जर्दाळू ठप्प - सर्वात स्वादिष्ट गुडी सोपे पाककृती

बर्याच जर्दाळू ठप्पांमुळे मधुर, गोड आणि प्रेमाने घरी जाणे अगदीच सोपे आहे. ते तयार करण्यासाठी, आपल्याला केवळ तीन मूलभूत घटकांची आवश्यकता आहे - साखर, जंतुरक्त लोब्यूल आणि गीलिंग एजंट इच्छित असल्यास, आपण इतर फळे किंवा मसाल्यांच्या सह पूरक करू शकता: आले, लिंबू किंवा दालचिनी.

घरात जर्दाळू ठप्प कसा शिजवावा?

हिवाळ्यात जर्दाळू जाम तयार करणे खूप सोपे आहे, आपल्याला तपशीलवार सूचनांचे पालन करण्याची आणि घरगुती दाट्याची इच्छा विचारात घेणे आवश्यक आहे.

1. जर्दाळू पासून एक जाड ठप्प प्राप्त करण्यासाठी, आपण एक gelling एजंट सह कृती पूरक आवश्यक - जिलेटिन, फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ किंवा zhelix.
2. जाम ची सुसंगतता कोणत्याही असू शकते, आपण एक चाकू सह काप कापून शकता, एक छिद्र ब्लेंडर किंवा मांस धार लावणारा द्वारे पिरगळणे.
3. जर्दाळू ठप्प, ज्या कृती जिलेटिन च्या व्यतिरिक्त गुंतविण्याचा समावेश नाही, तरीही जाड असेल, पण नंतर. एका महिन्यातच स्वच्छता आवश्यक सुसंगतता बनते.
4. जाम पारदर्शक बाहेर आला, फोम काढणे, किमान गॅस वर ती शिजू द्यावे.

जर्दाळू पासून रत्न pitted - कृती

न्यूक्लियसमध्ये हायड्रोसायनिक ऍसिडचा खंबीर भाग असतो, ते एक वर्षापेक्षा जास्त काळ न फोडल्या जातात, त्यामुळे खड्ड्यांशिवाय जॅमिकची भांडी तयार करणे चांगले असते, म्हणून ती जास्त वेळ टिकणार नाही. सोयीस्कर पद्धतीने फळ बारीक करा, फळाची साल काढून न टाकता त्यातील बहुतांश पेक्टिन असतात, जे सजीवतांच्या घनतेसाठी जबाबदार असतात.

साहित्य:

• जर्दाळू - 2 किलो;
• साखर - 2 किलो;

तयारी

1. जर्दाळू धुणे, हाड काढून टाका.
2. साखर घाला आणि 5 तास सोडा.
3. एक ब्लेंडर करून वस्तुमान पंच, मध्यम आग वर ठेवले.
4. उकळत्या प्रक्रियेत, फेस काढा उष्णता कमी करा आणि 15 मिनिटे शिजवा. बाजूला सेट करा आणि थंड करा
5. प्रक्रिया आणखी 1 वेळा पुन्हा करा, एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर वर जर्दाळू ठप्प ओतणे आणि स्टोरेज साठी पाठवा

जेलॅटिन सह जर्दाळू ठप्प

दाट काही तासांनंतर जिलेटिनसह जर्दाळू ठप्प असेल. योग्य सुसंगतता तयार करण्याचा हा सर्वात सामान्य मार्ग आहे. हे हिवाळ्यासाठी देखील बंद केले जाऊ शकते, हे सर्व थंड हंगामात साठवले जाते आणि ते बिघडत नाही. सूर्यफूल करण्यापूर्वी ताबडतोब जिलेटिंग एजंट जोडा आणि वस्तुमान उकळणे नाही याची खात्री करणे महत्वाचे आहे.

साहित्य:

• जर्दाळू - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• जिलेटिन - 40 ग्रॅम.

तयारी

1. हाडे विभक्त करून खनिजमय छील.
2. साखर घाला आणि रस वेगळे करण्यासाठी 5 तास सोडा.
3. ब्लेंडरद्वारे स्फोट करा, आग लावा.
4. दरम्यान सरसांबरोबर उबदार पाणी घालून, बारीक बारीक बारीक तुकडे सोडा.
5. जर्दाळू ठप्प सतत ढवळत, 30 मिनिटे उकडलेले आहे.
6. आग बंद आहे, सुजलेल्या जिलेटिनला ओतले जाते, मिश्रित आणि निर्जंतुकीकरण कंटेनरवर ओतले जाते.

