Galushki एक आंबट मलई किंवा सूप सह एकटा चालला आहे की एक राष्ट्रीय आणि अतिशय लोकप्रिय युक्रेनियन डिश आहे. या डिशवर स्वयंपाक करण्यासाठी बरेच पाककृती आहेत, पण त्यापैकी काही आपल्याशी विचार करा.
डंपलिंगसह बोर्स्क कशाप्रकारे शिजवावे?
साहित्य:
- चिकन - 1 किलो;
- बटाटे - 2 किलो;
- कोबी - 1 डोके;
- गाजर - 3 तुकडे;
- बीट्स - 1,5 किलो;
- बल्ब - 3 तुकडे;
- भाजीपाला - 100 मिलि;
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी salted - 100 ग्रॅम;
- साखर - 30 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर - चवीनुसार;
- मसाले
डंपलिंगसाठी:
- पाणी - 1 ला;
- अंडी - 2 तुकडे;
- बेंकवेळ ओट - 500 ग्रॅम;
- मीठ
सबमिट करण्यासाठी:
- आंबट मलई - चवीनुसार;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
आता आपण कसे यूक्रेनी dumplings सह borsch तयार करण्यासाठी सांगू. आम्ही एक लहान चिकन जनावराचे मृत शरीर घेऊन, तो लहान भाग मध्ये कट, तो धुवा, तो एक मोठा लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले. नंतर 5 लिटर पाणी घालावे, चवीपुरते मिठ घालावे आणि मध्यम आचेवर घालावे. सूप उकळणे तेव्हा, ज्वाला कमी करा, पृष्ठभाग वर स्थापना फेस काढून, लॉरेल पाने आणि चव करण्यासाठी मसाले फेकणे.
मांस तयार होईपर्यंत मटनाचा रस्सा कूक आणि यावेळी आम्ही भाज्या तयार करत आहोत. बटाटे साफ, धुऊन, तुकडे कापून आहेत. कोबी तुकडलेली, बीट्स, गाजर आणि कांदा स्वच्छ आणि धुऊन आहेत. आम्ही पातळ उभे काप मध्ये beets तोडणे, गाजर एक मोठे खवणी वर घासणे, आणि एक चाकू सह कांदा आणि अजमोदा (ओवा) रूट तोडणे
आता आम्ही भाजून तयार आहेत: आम्ही साखर बीट जोडा, साखर सह मिक्स थोडे व्हिनेगर सह शिडकावा, एक तळण्याचे पॅन मध्ये ठेवले, मऊ होईपर्यंत थोडे चिकन मटनाचा रस्सा आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे ओतणे.
दुसर्या तळण्याचे पॅनमध्ये आम्ही भाज्या तेल गाज, ओनियन्स आणि अजमोदा (ओवा) रूट वर पास. तयार चिकन मटनाचा रस्सा फिल्टर, स्वच्छ पॅन मध्ये ओतणे आणि पुन्हा एक उकळणे आणणे.
आम्ही कोंबडी एका वेगळ्या डिशमध्ये हलवतो आणि थोडा वेळ आम्ही बाजूला ठेवतो. आम्ही मांस धार लावणारा द्वारे खारट चरबी सोडा उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये sliced बटाटे आणि पांढरा कोबी shredded कोबी फेकणे.
15 मिनिटांनंतर भाजलेले भाजून पसरवा, टोमॅटोची पेस्ट, चिरलेली चरबी, मीठ आणि चवीनुसार काळी जमीन मिरची घाला. 5 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ चांगले अन्न शिजवा. मग आग बंद करा, बोर्स्चा झाकण झाकून आणि बिंबवणे सोडा आता आपल्याला सांगू कसे चांगले dumplings पकडू शकता. एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे पाणी 1 लिटर, थोडे podsalivaem ओतणे, एक उकळणे आणणे आणि हलक्या आटा अर्धा बादली ओतणे पूर्णपणे ढवळावे जेणेकरून कोणतेही ढीग राहणार नाहीत, आग पुसून काढून टाका आणि जेव्हा मिश्रण थंड होईल तेव्हा ते 2 अंडी मोकळा आणि उरलेल्या बांग्लायम पिठ ओता. पुन्हा नितळ मिक्स करावे. मोठ्या सॉसपॉईनमध्ये उकळलेले पाणी उकडणे आणि एक चमचे, नांगरणे बनवून घ्यावे. 3 मिनिटे आम्ही परत फेरीवाला परत फेकून देतो आणि नंतर त्यांना प्लेट्सवर बसवा, borscht ओतणे, आंबट मलई सह हंगाम, बारीक चिरलेला herbs सह शिंपडा आणि ताबडतोब सर्व्ह करावे.
Dumplings सह सूप शिजविणे कसे?
साहित्य:
सूपसाठी:
- चिकन - 500 ग्रॅम;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ - 0.5 पीसी.
- चरबी डुकराचे मांस - 50 ग्रॅम;
- मसाले, वनस्पती
डंपलिंगसाठी:
- पीठ - 250 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- पाणी 50 मि.ली.
- मीठ
तयारी
आम्ही पोल्टाava मध्ये dumplings सह सूप कसा बनवायचा, आणखी एक कृती देतात आम्ही चिकन धुवा, थंड पाण्याने भरा आणि मध्यम गॅस वर ठेवले. उकळत्या मटनाचा रस्सा केल्यानंतर मांस 25-30 मिनिटे शिजू द्यावे. बल्ब साफ आणि पॅन मध्ये पूर्णपणे फेकून आहे. मटनाचा रस्सा पासून फेस काढा
बटाटे साफ आणि लहान तुकडे आहेत. आम्ही देखील carrots आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती दळणे. साले म्हणजे आपण बारीक तुकडे करून तळून घ्यावे म्हणजे सर्व चरबी वितळली जाईल आणि त्यानंतर आपण त्यावर भाज्या लावणार आहोत.
आता पुढच्या पायरीवर जा: स्वादिष्ट डंपलिंग कसे करायचे आम्ही पीठ पिळतो, त्यात अधिक सखोल बनवतो, पाण्यात ओतणे, मऊ लोणी, अंडी आणि मीठ ठेवले. सर्वकाळामध्ये मिक्स करावे आणि पिठात 2 सेंमी जाड कापड कापून घ्यावे. कोंबडी मटनाचा रस्सा बाहेर काढा आणि त्यात बटाटे घालून 10-15 मिनिटे शिजवा. मग आम्ही भाजलेले भाज्या घातल्या, बेकन, डंपिंग, पोडस्लावीव्ह सूप, काही भागांमध्ये ओतल्या आणि टेबलवर सेवा केली.