बहुविध गुणांसह, सोयाबीनचे केवळ एकच परंतु फारच महत्त्वाचे नुकसान आहे. हे बर्यापैकी लांब आणि थकवणारा पाककृती आवश्यक आहे, जे सहसा ते वापरण्यास नकार देण्याचे कारण असते. जर तुम्ही संध्याकाळचे दाणे भिजवून ठेवले नाहीत किंवा प्रस्तावित तयार होण्याआधी कमीत कमी सात तास आधी, त्यांच्या सौम्यता प्राप्त करण्यासाठी आपण त्यांना काही तासांसाठी उकळणे आवश्यक आहे.
खालील पाककृती मध्ये, च्या कसे जलद आणि योग्यपणे पांढरा किंवा लाल सोयाबीन जोडणे नाही फक्त चर्चा, की तो मऊ होतात, आणि गोठविलेल्या स्ट्रिंग बीन्स पाककला पर्याय विचार.
पटकन न करता लाल बीन्स कसा शिजवावा?
साहित्य:
- लाल बीन - 220 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 1 9 -2,1 l;
- मीठ मोठे आहे - चाखणे.
तयारी
त्वरेने लाल बीन्स शिजवावा, थंड पाण्यात पाण्याखाली कुल्ले करा, ते एका पॅनमध्ये हलवा आणि ते शुध्द पाण्यात भरू नका जेणेकरून ते सामग्री थोड्या थोड्या अंतरावर कव्हर करेल. आम्ही आग वर भांडे ठेवले आणि, त्याच्या सामग्री उकळणे म्हणून लवकरच, थोडे बर्फ पाणी ओतणे म्हणून आम्ही हे पाच वेळा करतो, स्वयंपाक बीन्समध्ये तापमान भिन्नता निर्माण करतो, जे पाककला वेळ कमी करेल आणि लाल बीन पारंपारिक पाककलाच्या तुलनेत खूपच जलद होईल. जेव्हा सोयाबीन शिजते आणि पन्नास मिनिटे लागतात, तेव्हा आपण त्यांना पाच मिनिटांसाठी उकडवावे. लक्षात ठेवा आपण स्वयंपाकाच्या सुरूवातीस सोयांना मीठ लावल्यास, हे सर्व पाककृती स्वयंपाक करण्याइतकेच, त्याचे शेल अधिक घट्ट होईल, आणि थोड्याच वेळात अपेक्षित मऊपणा प्राप्त करणे अशक्य आहे.
कसे पांढरे बीन्स त्वरीत शिजविणे त्यामुळे मऊ आहे?
साहित्य:
- पांढर्या सेम - 220 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 1 9 -2,1 l;
- अन्न सोडा - 1 चिमूटभर;
- मीठ मोठे आहे - चाखणे.
तयारी
आपल्याला माहिती आहे की, पांढरी मोठी बीन्स लाल पेक्षा जास्त शिजवलेले असणे आवश्यक आहे त्याची शेप घन झाली आहे, आणि मांस सहसा जास्त वेळ स्वयंपाक आवश्यक आहे. या प्रकरणात, तापमान तीव्रता त्वरीत इच्छित परिणाम देऊ शकत नाही आणि नंतर आपण स्वयंपाकासाठी आणखी प्रभावी पद्धत वापरू शकता
पूर्व धुतलेले आणि सोपलेले सोबत एक कंटेनर मध्ये, सोडा एक चिमूटभर जोडा अल्कधर्मी पर्यावरण जादुगारपणे सोयाबीनवर परिणाम करतात ज्यामुळे त्यांना थोड्या वेळा मऊ पडतात. साधारणतः, सोयाबीनचे शिजवताना ते चाळीस-पन्नास मिनिटे घेतात आणि काही प्रकरणांमध्ये सुमारे एक तास लागतो. Podsalivaem सोयाबीन, जसे, लाल बीन्सच्या बाबतीत, स्वयंपाकाच्या शेवटी.
या प्रक्रियेत दोन्हीपैकी अपरिवर्तित चाहते आणि उत्कट विरोधक आहेत. नंतरचे म्हणणे की सोडा लक्षणीय बीन्सचे चव खराब करते आणि त्याचे अस्तित्व जाणवते, उलट पहिल्यांदा असे मानले जाते की सोयाबीनचा चव सर्वात वरचा असतो आणि पाककलाची ही पद्धत सर्वात प्राथमिकता म्हणून ओळखते.
एक multivariate मध्ये सोयाबीनचे शिजविणे कसे?
साहित्य:
- सोयाबीनचे - 190 ग्रॅम;
- शुध्द पाणी - 1. 9 एल;
- मीठ मोठे आहे - चाखणे.
तयारी
एक multivarque मध्ये सोयाबीन तयार सोपे आहे आम्ही ते स्वच्छ धुवा, मल्टीकास्टमध्ये ठेवून ते पाण्याने भरून तीन तास शिंपड "सूप" किंवा "क्वीनिंग" सेट करा. आपण आधीच सोयाबीनचे भिजवून घेतल्यास, स्वयंपाक वेळ अर्ध्यामध्ये कापात करता येतो. प्रक्रियेच्या समाप्तीपूर्वी दहा मिनिटे आधी, आम्ही सोयाबीनचे मीठ घाला आणि मिश्रित करा.
गोठविलेल्या शेंगा शिजविणे कसे?
साहित्य:
- फ्रोजन केले - 350 ग्रॅम;
- मीठ मोठे आहे - चाखणे.
तयारी
गोठवलेल्या सोयाबीनच्या शेंगा फोडण्यासाठी, उत्पादनास उकळलेले खारट पाणी घालणे जरुरी आहे जेणेकरुन त्यात चवीचे मिश्रण होईल, पूर्ण उकडण्याची प्रतीक्षा करा आणि कंटेनर झाकणाने झाकून द्या आणि भाज्या दोन मिनिटांपेक्षा जास्त उकळू देऊ नका. आम्ही सोयाबीनचे एका चाळणीत विलीन होऊन काही सेकंदांपर्यंत त्यांना बर्फाच्या पाण्यात विसर्जित करतो, ज्यानंतर आम्ही हेतू हेतूसाठी उत्पादनाचा वापर करू शकतो.