पारंपारिक रशियन सूप त्याच्या नेहमीच्या फरक मध्ये आंबटकोबी पासून तयार आहे, परंतु आम्ही तत्काळ उपलब्धता केवळ ताजे cabbages आहेत तेव्हा उपयोगी होईल टिपा करण्यासाठी पाककृती अर्पण ठरविले. आज आम्ही तुम्हाला ताजी कोबी पासून कोबी सूप बनवा सांगू.
चिकन सह चवदार कोबी सूप
साहित्य:
- चिकन मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 2 लीटर;
- वाळलेल्या पांढरी मशरूम - 1 / 4-1 / 3 आयटम;
- उकडलेले चिकन - 300 ग्रॅम;
- बटाटे (मध्यम आकाराचे कंद) - 3 पीसी.
- ताज्या कोबी - 1/4 डोके;
- व्हिनेगर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- एक बल्ब आणि मध्यम आकाराचे गाजर.
तयारी
कोंबडीची स्वयंपाक केल्यानंतर, आपल्याकडे अजूनही एक आश्चर्यकारक सूप आहे, जे आम्ही कोबी सूपसाठी बेस म्हणून वापरण्याचा आपला हेतू आहे. आम्ही अनैसर्गिक मटनाचा रस्सा चौकोनी तुकडे आणि चिरलेला कोबी पाने मध्ये ठेवले 30 मिनिटांसाठी किमान गॅस वर भाज्या शिजू द्याव्यात आणि त्या दरम्यान, गरम पाण्यात मशरूम भिजवून ठेवा. अर्धा तास झाल्यावर, मटनाचा रस्सा मध्ये नरम पांढरा मशरूम घालावे.
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, कांदा आणि गाजराचे काटे काढून टाकावे. 6-7 मिनिटांनंतर, कोंबडी आणि व्हिनेगरसह सूपमध्ये भाजून घ्या. आपण आपल्यास किती अम्लीय सूप ला प्राधान्य देता त्यानुसार आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीनुसार जोडले जाऊ शकते. 10-15 मिनिटे झाकणापुढे शिल्पाचा आग्रह करा आणि नंतर प्लेट्सवर ओतणे आणि ताज्या भाज्या आणि आंबट मलईचा भाग द्या.
ताज्या कोबीसह शाकाहारी कोबी सूप
साहित्य:
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 4 लिटर;
- तरुण कोबी - 750 ग्रॅम;
- लीक (पांढरा भाग) - 1 तुकडा;
- गाजर, कांदे - 1 पीसी.
- बटाटा कंद - 2 पीसी .;
- लसूण दात - 4 पीसी .;
- लॉरेल पाने - 3 तुकडे;
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मेथी, गोड मिरचीचा मटार - 1 चमचे
तयारी
जर तुम्हाला अधिक सुगंधी कोबी सूप घ्यावयाची असेल तर मशरूम आणि भाज्यांच्या सूपचा सूप वापरा, पण जर आधीच मटनाचा रस्सा तयार करायचा नसेल, तर नेहमीचे स्वच्छ पाणीही तसेच होईल - स्वयंपाक करताना, भाज्या आणि लॉरेल तिला त्यांच्या सुवास देईल
उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये आम्ही बटाटे आणि लॉरेल च्या चौकोनी तुकडे ठेवले. कंद मऊ करणे होईपर्यंत सूप शिजवावे. दरम्यान, मेल्टेड बटरवर, आम्ही एक बल्ब आणि गाजर आणि लसूण सह एक कांदे पास. भाजून अर्ध-सज्जता येतो तेव्हा, आपण ते सुवासिक मिरपूड आणि मेथीचे चव देतो, आणि नंतर ते उकळत्या मटनाचा रस्सावर हलवा. या पाककृतीसाठी आपण तरुण कोबीचा वापर करत असल्याने, आम्हाला त्यावर बराच वेळ शिजवण्याची गरज नाही, शब्दशः 10 मिनिटे पाने मऊ करणे पुरेसे आहेत आणि यामुळे, सूप तयार आहे याचा अर्थ असा आहे.
ताजे आणि साखरेचे मांस सह मांस सूप - कृती
साहित्य:
- हाड वर गोमांस - 600 ग्रॅम;
- पाणी - 4 लिटर;
- टोमॅटो पेस्ट - 9 0 ग्रॅम;
- लोणी - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- ताजे तरुण कोबी - 2/3 डोके;
- sauerkraut - 2 1/2 आयटम;
- गाजर - 2-4 तुकडे;
- ओनियन्स - 2-4 पीसी .;
- बटाटे - 3 पीसी .;
- वाळलेल्या पांढरी मशरूम - 10 पीसीएस.
तयारी
धुऊन मांस brazier किंवा भांडी तळाशी ठेवले आणि पाणी poured. इच्छाशक्तीने, मांससह, 6-8 मिरीचे केक आणि पॅनमध्ये लॉरेलच्या दोन पानांना ठेवा. आम्ही आचेवर पॅन किंवा बिरझिअर लावून मटनाचा रस्सा तयार केला, जो दीड ते दीडपर्यंत टिकेल. हे
जेव्हा मटनाचा रस्सा तयार असेल, तेव्हा ते कापडातून किंवा लहान पेशींच्या चाळणीतून बाहेर पडले पाहिजेत आणि बटाटा चौकोनी तुकडे सोबत परत यावे. चिरलेला कंद शिजवलेले असताना, carrots सह ओनियन्स उधळत, तळण्याचे टोमॅटो पेस्ट आणि चिरलेला पांढरा मशरूम जोडा, आणि मटनाचा रस्सा मध्ये मशरूम जोरदार नंतर उर्वरित द्रव ओतणे. आम्ही दोन प्रकारचे कोबीबरोबर सूपमध्ये भाजून हलवतो. दुसर्या 20 मिनिटे टोमॅटो पेस्टसह ताज्या आणि सावरेकूटसह कोबी सूप शिजवा, नंतर आंबट मलईसह सर्व्ह करावे.