केळी - एक सार्वत्रिक फळ, त्याच्या आधारावर आपण बेकिंगसाठी केळी क्रीम तयार करू शकता, जे घर-शिजवलेले सर्वात उबदार पाककृती सुद्धा बदलेल. फळांचे बीजारोपण केक, केक आणि इतर पेस्ट्रींनी भरलेले आहे, आणि विविध घटकांची ओळख करून आपण डिश बदलू शकता आणि केळी मलई मिष्टान्न देखील बनवू शकता.
एक केळी मलई कसा बनवायचा?
मूस साठी फळे मजबूत आणि फार overripe नाही घेणे चांगले आहे. ते मंडळात कापले जाऊ शकतात, एक काटा सह kneaded, एक मिक्सर सह ठेचून जरी एक अनुभवी गृहिणी केळी एक मलई तयार कठीण आहे, कारण लगदा त्वरीत गडद आणि राखाडी होते या प्रकरणात, आपण खालील सल्ला देऊ शकता:
- इतर आंबट फळे (लिंबू, सफरचंद, डाळिंब, नारंगी, चुना) किंवा थोडे सायट्रिक आम्ल च्या वस्तुमान मध्ये प्रविष्ट करा.
- लगेचच बटर मलई घाला, ती घनता आणि चिकळते.
- काही रेसिपी म्हणजे क्रीमची थोडीशी स्वयंपाक करताना, स्टीम बाथवर हे करणे चांगले आहे.
केकसाठी केळी क्रीम
मुख्य फायदा म्हणजे बिस्किट केकसाठी केळी क्रीम असते जे केक पटकन भिडलेले असतात आणि बेकिंग खूप रसदार, निविदा, मऊ असते. ऐवजी दुधाचा अंडी असलेल्याऐवजी, आपण इतर फेलर्स वापरू शकता, उदाहरणार्थ, मलई चीज, घनरूप दूध, मलई चरबी.
साहित्य:
- केळी - 200 ग्रॅम;
- साखर किंवा पावडर - 2 टेस्पून. एल
- कॉर्नस्टार्च - 1 टेस्पून. एल
- दूध किंवा फिक्कट - 2 कप;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 4 तुकडे;
- लोणी - 2 टेस्पून. एल
तयारी
- मिश्रकाने दूध, अंडी आणि कॉर्नस्टार्च मिक्स करावे.
- Preheat, उकळणे परवानगी देऊ नका
- थंड करण्यासाठी
- मॅश बटाटे स्वरूपात फळ मलई आणि मिक्स जोडा
केळी आणि घनरूप दूध सह क्रिम
घनरूप दूध असलेली केळी क्रीम ही बेकिंगची आभूषण असेल. त्याच्या गोडपणासाठी, मुलांप्रमाणेच, मिठाई कॅन्डीपेक्षा जास्त उपयुक्त आहे, चॉकलेट, कारण फळांमध्ये उपयुक्त पोटॅशियम, एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि इतर शोध घटक असतात. आपण हे अन्न खाऊ शकता आणि जे लोक या आज्ञेचे पालन करतात ते: उकडलेले घनकचिन दूध आणि केळी कॅलरीजसह क्रीम, पण खूप चिकटलेले नाहीत.
साहित्य:
- बाष्पीभवन - 200 ग्रॅम;
- केळी - 200 ग्रॅम;
- लोणी - 200 ग्रॅम
तयारी
- वाढीसह समान घटकांसह आवश्यक घटक घ्या, उदाहरणार्थ, दुधाची मात्रा, आपल्याला इतर साहित्य सारख्याच प्रमाणात घ्यावे लागते.
- गुळगुळीत न होण्याइतका फळाची फोडणी आणि मऊ सुगंधी मऊ करणे.
- लोणी ला ब्लेंडर करून त्यात मिसळा.
- फोड करुन थांबू नका, तेल एकत्रित दूध घाला, नंतर केळी.
केकसाठी आंबट मलई केळे मलई
जवळजवळ प्रत्येक गृहिणीजवळ हात आहे असे एक हळूवार पण अतिशय हलके, कमी चरबीयुक्त आंबट मलई आणि केळी क्रीम. एक बिस्किट किंवा एक कस्टर्ड पिठात पासून एक केक एक सजावट बनते. अधिक चवदार असेल तर, साध्या चूर्ण केलेल्या साखरेऐवजी एक विशेष, जळजळ वाढणे आणि त्यास फळांच्या द्रव्यामध्ये जोडणे.
साहित्य:
- सर्वोच्च चरबी सामग्रीचा आंबट मलई - 350-400 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 2 टीस्पून.
- केळी - 300 ग्रॅम
तयारी
- कापसाचे काटेरी झाडे खाय वाटणे मध्ये धुवून मलई ठेवा, एक पिशवी ("बॉम्ब") तयार आणि रात्री साठी वाडगा प्रती तो फाशी
- केळी मॅश, लिंबाचा रस ओतणे, पावडर सह झाकून.
