घरी घनरूप दूध

आज पर्यंत, गाळलेल्या दुधाचे उत्पादक आम्हाला नेहमी शंकास्पद दर्जाचे उत्पादन देतात, गैर-नैसर्गिक घटकांच्या वापरासह तयार केले जातात तसेच शरीर परिरक्षी आणि विविध प्रकारच्या संवर्धनासाठी पूर्णपणे अयोग्य आहेत. त्यामुळे घरी स्वयंपाक घनरूप दूध तयार करणे अधिक उचित आहे. आणि हे कसे करायचे ते आम्ही खाली दिलेल्या पाककृतींमध्ये आज सांगतो.

घरामध्ये घनरूप दूध कसे शिजवावे?

साहित्य:

2.5% च्या चरबी सामग्रीसह संपूर्ण दूध - 250 मिली;
दाणेदार साखर - 220 ग्रॅम;
दूध पावडर - 180 ग्रॅम.

तयारी

घरगुती घनरूप दूध आम्ही एक पाणी बाथ मध्ये शिजू द्यावे, म्हणून आम्ही विविध व्यास दोन कलम आवश्यक आहे. मोठ्या मध्ये पाणी ओतणे आणि अग्नीत स्टोव वर ठेवले कमीत कमी आम्ही कोरड्या दूध, साखर एकत्र आणि संपूर्ण दूध घाला. आम्ही काळजीपूर्वक सर्वकाही मिक्स करतो आणि हे भांडे आधीच उकळत्या पाण्याने भोपळ्यात ठेवतो. आम्ही वस्तुमान मोठ्या प्रमाणात साठवून ठेवतो, कधीकधी एका तासासाठी तयार करतो, आणि नंतर एका काचेच्या भांड्यात ओततो आणि तो पूर्णपणे थंड होऊ देतो.

थंड प्रक्रियेमध्ये, घनरूप दूध जाड आणि आवश्यक सुसंगतता प्राप्त करते. थोडा वेळ एखादे उत्पादन तयार करण्याची आवश्यकता असल्यास, सुरुवातीला थोडे अधिक संपूर्ण दूध घाला.

शेवटी, आम्ही लक्षात ठेऊ की घरी स्वयंपाकाच्या कंडेंडेड दूध उच्च दर्जाचे नैसर्गिक कोरड्या आणि संपूर्ण दुधापासूनच शिजवलेले असू शकतात, त्यामुळे कच्चा माल निवडणे विशेष जबाबदारीसह घेतले पाहिजे.

घरी उकडलेले घनरूप दूध

साहित्य:

संपूर्ण दूध - 3 लीटर;
दाणेदार साखर - 950 ग्रॅम;
लिंबाचा रस - 50 मि.ली.
बेकिंग सोडा - 10 ग्रॅम.

तयारी

सर्वात सामान्य संपूर्ण दूध पासून आपण देखील उकडलेले घनरूप दूध शिजू शकता. हे करण्यासाठी, खंड द्वारे एक योग्य पॅन मध्ये तो ओतणे, साखर मध्ये ओतणे आणि आग वर ठेवा आम्ही साखर क्रिस्टल्स पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत गरम असताना सामग्री मिक्स, आणि नंतर उकळणे द्या त्यानंतर, आम्ही थोडा वेळ प्लेटमधून वासर काढून टाकतो, लिंबाचा रस मिठाचा दूध ओतणे, बेकिंग सोडा ओतणे, चांगले ढवळावे आणि मिश्रण ते आग परत द्या. सतत ढवळत राहून उकळत असताना, उष्णता कमीतकमी कमी करा आणि तीन तास उकळत्या तुटपुंजे लक्षणीय चिठ्ठी घेऊन वस्तुमान बनवा. यानंतर, कार जोडा आणि आवश्यक घनता, जो आम्ही एक तकाकी वर थंड थेंब वर तपासा च्या इच्छित तीव्रता पर्यंत ढवळत, दूधातील दूध, शिजू द्यावे आणि शिजू द्यावे.

घरामध्ये घनरूप दूध तयार करणे 10 मिनिटांत

साहित्य:

संपूर्ण दूध - 250 मि.ली.
दाणेदार साखर - 220 ग्रॅम;
बटर - 25 ग्रॅम.

तयारी

कमी वेळेत घनरूप दूध बनविण्याची आवश्यकता असल्यास, ही कृती आपल्याला आवश्यक आहे. आम्ही साखर सह साखर सह कनेक्ट आणि आग वर ठेवू एक उकळणे करण्यासाठी, ढवळत वस्तुमान, उबदार आणि नंतर उष्णता तीव्रता कमी आणि सात ते दहा मिनिटे ते शिजू द्यावे. मग तो पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळणे जोडा, नीट ढवळून घ्यावे, एक किलकिले मध्ये घनरूप दूध ओतणे आणि ते पूर्णपणे थंड द्या. उत्पादन खूप जाड आणि बरेच गोड नाही, परंतु या पर्यायाचा निर्विवाद लाभ हा एक महत्त्वाचा वेळ बचत आहे.