एक तळण्याचे पॅन मध्ये Pilaf शिजविणे कसे?

साधारणपणे आम्ही थंड पाण्यात कढळीत शिजवणे. तर, एखाद्याने एखाद्या नवीन स्वयंपाकघरसाठी पुष्पहार विकत घेतलेले नसेल तर काय? मार्ग आहेः तळलेले पॅनमध्ये पुलाव करा. ही प्रक्रिया जवळजवळ सारखीच असेल, फक्त पाण्याच्या बाष्पीभवनाची वेगवान वाढ होईल.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये आपण Pilaf शिजविणे कसे सांगाल

या प्रयोजनार्थ, एक विशेष आशियाई फ्राईंग पॅन ओक दंड होईल, परंतु आपण मोठ्या आणि मध्यम दोन्हीमध्ये पारंपरिक फ्राईंग पॅनमध्ये कुजलेल्या पालाफल कूक करू शकता. तो खोल पुरेशी आणि जाड- walled होते मुख्य गोष्ट - या चांगले तयार होईल. टेफ्लॉन लेपसह डिश वापरण्यास सल्ला दिला जात नाही, कारण केवळ तेफ्लॉन गरम झाल्यानंतर अन्न हानिकारक पदार्थांना प्रसारित करतात, परंतु परंपरेबद्दल कमीतकमी आदराने बाहेर पडते. अर्थात, तळणीत पॅनमध्ये पाक करण्यासाठी, तरीही आपल्याला झाकणांची गरज आहे.

एक तळण्याचे पॅन मध्ये तरुण गोमांस पासून Pilaf

हे लक्षात घ्यावे की वासरे थोडी अधिक जलद शिजली आहेत, मांस स्वतःच अधिक निविदा आहे, जेणेकरून ते निवडणे श्रेयस्कर असते.

साहित्य:

• मांस कमी चरबी (तरुण गोमांस किंवा वास) - सुमारे 500 ग्रॅम;
• तांदूळ पिवळा - सुमारे 400 ग्रॅम;
• कांदा - 1-2 पीसी .;
• गाजर - 1 तुकडा;
• जिरा (जीरे) च्या बियाणे;
• सूर्यफूल-बी तेल;
• प्लॅफसाठी मसाल्यांचे तयार मिश्रण;
• गोड्या हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत;
• लसूण - 4-5 दंतवैद्यके;
• मीठ

तयारी

गोमांस लांब पुरेशी तयार केली आहे, म्हणून आम्ही लहान पातळ पट्ट्यासह मांस कट - म्हणून ती जलद शिजवावे कांदे चोळण्याच्या रिंग्जमध्ये, गाजर - पातळ लहान कुजलेल्या असतात.

(उदार हस्ते) एक तेलात तेल घालावे. फ्राय ओनियन्स आणि गाजर आणि फ्राईंग पॅनमधून एक स्टेत्राला काढून टाका (दुसरा डिश पर्यंत ते बंद करा). म्हणून हे केले पाहिजे कारण गोमांस त्वरीत पिकलेला नाही, म्हणजे, जर तुम्ही सर्व एकत्र ठेवले तर कांदे आणि गाजर "रॅग्ज" च्या अवस्थेत पोहोचेल.

तळण्याचे पॅनमध्ये, आम्ही आता जड झाडाच्या मध्यम ते उच्च उष्णतेसह बियाणे भाजून त्यात शेड बदल करेपर्यंत उष्णता आणि पावसाचे प्रमाण कमी करून पावसाचे प्रमाण कमी करून पावसाचे प्रमाण कमी करू शकतो (सुमारे 40-60 मिनिटे किंवा त्यापेक्षा जास्त). या प्रक्रियेमध्ये मसाले घालावेत.

यावेळी आम्ही तांदूळ तयार करतो - आम्ही ते पूर्णपणे बर्याच वेळा धुतो आणि उकळत्या पाण्याने भरतो 10 मिनिटांनंतर पाणी काढून टाकावे. तळण्याचे पॅंटमधील मांस आधीपासून नरम असते तेव्हा, भात आणि कांदे गाजर घेऊन घालावे. किंचित चिकट 1 वेळ नीट ढवळून घ्यावे, अन्यथा तांदूळ एकत्र चिकटून रहावे. आम्ही पाणी घाला जेणेकरून ते 1-2 सेंटीमीटरपर्यंत सर्व काही कव्हर करेल. आम्ही कमी गॅसवर शिजवावे, झाकणाने झाकून, पाणी बाष्पीभवन होईपर्यंत. तत्परतेपूर्वी 4 मिनिटांसाठी, काचपात्राच्या मागील बाजूने काही खांबा बनवा आणि लसणीच्या स्लाइसच्या गळतीमधील अर्ध्या भागांमध्ये घाला. गोमांस तयार केलेले पालाफल वापरले जाते , चिरलेला herbs सह seasoned

एक तळण्याचे पॅन मध्ये डुकराचे मांस पासून Pilaf

प्लॉव लांब आंतरराष्ट्रीय डिश बनले आहे, म्हणून डुकराचे मांस वापरुन पाककृतीचे प्रचलित रूपे देखील आहेत.

साहित्य:

• मांस डुकराचे मांस कमकुवत - सुमारे 500 ग्रॅम;
• तांदूळ पिवळा - सुमारे 400 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• गाजर - 1 तुकडा;
• मिरपूड गोड लाल - 1-2 pcs;;
• प्लॅस्टसाठी मसाले;
• तेल किंवा चरबी;
• हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत;
• लसूण - 4-5 दंतवैद्यके;
• लाल गरम मिरची;
• मीठ

तयारी

लहान कापड, ओनियन्स - क्युरर रिंग्ज, आणि गाजर - लहान छोटी वाळवंट. चरबी किंवा लोणीमध्ये तळण्याचे पॅन गरम करून मध्यम-उच्च उष्णता एकत्र करून त्यात कांदा, मांस आणि गाजीचे जिराचे बी पेरावे. अक्राळविकाराचा झटका हाताने सक्रियपणे हाताळणे. सुमारे 5 मिनिटांनंतर, गॅस अंतर्गत उष्णता आणि स्टू कमी करा, आवश्यक असल्यास पाणी घालणे आणि ढवळत होणे, 30 मिनिटे. या वेळी, पूर्णपणे तांदूळ धुवा (शक्यतो उकळत्या पाण्यात, किमान एकदा). आम्ही लहान तकाकीसह गोड मिरची कापला.

आवश्यक वेळानंतर, भात, मसाले आणि मिरचीचा मिरची घालून पॅनमध्ये घाला. थोडे prisalivaem आणि एकदा एकत्र करा. आम्ही पाणी भरून जेणेकरून बोटावर सर्व काही झाकते. शिजवलेल्या होईपर्यंत कमी गॅस वर शिजवावा. डुकराचे मांस सह दिले pilaf सर्व्ह, लसूण सह अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला, गरम लाल मिरची आणि चिरलेला herbs.