जिलेटिनसह होममेड चिकन रोल - स्मोक्ड उत्पाद खरेदी करण्यासाठी पर्याय. उत्तरार्धाच्या विपरीत, त्याची एक नैसर्गिक रचना आहे, एक मोहक "संगमरवरी" देखावा, उत्कृष्ट स्वाद आणि तयार करणे सोपे आहे, ज्या दरम्यान एक फिल्म म्हणून अशा सहायक अॅड्स, एक टेट्रा-पॅक बॉक्स आणि एक प्लॅस्टिकची बाटली फॅक्टरी उत्पादने ओलांडली जाऊ शकते.
जिलेटिनसह चिकन रोल कसा शिजवावा?
जिलेटिनसह चिकन रोलमध्ये अनेक पाककूद पर्याय आहेत. प्रथम - जिलेटिन कच्च्या चिकन तुकडे सह मिसळून आहे, तो अन्न चित्रपट एक रोल मध्ये molded आणि तयार होईपर्यंत शिजवलेले किंवा बेक. दुसर्या - जेली मटनाचा रस्सा मिसळून चिकनच्या शिजवलेल्या तुकडांमध्ये आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत एका बाटलीमध्ये ठेवा.
- जिलेटिनसह मांसल चरबी आणि त्वचेसह चिकनचे तुकडे असलेले खूप जुकामले जातील. स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेत, ते रस सोडते, जिलेटीनमध्ये मिसळून ते जेलीची मोठी मात्रा देईल.
- चव साठी, आपण ताजे एका जातीची बडीशेप, भोपळी मिरची, लसूण, हिरव्या कांदा किंवा तुळस जिलेटिनसह चिकन रोलमध्ये जोडू शकता.
अन्ना फिल्ममध्ये जिलेटिनसह चिकन रोल
अन्न चित्रपटात जेलेटीन बरोबर उकडलेले चिकन रोल तयार करण्याची अनेक कारणे आहेत. हे रोलमध्ये मांस रोल करण्यास मदत करते आणि स्वयंपाक प्रक्रियेत संपूर्णपणे त्याचे आकार कायम ठेवते. हे पारदर्शी आहे की आपण त्याच्या थंड दरम्यान रोलच्या सर्व पृष्ठांवर रस आणि जिलेटिन एकसमान वितरण नियंत्रित करण्याची परवानगी देते.
साहित्य:
- fillets आणि मांडी - 950 ग्रॅम;
- जिलेटिनी - 20 ग्रॅम;
- लसूण एक लवंग - 3 तुकडे;
- प्रोव्हेंकल herbs - 5 ग्रॅम;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम;
- केफिर - 250 मि.ली.
- मीठ - 10 ग्रॅम.
साहित्य:
- मांस बारीक चिरून घ्या आणि केफरमध्ये 30 मिनीटे खांदा लावा.
- फिल्मवर एक थर पसरवा, मसाले आणि जिलेटिनसह शिंपडा.
- रोलवर रोल करा
- चित्रपटाच्या अनेक स्तरांवर रोल करा आणि 50 मिनिटे शिजवा.
- जिलेटिन 12 तासांनी थंड चिकन उकडलेले रोल
जिलेटिन सह संगमरवरी चिकन रोल
जिलेटिन सह संगमरमर चिकन रोल - एक गंभीर नाश्ता पपरीकामुळे, जिलेटिन एक अर्थपूर्ण रंग प्राप्त करतो आणि भित्तीचित्रे मांस बनवतो कारण डिशने एक उत्तम दगडात समरूपता प्राप्त केली आहे अशा रोलसाठी fillets वापरणे चांगले. डिश एक व्यवस्थित आणि निवांत देखावा देण्यासाठी, त्यामुळे, समान चौकोनी तुकडे मध्ये कट करणे सोपे आहे.
साहित्य:
- 750 ग्रॅम fillets;
- जिलेटिन - 30 ग्रॅम;
- लाल मिरची 20 ग्रॅम;
- लसणीचा लवंग - 5 पीसी
तयारी
- चौकोनी तुकडे मध्ये fillets कट
- मसाले आणि जिलेटीन बरोबर शिंपडा आणि ते 15 मिनिटे भोके.
- एक बाही मध्ये ठेवा, एक साचा मध्ये ठेवले आणि 180 अंश 60 मिनिट येथे जिलेटिन सह चिकन पट्टीने बांधणे एक रोल बेक.
