कॉटेज चिनी आणि दुधापासून बनविलेले घरगुती चीज - आंबलेल्या दूध उत्पादनासाठी 8 मनोरंजक कल्पना

कॉटेज चीझ आणि दुधापासून बनवलेले चीज हानिकारक अनियमितता आणि रसायनांच्या उपस्थितीशिवाय निरोगी, नैसर्गिक पदार्थ मिळविण्याचा उत्कृष्ट मार्ग आहे. डेअरिअम उत्पादनाची गुणवत्ता आणि चव या दोन्हीच्या दुपारी उत्पादनाकडे अनेक फायदे आहेत कारण परिचारिका स्वतःसाठी बेससाठी उत्पादने निवडतो.

कॉटेज चीज आणि दुधापासून चीज कशी बनवावी?

कॉटेज चिनी आणि दुधापासून बनवलेल्या पदार्थासाठी बनविलेले कृती दुग्धजन्य उत्पादनांचे पिघलनावर आधारित आहे. मुख्य साहित्य व्यतिरिक्त, अंडी, लोणी, सोडा आणि मीठ हे स्वयंपाक करताना वापरतात. कॉटेज चिनी आणि दुधाचे मिश्रण शिजवलेले आहे, द्रव वेगळे आहे. कोरड्या वस्तुमानाने लोणी, अंडी आणि सोडासह मिसळले जाते आणि एकसमान होईपर्यंत सुमारे 7 मिनिटे ते शिंपडले जाते. उत्पादन molded आणि थंड आहे

1. कॉटेज चीज आणि दुधापासून चीज करण्यासाठी कृती करा, कृपया, गुणवत्ता, आपल्याला घर किंवा शेतीयुक्त कॉटेज चीजची चीज तयार करण्याची आवश्यकता आहे, जसे स्टोअरमध्ये दही नसलेली उत्पादने आहे जी वितळत नाही.
2. शेतातील दुधाचा वापर करा आणि अशा नसताना, फॅटी स्टोअर निवडा.
3. त्याच्या वस्तुमान 500 ग्रॅम पेक्षा जास्त नसेल तर पूर्ण चीज जलद चोरी होईल
4. चीज ची कडकपणा तेल रक्कम, ठप्प कालावधी आणि दाबाचा दबाव अवलंबून असते.
5. द्रव्यमानाची चरबी सामग्री जितकी जास्त तितकीच तेल आणि निविदा चीज असेल.

कॉटेज चिनी आणि दुधापासून बनवलेले हार्ड चीज

कॉटेज चीजमधील घरगुती हार्ड चीजला बरेच अधिक साहित्य आवश्यक - दूध आणि बटर. नंतरचे पदार्थ चरबी सामग्री कमी करण्यासाठी आणि इच्छित घनता साध्य करण्यासाठी कमीत कमी प्रमाणात जोडला आहे. 10 मिनिटापर्यंत वस्तुमानच्या कडकपणामुळे इष्टतम कडकपणा मिळवणे शक्य होते. ते वाढवण्यासाठी, आपण फक्त कॉटेज चीज सह आता अधिक उकडलेले दूध आवश्यक आहे.

साहित्य:

• कॉटेज चीज - 550 ग्रॅम;
• दूध - 550 एमएल;
• लोणी - 60 ग्रॅम;
• मीठ - 1/2 टीस्पून;
• सोडा - 1/2 टिस्पून

तयारी

1. एक ब्लेंडर कॉटेज चीज सह चाबूक आणि उकळत्या दूध मध्ये ठेवले.
2. ढवळत, 10 मिनिटे शिजवा.
3. वस्तुमान कापडात घालणे आणि द्रव टाकून द्या.
4. ते हलवा. मिठ, सोडा आणि बटर घालावे. पटकन चाबूक.
5. एका मिनिटापर्यंत आग लावा.
6. एक छान थंड, चीज डोके तयार करा
7. कॉटेज चीज आणि दुधापासून बनवलेले हार्ड चीज शीतलनानंतर 20 मिनिट तयार आहे.

कॉटेज चीज आणि अंडी पासून होममेड चीज

दूध, कॉटेज चीज आणि अंडी पासून पनीर त्याच्या पोषण, तेजस्वी चव आणि आनंददायी रंग ओळखले जाते. या प्रकरणात चीज बनवणे ही योजना अगदी सोपी आहे - दुधापासून दही शिजलेले आणि ताणलेले आहे आणि नंतर - ते बटर, सोडा आणि अंडी यांचे द्रव्यमानाने एकत्रित होते आणि घनतेला सुकते. स्वयंपाक करताना, सभ्य तापमानाने पाण्याने स्नान करा.

