सोया सॉस आशियाई पाककृतीचा एक मूळ घटक आहे, जो बर्याचदा युरोपियन पाककला मध्ये वापरला जातो. बर्याचदा, खरेदी करण्यासाठी एक चांगला आणि स्वस्त सॉस फारच अवघड आहे आणि त्यामुळे सोया सॉसची जागा कशी बदलायची ते समस्येचे निराकरण या उत्पादनाच्या चवसाठी सर्वात उपयुक्त असलेल्या घटकांना मदत करेल. ज्या पाककृतींमध्ये सोयाबीन, गव्हाचे पीठ, मीठ आणि व्हिनेगर हे घरांवर तयार केलेले आशियाई ड्रेसिंग तयार करण्यास मदत करतील ते विचारात घ्या.
मी सुशीसाठी सोया सॉसची जागा कशी बदलू शकतो?
सोया सॉसचे सर्वात सामान्य वापर सुशीला मसालेदार आहे, जे थोड्याच वेळात आमच्या देशात लोकप्रिय नाश्ता बनले आहे. अनेक कूज सुशी बनविण्यासाठी असामान्य आणि नवीन घटक वापरतात, त्यामुळे सॉसचे पारंपरिक स्वाद टिकवून ठेवण्यासाठी घरगुती भांड्यांना या स्नॅकसाठी रेसिपीमध्ये सोय सॉसच्या जागी घेऊन जाण्याचा हक्क आहे.
साहित्य:
- सोयाबीन - 110 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 15 ग्रॅम;
- मशरूम मटनाचा रस्सा - 65 मि.ली.
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- सागरी मीठ - 5 ग्रॅम
तयारी
- मऊ होईपर्यंत सोयाबीनचे स्वच्छ, फिल्टर केलेले पाणी उकडवा.
- गुळगुळीत होईपर्यंत पाणी काढून टाका आणि सोयाबीनचे बारीक करावे. हळूहळू मटनाचा रस्सा, पीठ, लोणी, मीठ घाला.
- सॉस व्यवस्थित ढवळावे आणि स्टव वर ठेवावा, सतत ढवळत राहावे. जेव्हा सॉस फोडावा लागतो तेव्हा प्लेटमधून काढून टाका.
- थंड झाल्यावर, होममेड सोया सॉस वापरण्यासाठी तयार आहे.
मी चिकनसाठी साखरेच्या सॉस सॉसची जागा कशी बदलू शकतो?
आशियाई पाककृती साठी, चिकन चिकन डिश घालून गोड आणि खारट सॉस घालणे हे सर्वसामान्य आहे. मसालेदार आणि तीक्ष्ण घटकांच्या सोबत सोया सॉसचे अनुकरण करण्याचा विचार करा.
साहित्य:
- सोयाबीन - 9 5 ग्रॅम;
- शेरी 250 मि.ली.
- ताजे आले - 10 ग्रॅम;
- ग्राउंड दालचिनी - 1/6 टिस्पून
- नारिंगी फळाची साल -10 ग्राम;
- लिंबाचा रस - 20 मि.ली.
तयारी
- सोयाबीनचे उकडलेले गार आणि मिसळावे.
- आल्या आणि नारंगी फळाची मुळे गुळगुळीत करणे, सोयाबीनचे मिश्रण एकत्र करा, शेरी आणि दालचिनी घाला. आग लावण्यासाठी वस्तुमान ठेवा आणि अर्धा तास शिजवा.
- एकदा सॉस एक तृतीयांश प्रमाणात कमी होईल - ते तयार आहे. लिंबाचा रस घाला आणि तो पेय द्या सॉस समाप्त
बटाळाच्या व्हिनेगर सोया सॉसची पुनर्स्थित कशी करावी?
ताजे भाज्या सॅलड्स आणि अनेक समुद्री खाद्यपदार्थ उत्तम प्रकारे सोया सॉससह एकत्र केले जातात. या घटक साठी योग्य पर्याय balsamic व्हिनेगर आहे, सॉस रंग आणि सुसंगतता सारखे.
साहित्य:
- Balsamic व्हिनेगर - 20 मिली;
- ऑलिव्ह ऑइल - 120 एमएल;
- मोहरी पूड - 5 ग्रॅम
तयारी
- ऑलिव्ह ऑईलसह मोहरीचा पूड लावावा, नंतर बटाळाचे व्हिनेगर घालावे आणि नूडनाची पुनरावृत्ती करा.
- सोया सॉससाठी पर्यायी पर्याय तयार आहे