दर दिड कप पाणी दराने पाण्याने ओतले. एक झाकण ठेवून पॅन बंद करा आणि फळाचा रस बंद होईपर्यंत कमी गॅस वर कोरडी करा. नंतर, जर्दाळू जर्सेचे निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारांमध्ये पसरवा जेणेकरुन ते हँगर्सवर भरले जातील. आता बँकांना निर्जंतुकीकरण केले जाते, लिटरसाठी अर्धा लिटरसाठी 15 मिनिटे लागतील - 10 मिनिटे. बँका लगेच बंद केल्यानंतर
वाइन सह apricots च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
नेहमीचा साखरेच्या पाकात मुरलेल्या भोक असेल तर, आणि मागील पाककृती आपल्या आवडीचे नाही आहे, कारण जर्दाळू अजूनही गोड असेल, तसेच शर्करा, वाइन सह workpiece प्रयत्न. मद्यार्क एक साबुदाणा आनंददायी सुगंध आणि चव देईल, आणि आपण एक अत्याधुनिक पाककृती तज्ज्ञ च्या गौरवासह सादर केले जाईल.
साहित्य:
- जर्दाळू - 600 ग्रॅम;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 10 ग्रॅम;
- वाइन (कोणताही) - 50 ग्रॅम.
तयारी
खाल्ले जाणारे जांभळे, अर्धा भाग कापून आणि हाड काढून टाका. नंतर, एका पॅनमध्ये साखर ओतणे, गरम पाणी घाला आणि बारीक बारीक बारीक बारीक होईपर्यंत शिजवा. सिरप मध्ये, apricots च्या halves ठेवले, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल जोडा आणि एक उकळणे आणणे. वाइन डाऊन आणि निर्जंतुकीकरण jars वर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ pouring केल्यानंतर बँका बंद आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडून द्या.
जर्दाळू पासून चटणी
खुबसण्यासाठी सॉस बनवण्यासाठी देखील चांगले आहेत, उदाहरणार्थ, चटणीसारखे.
साहित्य:
- जर्दाचे तुकडे - 830 ग्रॅम;
- कांदा - 140 ग्रॅम;
- साखर - 300 ग्रॅम;
- व्हिनेगर (मृदू किंवा सफरचंद) - 300 ग्रॅम;
- मनुका - 160 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- दालचिनी - 1/3 स्टिक्स;
- लवंगा - 10 कळ्या;
- गोड मिरची - 5 वाटाणे;
- मिरची मिरची - 2 शेंग;
- ताजे आले - 25 ग्रॅम;
- समुद्र मीठ - 1 चमचे
तयारी
कांदा आणि जर्दाळू काप मध्ये कट, लसूण तोडणे किंवा प्रेस माध्यमातून दाबा. आले आणि मिरची बारीक चिरून. सर्व साहित्य एकत्र करा, एक लांब दांडा (व त्याच्या फळाच्या पोळ्यातील एका बारीक भांडी टाका) मध्ये ठेवून मध्यम गॅस वर उकळणे आणणे. आम्ही 10 मिनिटे उकळते आणि आग लागल्यावर आपल्याला घनतेला कमी करते आणि उकळते. सज्ज सॉस थंड आणि jars मध्ये बाहेर घातली आहे. चटणी थंड ठेवली जाते.
सफरचंद आणि सफरचंद पासून केचप
"चटनी" शब्द जर थोडासा घाबरला असेल तर अधिक परिचित नाव "केचप" म्हणून सॉस बनवण्याचा प्रयत्न करा. सफरचंद आणि apricots च्या का नाही?
साहित्य:
- जर्दाळू - 500 ग्रॅम;
- सफरचंद - 1 किलो;
- कांदा - 500 ग्रॅम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- साखर -700 ग्राम
- मीठ - 1 चमचे;
- ग्राउंड मिरपूड -1 टीस्पून;
- व्हिनेगर - 400 मिली;
- आले - चाखणे.
तयारी
फळे माझे आहेत, सोलून आणि सोलून. लसूण प्रेस द्वारे पार केली जाते, कांदा बारीक चिरून घ्यावा. व्हिनेगर वगळता संपूर्ण सर्व साहित्य मिक्स करावे - ते अर्धा घेणे आवश्यक आहे सतत ढवळत, किमान गॅस वर सर्वकाही शिजू. मिश्रण thickens तेव्हा उर्वरित व्हिनेगर जोडा, इच्छित सुसंगतता होईपर्यंत थोडे अधिक शिजू द्यावे. पुढे, आम्ही कॅन्सचे गरम कॅन्सवर ओतणे आणि ते रोल करा.