हेझेलनट्स मध्ये उकडलेले घनरूप दूध सह "Oresheks" साठी कृती

एका वेळी, उकडलेले घनरूप दूध असलेल्या "मूर्ख" कुकीज खूप लोकप्रिय होत्या आणि हेझेलनट्सच्या मालकांना समृद्ध व अनुभवी गृहिणीची स्थिती होती पण सध्याच्या काळात, वाढत्या प्रमाणात मिठाईने, या भव्य सफाईदारपणाला विसरले आहे, आणि स्वयंपाकघरातील भांडीचे आवडते - हेझेलनट्स शेल्फवर झोडपणे. होय, आणि उकडलेले घनरूप दूध सह पाककला शेंगदाणे साठी कृती, कदाचित काही लक्षात येईल. पण हे खरोखर आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि मूळ होममेड पेस्ट्री आहे

Nostalgic आठवणी पूर आला? मग आम्ही हेझेलनट्स काढतो आणि विचित्र काजू तयार करतो, आणि आमचे कृती आपल्याला मदत करेल.

हेझेलनट्स मध्ये उकडलेले घनरूप दूध सह घरगुती "Oreshkov" पाककला साठी कृती

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पिठ - 475-520 ग्रॅम;
• मोठे चिकन अंडी - 2 पीसी .;
• दाणेदार साखर - 60 ग्रॅम;
• हायड्रेटेड सोडा - 10 ग्रॅम;
• लोणी - 120 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 120 ग्रॅम;

भरणे साठी:

• घनरूप दूध घनरूप - 450 ग्रॅम;
• लोणी - 150 ग्रॅम;
• अक्रोडाचे तुकडे - चाखणे;
• स्निग्गेटिंग हेझेलसाठी भाजीपाला;
• सजावट साठी चूर्ण साखर

तयारी

पहिले पाऊल उकडलेले कंडेन्डेस दूध असलेली "मूर्ख" कुकीजसाठी कणिक तयार करणे आहे चुरलेल्या कोंबडीच्या अंडी दांडाच्या साखराने मिसळल्या जातात आणि मिक्सरसह चिकटलेल्या असतात किंवा जाड फोम प्राप्त होईपर्यंत झटकून टाकतात. पुढील, आम्ही आंबट मलई, slaked सोडा, पूर्व melted लोणी घालणे आणि पुन्हा आम्ही एक मिक्सर सह थोडे फोडणे. आता आम्ही गव्हाचे पीठ टाकून त्या मिश्रणात घालून प्रथम चमच्याने तो नीट ढवळून घ्यावा आणि मग आपण आपले हात संपवा. चाचणी परिणाम परिणामी सुसंगतता मऊ, गुळगुळीत आणि हात sticking नसावे.

आता आम्ही सर्वात रोमांचक आणि स्वयंपाक "Oreshkov" एकाच वेळी मनोरंजक टप्प्यात जाणे. आम्ही त्यांचे तथाकथित "शेल" तयार करू. हे करण्यासाठी, हेड्ज उबदार आणि त्यात वनस्पति तेल grooves मध्ये घसरणे.

तयार dough रोल चेंडूत कडून त्यांचा आकार अनुभवानुसार निर्धारित केला जातो. पहिले दोन हे दोन सेंटीमीटरचे व्यास बनविते, हेझेलमध्ये घालून ते बंद करा आणि गॅस बर्नरवर ठेवा. आम्ही बहिर्गोल बाजूला पासून दोन मिनिटे एक मजबूत आग वर ठेवली, आणि इतर एक पुरेसे होईल प्रारंभी, आम्ही तयारीच्या अंतानुसार, मळणीचा रंग पाहतो आणि वेळ जुळवतो. चाचणीच्या कोळशाच्या परिणामाच्या आधारावर, आम्ही हेझेलमध्ये मोठी किंवा लहान गोळी ठेवल्या आहेत किंवा नाही हे आम्ही ठरवितो आणि आम्हाला आधीच माहित आहे की ते कितीवेळा बेक करावे. फॉर्मच्या सर्वोत्तम तापमानवाढीमुळे पुढील गेम थोड्या वेगाने तयार होतील हे विसरू नका.

जेव्हा काजूचे सर्व भाग तयार होतात आणि थंड होतात, तेव्हा त्यांचे कडा ट्रिम करा, सुकामेवाचे पीक करा किंवा जास्त प्रमाणात कणीक मोडून काढा.

एक भरणे म्हणून, लोणी सह उकडलेले घनरूप दूध परंपरेने वापरले जाते. त्यासाठी आम्ही रेफ्रिजरेटरकडून शेवटचे पाऊल उचलतो आणि त्यास जवळीक देतो. यानंतर, उकडलेले घनरूप दूध मिसळा आणि एकसमान होईपर्यंत मिक्सरसह थोडे मिक्स करा. एका ब्लेंडरसह लहानसा तुकड्यात किंवा एक रोलिंग पिन वापरून, आणि तयार क्रीममध्ये मिसळून टाकावे. तेथे आपण अतिरिक्त पासून crumbs जोडू शकता बेकिंग काजू, तसेच त्यांना कापणी.

आता परिणामकारक मलई भोपळ्याच्या छिद्रांवर भरून घ्या, एकजूट करा आणि साखर भुकटीसह घासून टाका.

उकडलेले घनरूप दूध असलेली शेंगदाणे बनवण्यासाठी ही सर्वात चांगली पद्धत आहे, जी बहुतेक गृहिणीने वापरली जाते. पण मिठाईचे इतर विविध प्रकार आहेत, उदाहरणार्थ, 50 ग्रॅम स्टार्च मोठ्या कंकणात आणण्यासाठी, किंवा अधिक दमळकपणासाठी मक्याचे प्रमाण दुप्पट करून दुप्पट करून. पण, एक नियम म्हणून, अशा चाचणीसह काम करणे अधिक कठीण आहे, कारण ते अधिक नाजूक आणि निविदा आहे.