- 10 तास शीत
ओव्हनमध्ये जिलेटिनसह चिकन रोल
ओवनमध्ये भाजलेले जिलेटीन बरोबरचे फॉइल असलेले चिकन रोल हे स्वयंपाक लोकप्रिय मार्गांपैकी एक आहे. या प्रकरणात, रोल स्वयंपाकासंबंधी सुतळी सह निश्चित करणे आवश्यक नाही: पन्हाळे एक दुहेरी थर ते बेकिंग आणि थंड दरम्यान एक आकार प्रदान करते, बाहेर कोरड्या पासून मांस संरक्षण आणि juices पूर्ण संरक्षण हमी.
साहित्य:
- नितंब - 850 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 40 ग्रॅम;
- लसूण एक लवंग - 3 तुकडे;
- ब्रोकोली - 100 ग्रॅम;
- फुलकोबी - 150 ग्रॅम
तयारी
- 3 मिनीटे कोबी शिजू द्यावे आणि बारीक चिरून घ्यावी.
- हाडे पासून देह कट
- लसूण, कोबी आणि जिलेटिन सह मांस निट.
- वस्तुमान एक गोल आकार द्या आणि Foil दोन थर मध्ये लपेटणे
- 50 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर बेक करावे.
- 8 तासांपर्यंत फॉइलमध्ये जिलेटिनसह थंड चिकन बेकड रोल .
जिलेटिनसह बाटलीमध्ये चिकन रोल
एका बाटलीत जिलेटिनसह चिकन रोल शिजलेले कुक्कुटपालन पासून शिजलेले शिजवलेले आहे. तुकडे एक बाटलीमध्ये ठेवलेले आहेत, जेली मटनाचा रस्सा भरलेला आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेला नाही जोपर्यंत पूर्णपणे निर्मिले जात नाही. एक विशेष प्लस - फॅटी भाग वापरतानाही, डिश मटनाच्या रेशमी कापणीतून चरबीचा सर्वात वरचा भाग काढून कमी कॅलरी बनवता येतो.
साहित्य:
- लेग - 1 किलो;
- सुगंधी मिरपूड मटार - 6 पीसी .;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- पाणी - 2.5 लिटर;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 30 ग्रॅम.
तयारी
- 60 मिनीटे संपूर्ण मसाल्याच्या आंब्याला हात लावा.
- छान, कट करा आणि प्लॅस्टिक बाटलीमध्ये ठेवा
- एक चाळणी द्वारे मटनाचा रस्सा ताण, सरस जोडा
- बाटलीमध्ये मटनाचा रस्सा घालावा.
- चिकटिन 8 तास चिकन रोल छान.
सरस आणि बडीशेप सह रोल
बर्याच गृहिणी तिच्या कोरडे मांस बद्दल तक्रार, जिलेटिन सह चिकन स्तन एक रोल करण्यासाठी भयभीत आहेत. बाहेर पडणे मांस काप मध्ये कट नाही, पण एक रोल मध्ये एक संपूर्ण पट्टीने बांधणे रोल करा यामुळे त्यात भरल्यावर टाकण्यास मदत होते. विशेषतः लज्जतदार बडीशेप आणि लसूण एक रोल आहे छातीचा सौम्यपणा पाहून अन्न शिजवण्यासाठी फक्त 30 मिनिटे लागतात.
साहित्य:
- पट्टीने बांधणे - 250 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 15 ग्रॅम;
- बडीशेप - 40 ग्रॅम;
- लसूण एक लवंग - 3 तुकडे;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- काळा ग्राउंड मिरपूड
तयारी
- बाजूच्या फाईलला कापा, "पुस्तक" उघडा आणि टाकून द्या.
- अन्न चित्रपटावर स्थानांतरण करा, बडीशेप, सरले आणि लसूण घालून शिंपडा.
- रोलमध्ये रोल करा, फॉइलच्या थराने ओघ आणि 30 मिनिटे शिजवा.
- चिकटिन 8 तास चिकन रोल छान.
जिलेटिन सह चिकन आणि डुकराचे मांस च्या रोल
जिलेटिनसह होममेड चिकन रोल हे सर्व घटक केवळ मर्यादित नाहीत. चिकन मासा पूर्णपणे भाज्या, फळे आणि विशेषत: डुकराचे मांस सह एकत्रित आहे. तो चरबी थर सह डुकराचे मांस निवडण्यासाठी चांगले आहे - नंतर रोल बाहेर चालू होईल juicier आणि अधिक खारा. तुकडे तुकडे करणे अधिक चांगले आहे, परंतु थरांमध्ये ते रस आणि गेलिंग एजंट्स टिकवून ठेवतील.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 550 ग्रॅम;
- पट्टीने बांधणे - 350 ग्रॅम;
- मोहरी - 40 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 40 ग्रॅम;
- वाळलेल्या apricots - 80 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- काजू - 100 ग्रॅम;
- तेल - 40 एमएल;
- हिरव्या भाज्या - 20 ग्रॅम.