- केळीचा क्रीम आंबट मलईमध्ये मिसळून मिक्सरसह मारला जातो.
- थंड होण्यासाठी अर्धा तास लावा.
- वापरण्यापूर्वी बीट करा
कॉटेज चिझ आणि केळी क्रीम
बिस्कीट केक आणि brewed केक्स साठी कॉटेज चीज आणि केळीचे क्रीम सहज, हवादार वाटते आणि त्या आकृत्याला हानी पोहोचवू शकणार नाही, ज्यामुळे त्यांना आहार घेणा-यांकरिता देवभिरू बनते, पण मिठाईची इच्छा करून स्वत: ला वेदना देते तयार केलेले स्वादिष्ट द्रव्यमान देखील एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून वापरले जाऊ शकते.
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 200 ग्रॅम
- केळी - 200 ग्रॅम
- केफिर - 150 मिली
- चूर्ण केलेला साखर - 50-80 ग्रॅम
- लिंबू फळाची साल - 10 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. एल
तयारी
- सर्व पातळ पदार्थ ब्लेंडरच्या वाडग्यात ठेवा आणि एकसारख्या वस्तुमानाची निर्मिती होईपर्यंत हळुवार करा.
- अर्धा तास परिणामी वस्तुमान छान
- इच्छित असल्यास, बादाम पाकळ्या, चॉकलेट किंवा नारळाच्या लाकडी पिशव्या, बिस्किटे सह शिंपडा.
केला कस्टर्ड
केळ्यासह कस्टर्ड हे एक यशस्वी गृहिणीचा गुपित आहे. हे एक सार्वत्रिक आहे, स्वयंपाक कला एक अत्यंत साधे काम भरून म्हणून केक्स, मफिन आणि केक्स मध्ये ठेवले जाऊ शकते, बास्केट आणि एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून भरा, किंवा आपण ब्रेड वर एक जाम म्हणून पसरली शकता. जेव्हा आपण अर्धा चमचे वेलची घालाल तेव्हा आणखी स्वादिष्ट केळी क्रीम मिळेल.
साहित्य:
- केळी - 2-3 तुकडे;
- दूध - 400 एमएल;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 1 टेस्पून. एल.
- साखर - 2-3 चमचे. एल.
- बटर - 25-35 ग्रॅम
तयारी
- उकळत्या होईपर्यंत कमी गॅस वर लोणी आणि उकळीसह दूध एकत्र करा.
- जाड होईपर्यंत वेनिला साखर आणि सामान्य उकळणे जोडा.
- केळी पातळ आणि बल्कमधे मिसळा, पुन्हा उकळा.
- केळी कस्टर्ड तयार होते जेव्हा वस्तुमान जाड आणि सांजा सुता येते. कुकर बंद करून थंड होऊ द्या.
मलई केळी मलई
केळी आणि फॅटी मलईच्या वस्तुमानांकडे दुर्लक्ष करू नका. फळे अगदी योग्य आहेत, म्हणून ते अगदी चवदार असतील. आपण एक केक म्हणून एक केक म्हणून मलईयुक्त केळीचा मलई वापरू शकता किंवा वेगळ्या मिष्टान्न म्हणून सर्व्ह करू शकता (आपण उष्णकटिबंधातील द्रव्यांच्या वस्तुमानांना जोडल्यास ते मधुर असेल).
साहित्य:
- केळी - 2 तुकडे;
- पावडर मध्ये जिलेटिन - 5 ग्रॅम;
- मलई 30% - 700 मिली;
- दाणेदार साखर - 50-60 ग्रॅम
तयारी
- काही मिनिटेसाठी 50 मि.ली. पाण्यामध्ये जिलेटिन भिजवा.
- जिथे ते स्फटिक पूर्णपणे तयार होत नाही तोपर्यंत जिलेटिनचे आधीपासूनच ओले करा.
- लोकांना थंड करण्यास अनुमती द्या
- दरम्यान, मलई चाबूक
- पुरीची सुसंगतता करण्यासाठी फळ दळणे साखर घालून झटकून घ्या.
- काळजीपूर्वक दोन्ही whipped वस्तुमान, नंतर सरस जोडा.
केळी क्रीम चीज
इटालियन क्रीम मूस मॅस्करपोन आपल्या देशात दुर्लभ असत, परंतु सध्या सर्वात किराणा दुकानात विकले जाते. इतर पिकापासून फायदेशीर हे त्याच्या कमी चरबीच्या सुसंगतपणा आणि सभ्य सौम्य स्वादानुसार ओळखले जाते. मस्करपोनसह केळी क्रीम देखील ग्लाशेट्सला उत्तेजन देते. हे ब्रेडवर लिंबू शकते, केकमध्ये जोडू शकता आणि त्यांच्या मासळीच्या मधुर केकवर बनवू शकता.
