कझन-कबाब

शेकोटीवरील मांस केवळ केफिरवरील प्रत्येक शीश कबाबचे हृदयच प्रिय नाही. शेतला मोठे लोखंडी भांडे असल्यास, डिश अधिक अत्याधुनिक पद्धतीने तयार करता येईल.

डुकराचे मांस पासून कोझबान-कबाब - कृती

साहित्य:

• डुकराचे मांस -1,5 किलो;
• कांदा - 3 तुकडे;
• जिरा - 2 चमचे;
• लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
• धणे, कोरडी भाज्या बियाणे - चवीनुसार;
• बडीशेप, अजमोदा (ओवा), धणे - 1 घड;
• मीठ, लाल मिरची पूड - चवीनुसार.

तयारी

मांस धुवून, चित्रपट आणि tendons काढून टाका. आम्ही ती कापडी कबाबसारखी कापली. सोलिम, मिरपूड, जिरा आणि मसाल्यांच्या हंगाम आम्ही "विश्रांती" साठी एक तास सोडा

सरपण सोडत नाही, आम्ही कडधान्य उबदार होतो. ज्योत तिच्या संपूर्ण तळाशी भाग समाविष्ट पाहिजे. कढईच्या भिंतींना मांस आणि "चिकट" चिकट बाजूचा एक तुकडा घ्या. जर हा फोकस चालला नाही तर आम्ही तापमान वाढवतो. कझन घट्टपणे बंद करा (आपण कार्गो क्रश देखील करू शकता) आणि सरासरीसाठी आग कमी करा माशांना स्वतःचे रस मध्ये शिजवलेले जाईल, वैशिष्ट्यपूर्ण gurgling नाद उत्पादन. सुमारे अर्धा तास ते थांबतील आपण कव्हर काढू शकता आणि सर्वकाही एकत्र करू शकता. कढईत अजून भरपूर द्रव असेल तर ती बाष्पीभवन करा आणि पुन्हा बंद करा. आणखी 10 मिनिटे, मांस लहान फायरवर भाजून जाईल.

कझन कबाब परंपरेने विशेषतः तयार कांदेसह दिले जातात. हे करण्यासाठी, bulbs थंडी रिंग मध्ये कापून आहेत, नख थंड रनिंग पाणी rinsed काळजीपूर्वक कालबाह्य लिंबाचा रस घालून बारीक चिरून हिरव्या भाज्या व चिरून घालावे.

शीश कबाब प्रमाणे, कझब-कबाब उष्णता आणि उष्णतासह खाल्लेला असावा. तो cucumbers आणि टोमॅटो आणि टोमॅटो सॉस एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) अतिशय चवदार आहे.

कसे कोकरू कबाब शिजविणे?

साहित्य:

• कोकरू च्या ribs - 10 पीसी .;
• चरबी कुटिल - 100 ग्रॅम;
• कांदा - 5 तुकडे;
• जिरा -1 चमचे;
• मिरपूड लाल मसालेदार - 1 तुकडा;
• मीठ, मिरपूड - चाखणे.

तयारी

काजब-कबाब मटणापासून शिजविणे हे अनेक मार्ग आहेत.

पर्याय 1

चरबी चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि एक गरमगरेशी कढळी मध्ये गरम पाण्याची सोय आहे. क्रॉक्रग्स काढा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत या चरबी पसरा वर तळणे Portlet शेवटच्या बॅचमध्ये अर्धा रिंगमध्ये कांद्याचे काप घालावे. आम्ही सर्व मांस केटलला परत करतो, त्यात मिक्स करतो मंदीर बंद करा आणि मंद गळती करा. मीठ, मिरपूड हंगामात थोडेसे मॅश केलेले जिरा आम्ही सर्व काही मिक्स करतो, झाकण करतो आणि आणखी 20 मिनिटे स्वयंपाक करतो. आम्ही ताज्या भाज्या, केक आणि ग्रीन टीसह सर्व्ह करतो.

पर्याय 2

आम्ही कंबरेच्या बाजूने खिचडी भरलेल्या एका भिंतीजवळ एका कचऱ्याच्या भांड्यात ठेवतो. अर्धा रिंग मध्ये कट ओनियन्स एक थर सह मांस झाकून झाकण बंद करून मध्यम आचेवर 15 मिनिटे उभे रहावे. मीठ केल्यानंतर, मिसळा, संपूर्ण मिरचीचा दफन कढई बंद करा आणि सुमारे 2 तास एक लहान आग वर मटन मंदीर. देण्यापूर्वी, कझाब-कबाब मिश्रित करा, गरम मिरची काढून टाका. हे डिश ताजे तांदूळ आणि लवशसाठी चांगले आहे.