तयारी
- डुकराचे मांस आणि तिखटांना थरांमध्ये कापा, 30 मिनीटे मोहरीने परास्त करा.
- कांदा फ्राय करा.
- काजू, वाळलेल्या apricots आणि वनस्पती सह नीट ढवळून घ्यावे
- डुकराचे थेंब घालणे आणि सरस सह शिंपडा घालणे.
- कोंबडीच्या थरांसह झाकण ठेवा, भरलेले आणि जिलेटीन घालून द्या.
- रोलमध्ये रोल करा आणि दोन घंट्यासाठी बाहीमध्ये शिजवा.
एक हेम मध्ये चिकन रोल सह चिकन रोल
चिकन roulade जिलेटिन सह कृती वेळ घेणारी किती वेळ असो, हॅम नेहमी एक गुणात्मक परिणाम हमी देतो. युनिटचे तत्त्व असे आहे की लांबीच्या टोस्टिंगच्या प्रक्रियेत मांस झरे द्वारे संकुचित केले जाते आणि लवचिक आकार प्राप्त करते. हॅम मध्ये बंद केलेला संकुल रस बाहेर येणे परवानगी देत नाही, त्यामुळे रोल रसाळ आणि मऊ वळते
साहित्य:
- चिकन मांडी - 1.2 किलो;
- जिलेटिनी - 20 ग्रॅम;
- पाणी - 500 मिलि;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 5 ग्रॅम;
- नायट्रेट मिठ - 15 ग्रॅम.
तयारी
- मसाले आणि जिलेटिनसह मांसचे तुकडे एकत्र करा
- घट्टपणे एक हेम मध्ये ठेवले, बाहेर घातली अन्न संकुल.
- 1.5 तासांमधे 180 अंशांमधे एका कंटेनरमध्ये बेक करावे.
- 7 तास शीत
मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये जिलेटिनसह चिकन रोल
घरी चिकन रोल भरपूर वेळ लागतो हे आवश्यक नाही. संपूर्ण पाककला प्रक्रियेसाठी मायक्रोवेव्हमध्ये फक्त 10 मिनिटे लागतील, आणि रोल जळजळ आणि कोमलता सह कृपया जाईल. सर्व आवश्यक आहे: चिकन कचरा, जिलेटिन आणि संबंधित साहित्य, जे मंडळांमध्ये वितरित करणे आवश्यक आहे आणि 10 मिनिटे मायक्रोवेव्ह करण्यासाठी पाठविले.
साहित्य:
- पट्टीने बांधणे - 550 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण एक लवंग - 3 तुकडे;
- मीठ - 15 ग्रॅम;
- मांगा - 40 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 40 ग्रॅम;
- दूध - 60 मिली
तयारी
- एक ब्लेंडर मध्ये पाउंड fillets, कांदा आणि लसूण
- जिलेटिन व आंबेवर ढवळा आणि 20 मिनिटे बाजूला ठेवा.
- मंडळांमध्ये वितरित करा, दुधात ओतणे आणि मायक्रोवेव्हमध्ये 1000 वॅट्समध्ये 10 मिनिटे बेक करावे.
जिलेटिनसह मल्टीव्हिर्केटमध्ये चिकन रोल
एक वाटी मल्टीवार्क मधील एका पॅकेजमध्ये चिकन रोल तयार करण्यासाठी एक आनंद आहे आपण खात्री बाळगू शकतो की पिशवीची सामग्री भरत नाही, ती पॅनमध्ये सारखी उकडणार नाही, आणि त्याचे स्तर विशिष्ट चिन्हांशी जुळत असेल. हे पाहण्यासाठी, आपण पिशवी पाण्याने एका वाटीत ठेवावे, 120 मिनिटांसाठी "क्वीनिंग" चालू करा आणि स्वयंपाक सोडू शकता.
साहित्य:
- पट्टीने बांधणे - 550 ग्रॅम;
- नितंब - 450 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 30 ग्रॅम;
- पाणी - 1 ला;
- चवीनुसार मसाले.
तयारी
- मसाल्यांच्या आणि जिलेटीनने काढून टाका आणि 30 मिनिटे बाजूला ठेवा.
- कार्डबोर्डचे दूध पिशवी मध्ये बया.
- एक वाडगा मध्ये ठेवा, पिशवी च्या बेंड पर्यंत पाण्यात ओतणे, आणि "स्टव" मध्ये शिजू द्यावे 120 मिनिटे