चिनी मस्कारपोन घरी मिठाई आणि स्नॅक्ससाठी भरपूर रेसिपीमध्ये एक जागा शोधतो, परंतु, दुर्दैवाने, इटालियन चीज निर्मात्यांना हे उत्पादन आमच्या बाजारांच्या शेल्फवर शोधणे तितके सोपे नाही आणि ते यशस्वी झाल्यास, चीजची किंमत अप्रिय आश्चर्यचकित होऊ शकते. असं असलं तरी, मस्करपोनच्या सहभागाशी संबंधित पदार्थांची अंमलबजावणी करण्याची मजा स्वतःहून नाकारण्यासारखी नाही, कारण मऊ चीज सर्व परिचित आंबट मलईतून घरी तयार करता येते.
आंबट मलई पासून mascarpone शिजविणे कसे?
स्वयंपाक पहिल्या पद्धत सर्वात uncomplicated मानले जाते, कारण हे अंमलबजावणी करण्यासाठी आपण अगदी स्टोव्ह चालू करण्याची आवश्यकता नाही, आपण फक्त आंबट मलई निवड आणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड कट खरेदी करणे आवश्यक आहे. आंबट मलई निवड फार महत्वाची गोष्ट आहे. अखेरीस, तिची चव आणि चरबी सामग्री जी चीजच्या समान मापदंडांवर परिणाम करेल आणि म्हणूनच आंबट मलई न घेता आणि त्यातील चरबीची सामग्री 20% पेक्षा कमी नाही हे सुनिश्चित करा. आपण होममेड आंबट मलई पासून mascarpone बनवू शकता, परंतु आपण खरेदी सह पुनर्स्थित करू शकता - हे एक सिद्धांत नाही एकदा मुख्य घटक निवडल्यावर, आपण मसाले घालू शकता: मिठ एक चिमूटभर, थोडे वाळलेल्या वनस्पती, साखर, मिरपूड, किंवा अछूत सोडून द्या.
डबल-लीफ केलेल्या डंमिंगसह स्टेन्ड केलेल्या दोन-स्तरीय कापसाच्या शिंपल्यांवर आंबट मलई घालून धुवून घ्यावे आणि ते आंबट मलईने झाकून ठेवावे. मिश्रण एक प्लेट एक लोड सह ठेवा आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये सर्वकाही ठेवले आंबट मलईतील होममेड मस्कारपोन पनीर 10-12 तास उभे राहून तयार होईल.
आंबट मलईमधून घरी कसा तयार करायचा?
साहित्य:
- आंबट मलई 450 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 10 मि.ली.
- दूध - 9 0 मिली
तयारी
आंबट मलई दूध आणि उष्णता मिसळून 70 अंशांपर्यंत लिंबाच्या मिश्रणात घाला आणि त्यातील पदार्थ काढून टाका. कंटेनर झाकणाने झाकून टाकावे, नंतर पनीरला दही 7-8 मिनिटे द्या आणि त्यानंतर एका गुळगुळीत फ्लेक करा आणि आंबट मलईतून मस्कारॉन चीज सोडवून 6- 9 तास काढून टाका.