जॉर्जियन फ्लॅट ब्रेड खाचापुरी ही देशातील सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे, ज्यामुळे ते देशाच्या अधिकाऱ्यांनी अगदी पेटंट दिले होते.
खापपुरीसाठी एकमेव कृती अस्तित्वात नाही, ती या भागावर अवलंबून भिन्न आहेत, परंतु जॉर्जीयन स्वत: आणि पर्यटकांमध्ये सर्वात प्रियपैकी एक म्हणजे अदजारी मधील खापपुरी . नौका cakes स्वरूपात सादर, चीज सह भरा आणि एक चिकन अंडी ओतणे. या पारंपरिक वाइनची कृती या लेखातील अधिक तपशीलांवर चर्चा होईल.
खाखापुरी मध्ये चीज सह Adjara
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- मॅटझोनी - 1 आयटम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 2 आयटम;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- सोडा - 1/2 टिस्पून
भरणे साठी:
- चीज सुदुग्नी / ब्राण्झा - 300 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लोणी
तयारी
मटझोनीमध्ये सोडा आणि अंडी घालून चांगले मिक्स करावे. आम्ही पिठ काढून ते द्रव साहित्य मध्ये ओतणे, सतत त्यांना मिक्सिंग. पूर्ण कणीक हाताने चिकट आणि सरळ असावा. आता खाचापुरीसाठी आधार शुद्ध वाडयात हलवावा, तेलाचा तुकडा आणि 1 ते 1.5 तास उबदार ठेवा.
सुलगुनी एका अंड्याच्या नरम लोणी आणि अंड्यांच्या अंड्यातील पिवळ बलकाने मिक्स केले जाते.
पारंपारिक खापपुरी चीज आणि कॉटेज चीज बरोबर बनविलेले नाहीत, परंतु जर तुम्ही तत्त्वाने प्रामाणिक खाद्यपदार्थाचा अवलंब केला नाही, तर तुम्ही कमी चरबीयुक्त पनीर आणि किसलेले चीज 1: 1 यांचे मिश्रण करू शकता.
आंघोळ विश्रांती आणि तंदुरुस्त असताना, त्यास 3 समान भागांमध्ये विभाजित करणे आवश्यक आहे, त्यातील प्रत्येक ओव्हलमध्ये वाढविले पाहिजे. मळणीच्या वेळी काम करताना हात आणि कामकाजाच्या पृष्ठभागावर भाजलेले तेल ओव्हलच्या मध्यभागी आपण आपले चीज-आणि-तेल भरून ठेवतो, कणिकांच्या कड्यांना वळतो आणि ती बोटच्या रूपात छिद्र करतो.
पॅनला लोणीबरोबर बेक करावे, खापपुरी घालून ओव्हनमध्ये ठेवावे. ख्चापुरीची ओव्हनमध्ये बाईंजाची तयारी करणे हे 15-20 मिनिट 210 डिग्री वाजता घेईल. स्वयंपाक संपण्यापूर्वी एका मिनिटापर्यंत, आम्ही ख्चपुरीच्या "बोट" मध्ये एक अंडे गाठतो, ज्याची प्रथिने घुसळलेली असली पाहिजे, आणि अंड्यातील पिवळ बलक तरल राहतील.
ख्चपूरी चीज असलेली चीज तेल ओतली आणि टेबलवर सर्व्ह करावी.