जेलीड मासा

जेल्ली फिश ही एक डिश आहे ज्याचा आम्हाला सोवियेत वेळाकडून वारसा मिळाला आहे आणि तरीही तो आजही बरेच लोकप्रिय आहे. जेलीड फिश एक सुखद देखावा आहे, एक थंड नाश्ता म्हणून तयार करणे आणि सर्व्ह करणे सोपे आहे.

क्लासिक जेलीड मासे आणि त्याचे काही अर्थ कसे तयार करावे, या लेखात आपण हे सांगू.

मासे असलेल्या जेलीड पाय

जेलिअर्ड पाई कमी-कॅलरीयुक्त डिश असते, ज्याऐवजी, सणाच्या मेजापेक्षा रोजच्या कामासाठी उपयुक्त असते.

साहित्य:

• कोणतीही नॉनफॅट मासा - 1 तुकडा;
• kefir - 1 आयटम;
• पीठ - 1 आयटम;
• अंडी - 1 तुकडा;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे;
• हिरव्या भाज्या - चाखणे.

तयारी

आम्ही पॅनमध्ये मासे, आंबट, हंगाम आणि तळणे स्वच्छ करतो. केफिर, पिठ आणि अंडं मिक्स होईपर्यंत एकसंध आट बनते. मसाले आणि कडक मसाले घालून मळून घ्या. हाडे पासून मासे वेगळे आणि पिठात च्या तुकडे dough मध्ये पाठवा. या टप्प्यावर, थोडे तळलेले कांदे केकमध्ये जोडले जाऊ शकतात.

एक उष्णता प्रतिरोधक मूस मध्ये तेल घालावे, तेल सह greased, आणि एक क्रूर क्रस्ट करण्यासाठी 200 अंश वर बेक करण्यासाठी केक पाठवा.

कॅन केलेला मासेसह जेलीटेड पाईसुद्धा तयार करता येते, त्यासाठी कॅन केलेला अन्न जास्त प्रमाणात द्रव काढून टाका आणि हाडे पासून देह वेगळे करणे आवश्यक आहे.

जेल्ली फिश साठी कृती

शास्त्रीय झेललेले मासे म्हणजे भाजीपालाचा एक तुकडा, ज्यात जिलेटिन असलेली मटनाचा एक पातळ थर असतो. जिलेटिनची उपस्थिती माशांच्या हाडे मध्ये, गोमांस विरूद्ध, थोडे कोलेजन आहे, आणि यापासून न घातलेले मासे मटनाचा रस्सा न जुळणे होणार आहे.

पांढरा, किंवा लाल मासा पासून तयार केले जाऊ शकते या कृतीत, आम्ही दुसऱ्या पर्यायावर लक्ष केंद्रित करणार आहोत.

साहित्य:

• सालमन - 1,5 किलो;
• कोळंबी मासा - 500 ग्रॅम;
• गाजर, कांदे - 1 पीसी.
• मटार - 100 ग्रॅम;
• लिंबू - 1 तुकडा;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे;
• जिलेटिन;
• सजावट साठी हिरव्या भाज्या.

तयारी

मासे पकडण्याआधी, तंबाखूचे सेवन करणे, धुतले जाणे आणि जाड स्टेक्समध्ये कट करणे आवश्यक आहे. 2-3 सेंटीमीटर झाकण ठेवण्यासाठी पाण्यात स्टेक्स भरा आणि आग लावा. पॅनमध्ये, मासेव्यतिरिक्त, एक मानक बाऊलोन सेट कांदा आणि गाजराच्या स्वरूपात पाठविला जातो. पॅनमधील सर्व सामुग्री एका उकळीवर आणून 25 मिनिटे, मिठ आणि मिरचीसाठी बनवावी.

प्लेटवर ठेवलेले सॅल्मनचे तुकडे तयार होतात, ते थंड होऊ द्या आणि लहान तुकडे करावे. ओनियन्स आणि गाजर आपल्यासाठी उपयोगी राहणार नाहीत. मटनाचा रस्सा अर्धा लिटरमध्ये आम्ही जिलेटिनी (मात्रा पॅकेजवर दिलेल्या निर्देशानुसार मोजली जाते) लावा.

सर्व्हिंग डिशच्या तळाशी उकडलेले चिंपांझ आणि मटार, लिंबूच्या पातळ काप आणि तांबूस रंगाचे तुकडे असतात. मासे एका लहान प्रमाणात मट्यात भरा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये गोठवा.

मल्टीवार्क मधील जेली फिश

जेलीड फक्त शिजवणे, परंतु जेथून ते शिजवणे शक्य आहे त्या पातळीवर डिश तयार करणे आणि मूल अद्याप शक्य आहे, त्यासाठी मल्टीइव्हर वापरणे योग्य आहे.

आम्ही पाईक पर्चूच्या आधारावर या रेसिपीमध्ये जिलेटिनसह मासे भरून तयार करू, परंतु आपण आपल्या आवडीची कोणतीही मासा निवडू शकता.

साहित्य:

• पाईक पर्च - 1 किलो;
• गाजर, कांदे - 1 पीसी.
• बे पाने - 2 पीसी .;
• peppercorns, मीठ - चवीनुसार;
• राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 30-40 मि.ली.
• जिलेटिन;
• हिरव्या भाज्या - सजावट साठी.

तयारी

माझी मासा, स्वच्छ आणि हाडे पासून fillets वेगळे. मल्टीवार्कामध्ये पाणी घाला, मासे हाडे, सोललेली गाजर आणि कांदे घाला आणि काही मटार मिरपूड घाला. आम्ही "सूप" मोड सेट केला आणि मटनाचा रस्सा 25 मिनिटे शिजू द्यावा .

जिलेटिन (सूचनांनुसार प्रमाण) थंड पाण्याने ओतला आणि फुगणे सोडा.

हाडे पासून पाईक पर्च च्या पट्टीने बांधणे वेगळे, स्टीमिंग एक वाडगा वर व्यय, "सूप" मोडमध्ये 20 मिनिटे शिजू द्यावे.

स्प्रिंग जिलेटीन मटनाचा रस्सा मिसळून मल्टीवार्कामध्ये पाठविला जातो, मासे पकडल्यानंतर, गरम मोडमध्ये 7-10 मिनिटे, नंतर व्होडाकामध्ये जोडता येते आणि फिल्टर केले जाते.

पाईक पर्चुच्या स्लाइस, लिंबूचे पातळ काप आणि थोडा हिरव्या भाज्या आकृत्यांमध्ये ठेवतात आणि मटनाचा रस्सा भिजलेला असतो. जिलेटिन पूर्णपणे सिकुंद होत नाही तोपर्यंत पाईक पर्चरपासून ओतणे तयार करणे रेफ्रिजरेटरमध्ये 3-4 तास घालते.