पिवळ्या रंगाचा सह जर्दाळू ठप्प

झेलिक्ससह साध्या आणि नो-फ्रिम्स जिर्रिकॉप्सपासून तयार करते. या झेलिरुयच्ची संघटनेकडून बर्याच काळापासून आणि वेगळ्या ठप्पीचे शिजवताना दंतकथा लागू. याचे विशिष्ट स्वाद नाही (जेलॅटिन सारखे) आणि त्वरीत विरघळते जामसाठी 1: 1 लेबल असलेले पादक वापर - हे साखर आणि फळांची शिफारस केलेली प्रमाण आहे, जे बिलेट तयार करताना पाहिलेच पाहिजे.

साहित्य:

• जर्दाळू - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• झेलिक 1: 1 - 1 पॅक

तयारी

1. जर्दाळू धुवून स्वच्छ केल्या जातात
2. मांसच्या बुध्दिमारेद्वारे स्लाइस स्क्रोल करा
3. साखरेच्या दोन चमच्याबरोबर झेलकिक्स एकत्र करा आणि मॅशमध्ये ओतणे, चांगले मिक्स करावे.
4. आग लावा आणि शिजवा, फोम बाहेर काढून आणि ढवळत. सर्व साखर घालावे.
5. क्रिस्टल्स विरघळली होईपर्यंत उकळणे, 5 मिनिटे उकळणे.
6. निर्जंतुकीकरण jars आणि कॉर्क वर जर्दाळू जाड ठप्प पसरवा.

फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ सह जर्दाळू ठप्प - कृती

पेक्टिनयुक्त जर्दाळांवरील रत्न हे झेलमिक्ससह कृतीच्या समानतेनुसार शिजलेले आहे. हे जिलेटिंग घटक हे एक नैसर्गिक दाट आहे, त्यांच्यामध्ये अक्रॉसिक अरोमा नसतात आणि फळाचा नैसर्गिक रंग आणि स्वाद ठेवतात. जाम सह जाड जाड आणि पारदर्शक बाहेर येतात. इतर दिवशी वापरण्यासाठी ही तयार आहे, परंतु हिवाळ्यासाठी देखील तयार केली जाऊ शकते.

साहित्य:

• जर्दाळू - 1 किलो;
• पेक्टिन - 1 पिशवी;
• साखर - 1 किलो

तयारी

1. योग्य जर्दाळू धुणे, खड्डे काढून टाकणे, ब्लेंडर छेदन करणे.
2. फेस बाहेर काढून, शिजविणे, पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे ठेवले, साखर बाहेर घालावे.
3. प्युरी थोडासा थंड करून घ्या.
4. 5 मिनीटे जाम उकडवा, निर्जंतुकीकरण केलेले पदार्थ, कॉर्कमध्ये घाला आणि स्टोरेजसाठी पाठवा.

जर्दाळू ठप्प - अर्मेनियन पाककृती

अर्मेनियाई मध्ये apricots पासून रत्न पूर्वी वर्णन पाककृती पासून स्वयंपाक नाही भिन्न मार्ग आहे या सफाईदारपणाची वैशिष्ठ्यता हे सुसंगतता आहे: लोब्यूल्स ब्लेंडरमध्ये मोडत नाहीत आणि पिळत नाहीत, परंतु तुकडे करतात. साखर सर्व एकाच वेळी इंजेक्शनने नाही, पण स्वयंपाक करताना भागांमध्ये जोडली जाते.

साहित्य:

• जर्दाळू lobules - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी - 150 मिली.

तयारी

1. अर्ध्यामध्ये जर्दाळू विभाग कट, त्यांना enameled dishes मध्ये त्यांना दुमडणे.
2. साखर एक तृतीयांश घालावे, पाणी बाहेर ओतणे, मध्यम गॅस वर ठेवले
3. वस्तुमानाने कमकुवत उष्णतेमध्ये 40 मिनिटे उकळावे.
4. उर्वरित साखर घालून आणखी 15 मिनिटे शिजवा.
5. तयार मेड जर्मेनियम आर्मेनियन जाम निर्जंतुकीकरण jars चेंडू poured आणि घट्ट सीलबंद आहे

साखर नसलेले जर्दाळू ठप्प - कृती

बर्याच काळापासून साखर नसलेले जर्दाळमधून जाण्यासाठी, आपण त्यास एक विशिष्ट पद्धतीने जोडणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, एक मोठा लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे तयार करणे आणि धीर धरा, नसबंदी प्रक्रिया जलद होणार नाही. ताज्या फळांच्या चवण्याच्या परिणामस्वरूप वेलची प्राप्त केली जाते. पूर्णपणे स्टोरेज प्रक्रियेत तो गोठणे नाही, पण त्याच्या गोड analogues पेक्षा कमी चवदार नाहीत

साहित्य:

• जर्दाळू - 2 किलो

तयारी

1. , जर्दाळ धुवा, बिया काढून टाका.
2. एक ब्लेंडरसह वस्तुमान भाग पाडणे आणि कडा पर्यंत 2 सें.मी. जोडून न करता निर्जंतुकीकरण jars ओतणे.
3. मोठे भांडे तळाशी झाकलेले आहे, जॅम घालून जारच्या "खांद्यावर" पाणी घाला.
4. Jars उकळणे मध्ये ठप्प होईपर्यंत प्रतीक्षा करा 15 मिनिटे हे शिजवावे, जरा बाहेर काढा आणि त्यांना निर्जंतुकीकृत झाकण लावा.

