कडू मिरची एक मसालेदार थोडे भाजी आहे जो कोणत्याही कडकपणा आणि ब्राइटनेस कोणत्याही डिशमध्ये जोडते. तो हिवाळ्यातील निस्तेज संध्याकाळी "वरून वरच्या पायथ्यापर्यंत" आपल्याला उबवेल. हिवाळासाठी गरम मिरचीचा रॉकेल घालण्यासाठी आमच्या पाककृतीसह, मूळ स्नॅकसह स्वत: आणि आपल्या अतिथींचा उपचार करा
हिवाळा साठी भाजलेले मिरपूड साठी पाककृती
साहित्य:
- गरम लाल मिरची - 355 ग्रॅम;
- लसूण पान - 10 ग्रॅम;
- बडीशेप, पुदीना आणि कोथिंबीरचे हिरव्या भाज्या;
अचारांसाठी:
- पाणी 605 मिली;
- व्हिनेगर द्राक्ष - 105 मिली;
- मीठ - 5 ग्रॅम;
- पांढरा साखर - 10 ग्रॅम;
- धणे कोरडे - 10 ग्रॅम;
- मिरपूड मटार - 5 पीसी .;
- लॉरेल पाने आणि लवंगा - 2 पीसी.
तयारी
हिरव्या भाज्या धुवून, शेकणे आणि पाने फाडणे. माझे मिरची, एक टॉवेलवर सुकवलेली आणि आम्ही प्रत्येक भाज्यामध्ये छोट्या छोट्या पिंकर्स बनवितो. आम्ही वर्कस्पेसेस एका सॉसपेंनात ठेवले, उकळत्या पाण्यात बुडवले आणि 5 मिनिटे सोडा. पुढे, द्रव निचरा आणि उकळत्या पाण्याने भरले आहे. ही पद्धत 5-6 वेळा पुन्हा करा.
आता आपण अळी घातत आहोत: सर्व मसाल्या, वनस्पती आणि लसूण यांना पाण्यातील भांडे फोडून टाका. चवीपुरते भट्टी घालून सॅचरीत आणि मीठ घाला. उकळत्या नंतर, आम्ही द्राक्षाचे सिरका घालतो मिश्रण 2 मिनिटे उकळवून घ्या आणि नंतर प्लेटमधून काढून टाका, झाकण बंद करा आणि 15 मिनिटे आग्रह करा.
बँक्स पूर्व निर्जंतुक, मिरचीचा सह भरा आणि सर्व मसाले संवर्धन जतन आहेत जेणेकरून marinade ओतणे. कॅंप्रोन लिड्ससह स्वच्छ धुवा आणि एक उबदार आच्छादन खाली पूर्णपणे थंड होईपर्यंत सोडू द्या.
जॉर्जियन शैली मध्ये हिवाळा साठी marinated गरम मिरची
साहित्य:
- गरम मिरची - 505 ग्रॅम;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, बेदाणा, चेरी पाने;
- लवंगा - चवीपुरते करण्यासाठी;
- दालचिनी - चाखणे;
- लसूण, तुळस
समुद्रसाठी:
- पाणी 9 0 0 मि.ली.
- पांढरा साखर - 25 ग्रॅम;
- आयोडीनयुक्त मीठ - 15 ग्रॅम;
- व्हिनेगर 9% - 5 मि.ली.
तयारी
आपण हिवाळासाठी मसालेदार मिरी घालू शकण्यापूर्वी, आम्ही जार निर्जंतुक करू शकतो. मग शेंगा धुऊन जातात, एका कंटेनरमध्ये ठेवतात आणि त्यात काही पदार्थ आणि मसाल्यांचा समावेश होतो. उकळत्या पाण्याने खांदा भरा आणि 10 मिनिटे सोडा, आणि नंतर काळजीपूर्वक द्रव काढून टाकावे
वेळ वाया न जाता, आम्ही समुद्र तयार करतो: उकडलेले पाणी, चवीपुरते मीठ आणि चवीपुरते मीठ. 5 मिनीटे शिजवा, आणि jars मध्ये द्रव peppers ओतणे. निर्जंतुकीकरण lids सह झाकण, आणि थंड झाल्यावर, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये समुद्र ओतणे, एक उकळणे आणणे आणि पुन्हा मिरचीचा ओतणे. प्रत्येक किलकिलेमध्ये थोडेसे व्हिनेगर घालून ते चिकटवा.
