Strudel (Strudel, "व्हर्लपूल" किंवा "वावटळ" म्हणून ओळखले जाऊ शकते जे) ऑस्ट्रिया मध्ये शोध लावला एक पिठ डिश आहे स्ट्राइडल्सची भांडी विविधतापूर्वक गुंडाळून एका शीट मट्ट्याच्या रोलच्या स्वरूपात तयार करा. स्ट्रडेल जर्मन-भाषेत आणि इतर अनेक युरोपीय देशांमध्ये तसेच ज्यू राष्ट्रिय स्वयंपाकासंबंधी परंपरेमध्ये लोकप्रिय आहेत. सफरचंद, अश्रू, चेरी, रास्पबेरी, कूबरी: विविध फळे आणि उडी भरणे सह श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री (यीस्ट आणि batterless) तयार आहेत गोड मिष्टान्न strudels , साठी अनेक पाककृती आहेत.
अनेकदा तयार आणि स्ट्रॉबेरी सह strudel. अशा बेकिंग एक सणाच्या किंवा रविवारी कौटुंबिक टेबल वर निश्चितपणे योग्य आहे - हे फार आनंदाने आपल्या अतिथी आणि घर कृपया होईल
कसे स्ट्रडेल शिजविणे?
आम्ही स्ट्रॉबेरी स्ट्रडेल कसे योग्य बनवणार याविषयी अभ्यास करू प्रथम आपण मळून घ्यावे. उच्च दर्जाची निवडण्यासाठी गव्हाचे पीठ उत्तम आहे. स्ट्रडेलसाठी पडीक एक शिंगासारखे - बेक्ड, यीस्ट-फ्री आटण्याचे एक प्रकार आहे.
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ / - 250-300 ग्रॅम;
- पाणी 130-150 मिली;
- चिकन अंडे - 1 तुकडा;
- ऑलिव्ह ऑइल - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- व्हिनेगर काही थेंब;
- मीठ एक चिमूटभर;
- स्नेहन साठी नैसर्गिक लोणी - 30-50 ग्रॅम
तयारी
फ्लॉवर टेबलवर स्लाइड ओतणे, एक खोबणी करा, एक चिमूटभर मिठ आणि अंडे घाला लोखंडी हाताने वंगण घालणे आणि कणीक मळणे. पूर्णपणे जाणे आणि तो निघून जाणे सुलभ होईपर्यंत चांगले मिक्स करावे. आम्ही कणिक 4 आकाराचे केक्स बनवतो, त्यांना लोणीने चिकटवतो आणि दुसरीकडे एकमेकांना जोडतो. अन्नपदार्थ झाकून त्यात रेफ्रिजरेटरला एक तास घालवा. यानंतर आम्ही रेफ्रिजरेटरतून दोन दुहेरी केक बाहेर काढतो, त्यापैकी एक आम्ही वंगण घालतो, आणि दुसरे वर वरुन ठेवलेले आहे आणि एक पातळ थर मध्ये रोलिंग पिनसह बाहेर आणले आहे. स्ट्रडेलसाठी आधार तयार आहे
आता आपण strudel स्वतः तयार करणार आहोत.
छोटी लागवड तयार करा लहान आणि न पक्व फळे, सुमारे 1 किलो निवडणे चांगले. ते धुऊन एक चाळणी मध्ये टाकून पाहिजे Berries खूप ओले होऊ नये. आता चूर्ण केलेला साखर आणि कॉर्नस्टार्च यांचे मिश्रण मध्ये strawberries लोळणे लोणी सह dough पाया पृष्ठभाग वंगण घालणे आणि काळजीपूर्वक भरणे व्यय. हलक्या हाताने रोल करा आम्ही ते एका बेकिंग शीटवर पसरवले जे तेल किंवा डुकराचे चरबी (तेलाचा बेकिंग कागदासह एक बेकिंग शीट घालणे चांगले होईल) सह greased. आम्ही भांडे मध्ये स्ट्रॉबेरी strudel सह बेकिंग शीट ठेवा आणि मध्यम तापमानात 35-40 मिनीटे बेक.
तयार मेड पासून Strudel केले
चिंता न करण्याच्या दृष्टीने, आपण स्टोअरमध्ये किंवा सार्वजनिक कॅटरिंग संस्थांमध्ये पफ पेस्ट्री विकत घेऊ शकता आणि आधीपासूनच स्ट्रॉबेरीसह स्ट्रडेल तयार करू शकता. मग ते अद्याप सोपे आहे आम्ही स्वयंपाक, तसेच घरच्या आवरणातून शिजवावे: आम्ही एक पातळ थर काढतो, ते भरतकाम करून भरा, रोल रोल करा आणि ओव्हनमध्ये त्यास लावा.