नारिंगी सह जर्दाळू ठप्प - कृती

एक साधा नैसर्गिकतेची चव वाढवण्यासाठी विविध घटक असू शकतात, ते इतर फळे किंवा मसाल्या असू शकतात. ऑरेंज - जर्दाळू साठी परिपूर्ण कंपनी, गोडवा एक मजेदार सुगंध सह अत्यंत मधुर आहे. हे कळकळ काढून टाकणे चांगले नाही, ते अन्न विशेष चव देते आणि जाम घनता जबाबदार आहे. इच्छित असल्यास, आपण पिवळ्या रंगाच्या फळासाठी तयार केलेली वस्तू सह पूरक करू शकत नाही.

साहित्य:

• जर्दाळू - 1 किलो;
• संत्रा - 2 तुकडे;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी - 200 मि.ली.
• झेलिक्स 2: 1 - 1 पिशवी

तयारी

1. धुवून आणि सोलून घ्यावे, मांसच्या धार लावणारा संत्रा सह स्क्रोल करा.
2. साखरेच्या दोन चमच्यासह झेलकिक्स एकत्र करा, पुरीमध्ये घालून मिक्स करावे, पाण्यात घाला.
3. फेस उकळत्या होईपर्यंत पुरी उकळणे.
4. उरलेले साखर घालून 5 मिनिटे जाम उकळा.
5. निर्जंतुकीकरण पदार्थ आणि कॉर्क वर जर्दाळू-नारिंगी ठप्प प्रचार.

ब्रेड मेकर मध्ये जर्दाळू ठप्प

ब्रेड मेकरमध्ये जर्दाळू पासून जॅम शिजविणे सर्वात सोपा मार्ग आपण फक्त सर्व साहित्य तयार करणे आवश्यक आहे, यंत्राच्या वाडगा मध्ये त्यांना लोड आणि इच्छित कार्यक्रम चालू. प्रक्रियेस हस्तक्षेप करण्याची किंवा त्यावर नियंत्रण करण्याची आवश्यकता नाही, सर्व महान सौदासह डिव्हाइस. इच्छित असल्यास, मसाले, इतर फळे किंवा लिंबूवर्गीय फळे असलेल्या रचना पूरक.

साहित्य:

• जर्दाळू - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• आले - 5 सेंमीचा एक तुकडा;
• लिंबू - 1 पीसी

तयारी

1. मांस बारीक चकत्याद्वारे खनिज लोब्यूल्स आणि लिंबू आणि आले चिटक
2. ब्रेड मेकरचा वाडगा मध्ये मॅश बटाटे हस्तांतरित, साखर मध्ये ओतणे
3. "रम" प्रोग्राम चालू करा आणि "प्रारंभ करा" क्लिक करा.
4. तयार झाल्यानंतर, निर्जंतुकीकरण केलेल्या jars वर ठप्प ओतणे आणि ते स्टोरेजमध्ये पाठवा.

जर्दाळू ठप्प एक multivariate एक कृती आहे

मल्टीवार्कमध्ये जर्दाळू ठप्प तयार करणे सोपे आणि सोपे आहे. हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की यंत्रामध्ये द्रव बाष्पीभवन करण्याची प्रक्रिया मंद आहे, नंतर स्वच्छता तत्काळ तयार होणार नाही. हा कपाळाला भोपळा भरणे आवश्यक नाही, जरी वस्तुमान उकळून येईल, तरी हे लक्षात ठेवावे की जाममध्ये "दूर पळून" जाण्याची मालमत्ता आहे आणि फोम काढून टाकावे लागेल जेणेकरून सफाईदारपणा पारदर्शक होईल.

साहित्य:

• जर्दाळू - 1 किलो;
• साखर - 1 किलो;
• पाणी - 50 मिली

तयारी

1. खुशाल स्वच्छ धुणे, हाड काढून टाका, सोयीस्कर पद्धतीने मॅश करा.
2. कप multivarki मध्ये पाणी ओतणे, साखर ओतणे आणि मॅश बटाटे ओतणे
3. जाम 1 तास शिजविणे "स्टू" किंवा "सूप" वर.