हिवाळा साठी कॅन गरम गरम मिरी
साहित्य:
- गरम मिरची - 505 ग्रॅम;
- लसूण - 4 लवंगा;
- मोहरी बारीक मिठ - 20 ग्रॅम;
- द्राक्ष व्हिनेगर - 55 मिली;
- पाणी
तयारी
बँका पूर्णपणे धुऊन, निष्पाप आणि प्रत्येक मसाल्याच्या तळाशी फेकून आणि चिरलेला लसूण सोललेली असतात. पुढील, एक निदर्शक मिरचीचा कट पूगे सह एक तसेच धुऊन, व्यय आम्ही मीठ टाकतो, हँगर्सवर सिरका आणि उकळत्या पाण्यात घाला. आम्ही संरक्षणाची झाकण झाकून 10 मिनिटे निर्जंतुकीकरणासाठी पाठवू. आम्ही jars अप रोल आणि खाली cooling आधी हिवाळा साठी तीक्ष्ण मिरची पासून workpieces सोडा.
हिवाळ्यात तेल गरम मिरपूड
साहित्य:
- गरम मिरची - 505 ग्रॅम;
- लसूण;
- लॉरेल पान आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे मूळ.
अचारांसाठी:
- सफरचंद व्हिनेगर - 105 मिली;
- ऑलिव्ह ऑइल - 155 एमएल;
- मध - 10 मिली
तयारी
कांदा मिसळा, डिब्बेमध्ये ढेर झाला आहे, त्यात लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि मसाले आणि औषधी झाडणे घालणे Marinade साठी, आम्ही लोणी सह सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर एकत्र, मध ठेवले, मिश्रण आणि भाज्या मध्ये घाला. आम्ही झाकणाने जार बंद करतो आणि त्यांना उबदार ठेवतो. चखडण्याबद्दल, मिरची सुमारे 2.5 हप्त्यांमध्ये तयार होईल.
हिवाळ्यासाठी गरम मिरचीपासून अदिकाकासाठी कृती
साहित्य:
- मांसल टोमॅटो - 1,5 किलो;
- गोड मिरची - 255 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 190 ग्रॅम;
- लसूण पान - 70 ग्रॅम;
- मीठ चांगले आहे - 20 ग्रॅम;
- पांढरा साखर - 15 ग्रॅम.
तयारी
टोमॅटो चिवट आहेत, काळजीपूर्वक बंद सोलून घ्याव्या आणि एक मांस धार लावणारा माध्यमातून लगदा twisted. टोमॅटोची पेस्ट एका लांब दांडाच्या कोथिंबीरमध्ये घालून मध्यम आचेवर गरम करा. जमीन गढूळ बनते तेव्हा उष्णता कमी करा आणि 15 मिनिटे सामग्री शिजवा.
गोड मिरचीची धुऊन, बियाणे बाहेर काढा आणि कवच असलेले लोब्यूल लाल गरम मिरपूड कडून आम्ही बिया काढून ते पातळ रिंग्ज मध्ये कट.
आता भाज्या एका ब्लेंडरमध्ये बारीक करून घ्या आणि पॅनमध्ये टोमॅटोमध्ये घाला. ढवळा आणि अजून 10 मिनिटे शिजवा आणि मग आम्ही लसूण पेस्टद्वारे अझज़िकामध्ये मिक्स करून मिक्स करावे, ते जंतुनाशक जेल मध्ये पॅक करून त्यास लेड्ससह स्क्रू करावे. बॅंक थंड होईपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा करतो आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये वर्कपीस काढतो.