थंड हंगामात, हॉट सेकंद कोर्स हे पाककृतींच्या अभिमानास्पद सह लोकप्रिय आहेत. पण जर ते भाज्या सोबत चालले तर चव जास्त आनंददायी बनते आणि संपृक्तता वेगवान असते. परिपूर्ण निवड हिवाळा एक कोबी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) असेल, जे बरेच लवकर तयार आहे आणि आपण घटक बदलू करण्यास परवानगी देतो.
मिरचीसह हिवाळा साठी कोबी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
मिरपूड अशा संरक्षण एक अद्वितीय गोडवा आणि थोडे मसालेदार चव देते. यामुळे शीतपेयांसाठी टोमॅटो आणि इतर घरगुती भाजीपाला या कोबीच्या सॅलडला भाजलेले किंवा तळलेले बटाटे आणि पोर्रिजसाठी एक आदर्श वाढ होते.
साहित्य:
- व्हिनेगर 9% - 150 मि.ली.
- टोमॅटो - 2 किलो;
- पांढरे कोबी - 1.6 किलो;
- काळी मिरीची मटार - 17-20 तुकडे;
- गोड मिरची - 750 ग्रॅम;
- मीठ - 1 ग्राम भाज्या मिश्रणासह 18 ग्रॅम;
- पेपरिका - 0,5 टीस्पून
- भाजी तेल - 320 ग्रॅम;
- कांदा - 540 ग्रॅम.
तयारी
भाज्या धुवा आपण अद्याप हिवाळा साठी कोबी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) तयार कसे जाणीव नसेल तर, काही सोपी ऑपरेशन करण्यासाठी प्रयत्न. ओनियन्स पील करा आणि मिरपूड आणि टोमॅटोपासून ते काढून टाका. अर्धा टोमॅटो आणि मिरचीचा कट आणि पातळ काप, आणि ओनियन्स मध्ये कट - लहान semirings. शक्य तितक्या लहान कोबी बारीक तुकडे करणे, त्यावर मीठ घालून काळजीपूर्वक चमच्याने घासून घ्यावा.
सर्व भाज्या मिसळा, भाजीपाला तेल एकत्र, मसाल्यांच्या शिंपडा, चांगले मिक्स करावे आणि शिजवण्याचे मिश्रण पाठवा. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) ढवळत ठेवा आणि लगेच उकळत्या बिंदू नंतर, प्लेट पासून पॅन काढा आणि व्हिनेगर जोडा आम्ही आधीच निर्जंतुक केलेल्या डब्यांत डिश घालतो, lids जवळ आणि जवळजवळ 20 मिनिटे पाण्यात अंघोळ घालणे. मग रोल आणि थंड होण्यासाठी jars चालू.
हिवाळा "शरद ऋतूतील" साठी carrots सह कोबी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
साहित्य:
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- गोड मिरची - 1,5 किलो;
- सूर्यफूल तेल - 700 ग्रॅम;
- साखर - 1 कप;
- टोमॅटो - 2.5 किलो;
- गाजर - 1,3 किलो;
- cucumbers - 1 किलो;
- पांढरे कोबी - 2.3 किलो;
- मीठ - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदा - 1 किलो;
- व्हिनेगर - 5.5 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
हिवाळा साठी cucumbers सह या कोबी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सोपे आणि सोपे आहे. गाजर स्वच्छ आणि मोठ्या खवणी सह दळणे, cucumbers धुवा आणि लहान काप मध्ये कट, आणि नंतर अन्न प्रोसेसर वापरून सर्वकाही दळणे. मध्यम अर्धा रिंग सह कांदे कट आणि एकत्र माध्यमातून पास. कोबी बारीक बारीक चिरून बल्गेरिया मिरचीचा ब्रश, बिया काढून टाका आणि लहान straws मध्ये कट. बारीक चिरून अजमोदा (ओवा), आणि पातळ semirings मध्ये टोमॅटो कट. सर्व भाज्या एक मोठा कंटेनर मध्ये चांगले मिसळा आणि marinade काळजी घ्या. साखर, सूर्यफूल तेल आणि व्हिनेगर मिक्स करावे, आणि नंतर मीठ. Marinade भाज्या घालावे आणि एकदा पुन्हा काळजीपूर्वक मिक्स. काळजीपूर्वक धुवून ठेवलेले जार वर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पसरवा आणि त्यांना निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी पाठवा (एक लिटर किलकिले, जे उकळत्या पाण्याचा अंघोळ वर ठेवले आहे, ते अर्धा तास लागतो). मग भोजनाची भांडी भांडीने आणि थंड होण्याआधी उबदार आच्छादित ठेवा.