साहित्य:

• कॉटेज चीज - 900 ग्रॅम;
• दूध - 900 एमएल;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 2 तुकडे;
• सोडा - 5 ग्रॅम;
• तेल - 180 ग्रॅम

तयारी

1. कॉटेज चीज, दूध मध्ये सौम्य, उकळणे
2. दाब होईपर्यंत आग लावा.
3. जाळीच्या कपड्याच्या माध्यमातून वस्तुमान दाबा
4. झटका पाणी बाथ वर सोडा आणि लोणी सह yolks.
5. कॉटेज चीज घालून 7 मिनिटे शिजू द्या.
6. कॉटेज चीज आणि दुधापासून बनवलेले चीज, 4 तास मूस शिजवताना आणि थंड करा.

दूध आणि दही च्या दही चीज

दूध, केफिर आणि कॉटेज चीज मधील चीज ताज्या चीज या श्रेणीशी संबंधित आहेत. हे उत्पादन नरम रचनेसह पांढुर्या पांढऱ्या आहे, त्यात कवच नसलेला आणि निविदा, थोडीशी आंबट चव आहे. हे फक्त तयार करते आणि त्वरीत सर्दी मध्ये ripens 3 तासांपेक्षा जास्त दडपशाही अंतर्गत उत्पादन टिकवून ठेवल्यास चीजची घनता स्वतंत्रपणे समायोजित केली जाऊ शकते.

साहित्य:

• दूध - 900 एमएल;
• केफिर - 450 मिली;
• अंडी - 3 तुकडे;
• मीठ - एक चिमूटभर

तयारी

1. अंडी सह Kefir चाबूक.
2. उकळत्या दूध मध्ये 5 मिनिटे जोडा
3. मिश्रण ताणणे
4. कापसाचे कडक थैमान घालून तीन तास दडपून टाकणे.

घरी कॉटेज चीज पासून गोठविलेल्या चीज

कॉटेज चिनी आणि दुधापासून फ्रोजन चीज महाग दुकानाचा एक उत्कृष्ट पर्याय आहे. तयार करताना, आपण अनेक वैशिष्ट्ये विचार करावा: कॉटेज चीज मध्ये योग्य सुसंगतता साठी, ती ठेचून हार्ड चीज जोडण्यासाठी आवश्यक आहे. लिंबाचा रस वापरुन पिळण्याची गळती दर कमी होते आणि एकसारखेपणा प्राप्त करण्यास मदत होते.

साहित्य:

• कॉटेज चिझ - 400 ग्रॅम;
• कोरडे क्रीम - 100 ग्रॅम;
• दूध - 850 एमएल;
• लिंबाचा रस - 50 मि.ली.
• हार्ड चीज - 350 ग्रॅम;
• सुक्या लसूण - 35 ग्रॅम

तयारी

1. दही दही
2. उबदार दूध मध्ये, मलई विरघळली, लसूण टाका.
3. कॉटेज चीजसह मिसळून चुटांची चीज
4. दूध मध्ये दही वस्तुमान ठेवा, रस मध्ये ओतणे आणि 5 मिनीटे पाणी बाथ मध्ये शिजू द्यावे.
5. कॉटेज चिनी आणि दुधापासून आकार आणि सर्दीमधील होममेड क्रीम चीज घाला.

घरी कॉटेज चीज पासून शीतल चीज

दूध पासून घरगुती चीज बनवून एक प्रक्रिया आहे की आपण आपली कल्पना दर्शविण्यासाठी आणि आपल्या आवडत्या ब्रँड तयार करण्यास अनुमती देते. ही कृती मऊ व ताजे चीज प्रेमींसाठी उपयुक्त आहे, कारण ती सोलुगूनी पाकळीचे वर्णन करते. हे एका वैशिष्ट्याव्यतिरिक्त, कमीतकमी पारंपारिकतेपेक्षा भिन्न नाही: वस्तुमान 40 मिनिटापर्यंत कमी पडते ज्यानंतर ते आधीपासूनच निचरा झाले आहे आणि भरपूर प्रमाणात मिठाचे झाले आहे.

