निरोगी व निरोगी अन्न खाणे कोणत्याही व्यक्तीची स्वाभाविक इच्छा असते, परंतु आजकाल ते सुरक्षित अन्न शोधणे अवघड होत चालले आहे, म्हणून आम्हाला स्वत: ला काहीतरी शिजवावे लागेल. आम्ही आपल्याला होम रेसिपीच्या आर्सेनलची पुन्हा भरुन काढण्यासाठी मदत करू आणि आपल्याला चीज चीज घरी कशी तयार करायची ते सांगू.
घर बनवलेली चीज बनविणे
कॉटेज चीज मधील होममेड चीज तयार करणे ही प्राचीन आणि तांत्रिकदृष्ट्या अवघड कृती आहे, परंतु आम्ही आपल्यासाठी शक्य तितक्या सोपी बनविण्याचा प्रयत्न करू जेणेकरून आपण आपल्या कुटुंबास एक मजेदार क्रींरी उत्पादन देऊन आनंदी होऊ शकता.
साहित्य:
- गायीचे दूध - 0.5 लीटर;
- कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- मीठ, सोडा - 0,5 टीस्पून.
तयारी
कॉटेज चिझची पाउडर टाका आणि उकळत्या दुधात ते घाला, साधारण 10 मिनिटे लहान फोड वर मिश्रण शिजवा, सतत ढवळत राहा (जर तुम्ही हार्ड पनीर प्राप्त करू इच्छित असाल तर जास्त वेळ) एका धातूच्या चाळणीवर किंवा ग्रिडवर, आम्ही दोन-थर कातडीवर ठेवतो, वरुन आपण पॅनची सामग्री ओतली. सुमारे एक मिनिट द्रव काढून टाकावे, नंतर हलक्या कापसाचे कडा वाढवून उर्वरित आर्द्रतापासून द्रव्य काढून घ्या. मीठ, सोडा आणि मऊ लोणी घालून एक लांब दांडा (चहाकून ठेवलेले तिचे एकाचे) होडपार घालून ढवळावे आणि थोडा आग लावा आणि 1-2 मिनिटे ढीग करु द्या. चीज वस्तुमान तपमानावर थंड होऊन ते आवश्यक आकार द्या. आम्ही भांडे मध्ये चीज ठेवले, तेल greased, आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये तो 20 मिनिटे ठेवले कॉटेज चीजमधील हे होममेड चीज विलक्षणपणे ओव्हनमध्ये वितळली जाते आणि सॅलड्स आणि सॅंडविचसाठी आदर्श आहे.
कॉटेज चिझ कडून क्रीम चीज
क्रीम चीज बर्याच मुलांसाठी एक आवडता डिश आहे, पण दुकान चीज अनेकदा संरक्षक आणि जाडसर्यांपासून बर्याचदा बरे होतात जे वाढत्या शरीराला हानी पोहचवू शकतात. घरगुती प्रक्रिया चीज तयार करणे सोपे आहे आणि आपल्याला आणि आपल्या मुलाला चव देईल.
साहित्य:
- चरबी कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 100 ग्राम.
- मीठ - 1 चमचे;
- सोडा - दिड टिस्पून
तयारी
गुळगुळीत होईपर्यंत सर्व साहित्य मिसळलेल्या आणि मिक्सरसह मारतात. आम्ही एक पाणी बाथ ठेवले: 1/3 पाणी एक मोठा लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे भरा, व्यास जुळत एक वाडगा सह शीर्षस्थानी, आणि त्यात आमच्या चीज वस्तुमान ठेवा हालचाल थांबविण्याशिवाय, आम्ही आमच्या उकळत्या पाण्यात 5-6 मिनीटे भावी प्रक्रिया केलेल्या चीजवर ठेवतो. यानंतर, आम्ही लोणीबरोबर कोणत्याही कंटेनरचे पावडर घासतो आणि त्यात द्रव पदार्थ टाकतो. आमच्या चीज फ्रीझमध्ये 12 तास फ्रीजमध्ये ठेवा
इच्छित असल्यास, वस्तुमान मध्ये आपण हिरव्या भाज्या, हे ham किंवा मशरूम जोडू शकता आमच्या घरी दही चीज तयार आहे!
कमी चरबी होममेड चीज
आहार आपल्या आवडत्या हाताळणी नकारण्याकरीता निमित्त नाही, विशेषत: जेव्हा ते चीज येतो स्वत: ला तयार केलेल्या इटालियन रेकोटासह स्वत: ला आपोआप फेड करा, राई टोस्टवर पसरवणे किंवा आपल्या पसंतीच्या भाज्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
साहित्य:
- संपूर्ण दूध, चरबी मुक्त - 2 लीटर;
- लिंबाचा रस - 1/4 कप;
- मीठ - ½ टीस्पून;
- साखर - चुटकी
तयारी
दुध भिजवलेले 80 ° (हरकत नाही! उकळत नाही!) मिठ आणि साखर घालून मिश्रण सतत हलवा. आम्ही गरम दूध मध्ये ताजे लिंबाचा रस ओतणे. पांढरे फ्लेक्स दिसू लागताच अग्नीपासून सॉसपॅप काढून टाकावे. आमच्या भावी रिक्टटाला 30 मिनिटे सोडा आणि नंतर ते मातीच्या कापडावर फेकून द्या आणि ते काढून टाकावे (जितके द्रव वार्ध्वनी होईल तेवढे जास्त चीज होईल). यानंतर, आम्ही चीजचे आमचे डोके तयार करतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये घालतो आता आपण स्वादिष्ट होममेड चीजसह कोणत्याही वेळी स्वतःला लाज आणू शकता, कारण रिकोटा तयार आहे!