चीज - जवळजवळ प्रत्येक रेफ्रिजरेटर मध्ये आढळू शकते एक सार्वत्रिक उत्पादन. फक्त ब्रेड आणि बटरचा तुकडा ठेवा- आणि पौष्टिक न्याहारी तयार आहे, आणि किसलेले चीज पास्ता किंवा पिझ्झाला चांगले मिळणार आहे दुसर्या शब्दांत सांगायचे तर, हे उत्पादन प्रत्येक दिवसात कोणत्याही स्वरूपात वापरले जाऊ शकते.
हार्ड चीज प्रकारच्या आकार आणि वजन मोठ्या आणि लहान विभाजीत आहेत. इंजिनॉलेप्टीक निर्देशांद्वारे विभाजित करण्याचा दुसरा मार्गः स्विस, डच चीज आणि चेंडर चीज यांचे एक गट.
आपण स्वत: ला हार्ड, गरम चीजांच्या विविध प्रकारांनी लाड करायचे असल्यास, चीज किंवा वॅट्स वापरून पहा. एक नियम म्हणून, त्यांच्याकडे पांढरा रंग असतो, थोडासा पनीरसारखा असतो गंध आणि चीज चव साधारणपणे खारट आहे. आपण कट वर आकृती दिसणार नाही, फक्त लहान अनियमित आकाराच्या डोळे असू शकतात Chanakh एक जॉर्जियन लोणचीची चीज आहे, जे भांडी मध्ये शिजवलेले आहे. या भांडीला व्हॅट्स म्हणतात, जे या प्रकारचे चीज चे नाव म्हणून काम करतात. त्याच्यात एक गोड चव आणि सुगंध आहे. घरी, त्याला आरोग्य आणि जिवंतपणाचा स्त्रोत मानला जातो.
आपण हार्ड वाणांचे unsalted चीज उचलण्याची इच्छित असल्यास, आपण Maasdam चवीनुसार करायला हवे या चीज हॉलंडपासून आतापर्यंत अभिमानास्पद लोकांच्या हृदयाची जिंकली आहे. त्याची सहनशक्ती 4 आठवड्यांपेक्षा कमी नाही कधी कधी मेण, एक फिकट गुलाबी पिवळे रंग, कट्यातले मोठे छिद्र, एक चिकनी पिवळे पेस्ट आहे.
चीज चीजकी प्रकार
हलक्या पिसांच्या वाणांचे कॅल्शियम स्टोअर्स आणि वाढ भरण्यासाठी मुलांना देणे उपयुक्त आहेत. त्यात खालील सॉलींग चीईस समाविष्ट आहेत: सोवियेत, अल्तेिक, स्विस. अनावश्यक मुलांसाठी या चीज सुरक्षितपणे देऊ केल्या जाऊ शकतात:
- स्विस मूळ नाव असलेल्या या चीजला त्याचे नाव देण्यात आले होते. हे आजसाठी सर्वात लोकप्रिय चीज आहे किमान सहा महिने परिपक्व, कमी सिलेंडर आकार आहे. या विभागात, मोठ्या "डोळे" आणि चीज "झीज" आहेत. जर आपण चीज योग्य परिस्थितीमध्ये साठवून ठेवाल तर ते 2 वर्षांपर्यंत खोटे बोलू शकेल.
- अल्ताई एक ताजा ताजा मसालेदार चव आहे. त्याची सुगंध स्विसच्या तुलनेत कमी केंद्रित आहे, परंतु चव थोडी जास्त तीव्र आहे सुमारे 50% च्या चरबी सामग्री आहे
- सोवियेत हे पास्च्युरेटेड दूध पासून बनविले आहे. गाय गाईने घेतले जाते, आंबवलेल्या दुधातील विशेष सूक्ष्मातीत जिवाणू त्यात समाविष्ट होतात. चीज चरबी सामग्री 50% पेक्षा जास्त नाही. 12 ते 18 किलो वजनाच्या बारांच्या स्वरूपात तयार केले चिज एक मऊ आणि क्षणात मुक्त पृष्ठभाग आहे, जे पॅराफिनसह संरक्षित आहे आणि त्यात पिवळा रंग आहे. चव हलका आहे, गोडवा आणि मीना नंतरचे एक सावली आहे. आपण लांब पुरेशी चीज धारण केल्यास, तो एक अधिक ठाम चव आणि सुगंध नाही.
मूस सह चीज विविध
अनेक वर्षांसाठी साले चिकन शिजवलेले आहेत. मूसशिवाय चीजचा हार्ड ग्रेड, एक माणूस फक्त पास्चरायझेशनच्या शोधानंतरच परवडत असे. जर तुम्ही सावधपणे (एखाद्या सूक्ष्मदर्शकाच्या साहाय्याने न वापरता) चीजचा तुकडा पाहता, तर तेथे तुम्ही भरपूर प्रमाणात जीव शोधून पाहू शकता. हे अशा अदृश्य टॉयलर आहेत जे दुधास पसंतीचे उत्पादन करतात. औद्योगिक आणि पारंपारिक - चीज असलेल्या चीजांची रचना करण्यासाठी दोन मार्ग आहेत. प्रथम पध्दतीमध्ये प्राथमिक निर्जंतुकीकरण समाविष्ट आहे
चीज वाण
या चीज मल्होत्रातून बनविल्या जातात, जे इतर प्रकारचे चीजपासून वेगळे करतात. धन्यवाद, पिकण्याची वेळ खूपच लहान आहे आणि त्याची चव अतिशय सभ्य आहे. मलईच्या विविध प्रकारच्या जातींमध्ये मसार्पोन, टिस्सीटर, बर्सेन असे म्हटले जाते.