साहित्य:

• 18% च्या चरबी सामग्रीसह कॉटेज चीज - 900 ग्रॅम;
• दूध - 900 एमएल;
• मीठ - 20 ग्रॅम;
• अंडी - 3 तुकडे;
• तेल - 80 ग्रॅम

तयारी

1. दूध उकळणे, कॉटेज चीज ठेवले आणि 40 मिनिटे शिजू द्यावे.
2. Cheesecloth माध्यमातून वस्तुमान ताण.
3. मीठ, अंडी, मिक्स घालून मिक्स करावे.
4. 10 मिनीटे चीज शिजू द्यावे.
5. 3 तास थंडीत चीज आणि दूध पासून चीज ठेवा

कॉटेज चिझ कडून क्रीम चीज

कॉटेज चीजवरून घरी चीज तयार करणे ही अशी एक पद्धत आहे ज्याद्वारे आपण कमी किमतीच्या किंमतीसह उत्पादन मिळवू शकता. क्रीम चीज नेहमीच प्रत्येकासाठी उपलब्ध नसते आणि बहुतेक ते घरीच शिजवते. हे करण्यासाठी, मलई आणि दूध यांचे मिश्रण करण्यासाठी लिंबाचा रस घाला, coogulation प्रतीक्षा, cheesecloth माध्यमातून कॉटेज चीज काढून टाकावे आणि 6 तास सोडा

साहित्य:

• दूध - 1 एल;
• मलई - 250 मि.ली.
• लिंबाचा रस - 40 मिली;
• दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 30 मि.ली.

तयारी

1. दूध सह मलई मिक्स करावे, रस घालावे आणि coagulation प्रतीक्षा
2. कॉटेज चिझ कापडमधून काढून घ्या, दही घालावे, झटकून घ्यावे.
3. 6 तासांपर्यंत कापसाचे तात्पुरते रांगत ठेवा. थंड हस्तांतरण

घरी चिज दही चीज

आपण बकरीचे दूध वापरत असल्यास कॉटेज चीज आणि दुधापासून चीज सर्वात उपयुक्त उत्पादांपैकी एक होईल. अशा चीजचे विशेष पौष्टिकतेचे मूल्य आहे आणि त्यात बरेच प्रकारचे जीवनसत्त्वे असतात, इतर गोष्टींबरोबरच ती एक सुखद परंतु अद्वितीय स्वभाव आहे. या प्रकारचे चीज लावण्यातील स्नॅक्स आणि मिष्टान्न मध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते.

साहित्य:

• शेळी दुध - 1.9 लिटर;
• आंबट मलई - 40 ग्रॅम;
• कॉटेज चीज - 140 ग्राम;
• मीठ - 5 ग्रॅम

तयारी

1. दूध उबदार, कॉटेज चीज आणि मीठ घाला.
2. उकळणे, आंबट मलई प्रविष्ट करा.
3. वस्तुमान बनण्यासाठी प्रतीक्षा करा
4. कापसाच्या ढवळून घ्यावे वर चीज खेचणे आणि 2 तास तो चिरडणे.

दूध आणि कॉटेज चीज एक multivark मध्ये चीज

कॉटेज चीजमधील घरगुती पनीरची कृती कृपया स्वाद, साधेपणा आणि वेगाने करा, जर मल्टीइवार्क घेईल आधुनिक मदतगारांमुळे धन्यवाद, पाण्याचा अंघोळ करून बनवलेल्या पारंपरिक चीज यापुढे संबंधित नाहीत. एकसमान गरम आणि एक उष्णता-प्रतिरोधी वाडगा अर्ध-तास उत्पादनास रसदार आणि सौम्य ठेवा.

साहित्य:

• दूध - 1, 9 लिटर;
• कॉटेज चीज - 450 ग्राम;
• अंडी - 5 पीसी .;
• ताज्या एका जातीची बडीशेप - मूठभर;
• मीठ - 30 ग्रॅम;
• लसूण पाकळ्या - 3 पीसी.

तयारी

1. वाडगा मध्ये दूध घालावे आणि 15 मिनिटे "Multipovar" मोड मध्ये अप उबदार.
2. झालेला अंडी, कॉटेज चीज, लसूण आणि हिरव्या भाज्या जोडा. 10 मिनिटांसाठी "सूप" सेट करा.
3. घास वर चिज पाउंड आणि 5 तास दाबा अंतर्गत पाठवा.