साहित्य:
- mascarpone चीज - 0,5 किलो;
- उच्च चरबी सामग्रीचा मलई - 280-300 एमएल;
- केळी - 1 तुकडा;
- चूर्ण साखर - 10-20 ग्रॅम
तयारी
- सर्व घटकांना ब्लेंडरमध्ये स्वतंत्रपणे मारणे आवश्यक आहे, तर क्रीम तपमानावर असावा
- पाव भाजी सह शिडकावा आणि चीज सह मिक्स.
- पुन्हा शेक.
केळी चॉकलेट क्रीम
केळ्यासह चॉकलेट क्रीम आदर्श मिष्टान्नचा एक उत्कृष्ट उदाहरण आहे. बर्याच वर्षांपासून हे मिश्रण आनंदाने सर्व दात लावते. अशा पर्यायी तयार "Nutella" असू शकते आणि घरी, तो जास्त चवदार आणि अधिक उपयुक्त होईल, आणि तयारी फक्त काही मिनिटे लागतील. चव सुधारण्यासाठी, आपण कोकाआ पावडरचे दोन चमचे जोडू शकता. अशा केळी-चॉकलेट क्रीम वेगळ्या मिष्टान्न म्हणून खाल्ल्या जाऊ शकतात, आणि त्यातून कोणत्याही आट्यातून केकसाठी एक थर बनवा
साहित्य:
- केळी - 2-3 तुकडे;
- दूध चॉकलेट - 120-150 ग्राम;
- लिंबू किंवा नारंगी - 1/2 पीसी .;
- साखर - 2-3 चमचे. एल.
- कोकाआ पावडर - 2 टेस्पून. एल
तयारी
- केळी एक मश्यासारखे राज्य मऊ
- अर्धा नारंगी पासून रस बाहेर पिळून काढणे.
- दोन्ही घटकांशी कनेक्ट करा
- नंतर साखर, कोकाआ घाला, आणखी 50 मि.ली. पाणी घाला.
- मूस आग लावा आणि उकळी आणा.
- तिथे चॉकोलेट ठेवले आणि उकळत्या द्रव्यात पूर्णपणे विलीन होईपर्यंत प्रतीक्षा करावी.
- पूर्णपणे थंड होईपर्यंत बाजूला सेट करा
जिलेटिनसह केळी क्रीम
जिलेटिनी असलेली डिशेस त्वरीत तयार केले जातात, तर त्यामध्ये एक आकर्षक स्वरूप आहे केवळ हे पदार्थ पाण्यात योग्यरित्या विरघळण्यात सक्षम असणे महत्त्वाचे आहे. जाड जेलीसाठी 1 लीटर पाण्यात 50 लिटर पाण्यात घालणे आवश्यक आहे, तर ते द्रवरूप 10 ग्रॅम केशरीसाठी केक आणि जिलेटिन फक्त 20-25 मिनिटांत करता येते.
साहित्य:
- आंबट मलई - 400 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
- जिलेटिन - 10-50 ग्रॅम (चवीनुसार);
- केळी पुरी - 400 ग्रॅम.
तयारी
- एक समृद्धीचे वस्तुमान मध्ये आंबट मलई आणि साखर (किंवा पावडर) अप विजय
- जिलेटिन पाण्यात आणि प्युरी फळ मध्ये विसर्जित करा.
- गुळगुळीत होईपर्यंत हलक्या हाताने मिक्स करावे.
- रेफ्रिजरेटर मध्ये परिणामी वस्तुमान ठेवा, थंड
- इच्छाशक्तीच्या वेळी, केळीचे तुकडे, चॉकलेट, शेंगदाणे, शर्करावगुंठित फळे
कॅप्पेयकेक्ससाठी केळीचा क्रीम
पक्ष आणि रिसेप्शन्समध्ये लोकप्रियता नुकतीच कॅपकेक जिंकली आहे - सुंदर क्रीम तयार केली आहे आणि कव्हरची फिकट , बेरीज आणि शेंगदाणे सह तयार केले आहे. Cupcakes साठी केळे मलई तसेच चॉकलेट चाचणी एकत्र केली जाते, तथापि हे लक्षात पाहिजे की capcas इतर fillers सह तुलनेत, तो एक द्रव पोत आहे.
साहित्य:
- केळी - 100 ग्रॅम;
- लोणी - 9 0 ग्रॅम.
- बाष्पीकरण केलेले दूध - 100 ग्रॅम;
- cupcakes चॉकलेट - 200 ग्रॅम
तयारी
- एका तासासाठी उष्णतेमध्ये तेल लावा.
- एक काचेच्या कंटेनर मध्ये घनरूप दूध घालावे आणि वितळलेले बटर मिसळा. बीट
- कढीपत्ता च्या राज्य करण्यासाठी ठेचून फळ जोडा.
- चिरून चॉकलेट चीप किंवा कोकाआ घाला, इच्छित असल्यास, वरील पासून, capcake एक प्राप्त वस्तुमान सह सजवा.